第18章 动手酿酒

  求票。
  一大早。见萧睿动作轻快地开始清洗大麦，浸泡酒曲，似是要酿酒的架势，王波有些奇怪地走过来，招呼道，“子长，你这是要作甚？这些活计你不懂的……”
  萧睿一边用木棍搅动着青灰色的酒曲液，一边笑着回道，“姐夫，我跟别人学过一个酿酒的方子，你不要管我，等我酿制好了美酒，一定请你品尝一番，呵呵。”
  王波愕然，“你要酿酒？天，兄弟……”
  王波本来想制止他，但看他像模像样地摆弄着，皱了皱眉还是走开去前面的店中招呼起客人来。在他想来，自己媳妇儿这娘家弟弟一向是骄纵任性，胡闹惯了，他愿意玩就让他玩去吧，反正也不会搞出什么乱子来，最多是浪费些酒曲和粮食罢了。
  他刚来自己家里住下，如果话说得太重，怕是又要惹媳妇儿不高兴，由他去吧。
  酿酒的器皿和工具都是现成的，萧睿将清洗好的大麦加水、加上适量的蛇麻花一起上锅蒸煮，想了想，又往锅中加了一定比例的青豆。大麦和青豆蒸煮了大半个时辰，下锅凉透，然后加入一定比例的酒曲液，充分搅拌后放入专门用来发酵的酒缸里密封好，开始发酵了。
  发酵时间因酒的品种而异，当然还有季节。像现在这炎炎夏季，大约有10天左右当可以充分发酵完毕。
  等待发酵的日子里，萧睿每日正午都去洛阳桥边上的玉壶春酒肆喝酒。打着的是与杨华叙旧的旗号，其实是想寻机与少女杨玉环见面。不过，一连去了好几日，也没见到杨玉环的踪影，虽然有些失望，但还是每日必去。
  这些日子来，杨华总算弄明白了一件事：这出了名的浪荡子萧睿跟变了一个人似的，虽然模样还是那个模样，但整个人的气质神态像脱胎换骨了一般，听说还搬离了刘丞相府，跟刘家退了婚。而且，言行谈吐非常文雅，时不时说出惊人之语，不像浪荡子倒像是饱读诗书的才子士人。
  除了喝酒之外。萧睿就留在王家自己地屋里。或是看看一些大唐时代地杂书。或是继续默写《西游传奇》。或是在姐夫地店中帮忙招呼客人。日子过得倒也逍遥自在。十天过去了。当《西游传奇》默写完“第二十回黄风岭唐僧有难半山中八戒争先”地时候。原料地发酵已经充分。
  打开密封地油纸。一股子浓郁地清香冲天而起。深深地吸了一口。萧睿满意地点了点头。
  王家前面地酒肆中。王波正在招呼伙计为酒客上菜。突然闻到一种异样地清香。不由惊奇地抽了抽鼻子。“是酒糟香——天。好香！”
  不仅王波。店中地伙计还有那些自斟自饮或是对酌地酒客。也都情不自禁地**着鼻子。贪婪地吸着这突如其来地酒香。
  王波撇下手中地汗巾。急匆匆去了自家地后院。等他赶到地时候。萧睿正挽着袖子压榨着酒糟。淡青色地微微有些浑浊地酒液从漏斗中流淌出来。
  王波奔过去。俯身在酒坛边上闻了闻。不由大喜。“子长。真有你地。我还以为你在胡闹。没想到你还真有一手——天。这是上品地甜糜啊！对了。子长。你这初浆地香味怎么感觉跟我们酿地酒不同？太好闻了……”
  王波陶醉地缓缓闭上眼睛。
  萧玥不知在什么时候也走了过来，见自家兄弟居然真的酿出酒来，虽然有些意外，但也并不高兴。她皱着眉头递过一条汗巾，“擦擦汗，子长，你还是老老实实给姐姐回屋去读书习字去，这种粗活杂役不是你干的事情……”
  萧睿嘿嘿一笑，“姐，你就让我试一试嘛。姐夫，你来看这酒糟，我用的原料跟你们不同，而且还加入了一味药材，嘿嘿。”
  王波拿起漏勺，盛了一点酒液就要往口中品尝，萧睿笑着夺过他的勺子，又将酒液倒了回去，“姐夫，还没有好呢，这只是漕浆，还需要继续发酵。”
  萧睿将压榨出来的酒糟又放入了发酵的酒缸，然后又将压榨出来的漕浆倒入其中，又加入一些冷水，搅拌后又密封了起来。
  “澄清后就可以出酒了呀，兄弟，你这是作甚？”王波不解地摸了摸脑袋。
  “姐夫，这叫二次发酵。”萧睿淡笑道。
  “子长你跟姐姐过来。”萧玥冷着脸拉着萧睿的手走到一旁，“子长，你跟姐姐说，是不是你姐夫教你酿酒的？看我不好好拾掇他。”
  “姐，酿酒有什么不好的呀，一来可以赚钱维持生计，二来可以时时有酒喝，其乐融融哦。”萧睿感受着萧玥的关心，看了看她俏脸上开始阴转多云，不由笑道，“姐，你可千万别怪姐夫，我这酿酒之法，是从古书上学来的。不信，你去我屋中看看，我默写出了好几个酿酒的方子呢。”
  萧玥幽幽一叹，“子长，爹和娘都不在了，姐就你这一个亲人了，你可一定要争气，为咱们萧家光宗耀祖啊。”
  “嗯，姐，我知道了。”萧睿见萧玥柳眉一跳，似是又要流下泪来，赶紧讨饶，“好了，姐，我去读书还不成？”