第251章 吸引的策略
七七事变以后日伪统治北平的初期，市民们还能吃到一些玉米面、面粉和小米等。
吃不起玉米面的极度贫困的百性只能买黑色的混合面吃，北京人把玉米面叫棒子面，1937年到194年1斤涨了七十倍。
混合面是黑色的，含有高梁面、泥沙、糠和麻等，蒸出的黑色馒头，一搿就碎，有一股酸味，还有丝连着。即便是从不挑食的狗，喂它一块黑面馒头还是王米面窝头，它都抢着吃，而这混合面的，它只是闻了闻没吃。
自从日军42年开始控制粮食以后，普通市民就只能吃到日伪限量配售的混合面，即由各种杂粮混合一起，搀上麸皮、米糠、玉米核、橡子粉等磨制而成的大杂烩，不仅难以下咽，而且，因其成分复杂，有的不免含有病菌。当时老百姓纷纷反映，有的人腹痛拉稀，有的人大便干结拉不出来。
一九三九年一月份，一斤玉米面八、九分钱，到一九四二年底就上涨到一元零五分。一九四二年，日寇先后在一些大城市实行粮食配给制度，配给数目极少，远远不够食用。
在华北，大米白面为日寇军粮，禁止一般人食用。城市里日寇配给的粮食是由豆饼、树皮、草根等制成的混合面。就是这种混合面配给的也很少。因而普遍发生饥饿现象，经常有人饿死。
救人变成了黑字首要的任务，只要愿意到无人区去的老百姓是有多少接受多少，起码能保证吃上饱饭
。
远在重庆的姚水光也接到了叶奋韬的指示，其中挽救生命，争取人才是两条一定要做好的事。
看着抗战大后方四川的民众在饥饿线上的生活状况分析，他感觉任务是不容易完成的。
他把目标首先定在了知识界。
一般学校老师的薪水，每年最多的是法币30—36元，其次是20—30元，再其次，甚至还不到10元。
前两项是代表学校经费充足的高小校长及一般小学教员。他们的收入，除了这些微薄的硬工资以外，就没有别的了。最初制定的时候是法币和大洋等值，生活还是有保障的。
分析一下他们的支出，最低有哪几种?到底需要多少钱?
在一般的学校，烟、茶、油、炭要自己出，笔、墨、纸也要自己出，衣服费、零用费、膳费当然更要自己出，其余还要应酬校董、乡人、朋友及医药用款。
膳费在过去每月最高不过9元，现在却非15元不可。米价的腾飞，实在令人可怕。在抗战前每斗是1元左右，抗战后特别六二一大轰炸以来，就由1元、2元、3元一直升到4元5角，平均每人吃稀饭单算米钱就要9元，此外柴、盐、米、菜都涨价几倍。这样一来，教员由吃饭，转到喝粥吃番薯。由三餐不得不变为两顿，饿着肚子过活。
1941年，四川省开始普遍实行征收学米制度。就是小学生入学时缴纳谷米，办法是，高小学生收一斗，初小学生五升。愿意多缴也可以，家境贫苦的免缴。
这办法对教师们的生活，多少是给予了一点补助。学米的收入，差不多已够解决他们一学期吃饭的问题了，然而有家室的教师们仍旧是困苦的。那30块钱的干俸，如何能养活一家人呢？
西南联合大学的伙食，在抗战头两年还算可以，由于物价尚未上涨，温饱大多不成问题。
但到40年代后，随着通货膨胀，师生都感紧张。尤其是学生，远离家乡，许多人无经济来源，更为窘迫
。大多数学生都参加自办的大众厨房，每人每月伙食费随物价上涨而涨，另外也可以在小厨房包饭，甚至个别在教授厨房私包，自然这价钱都层层相应往上涨的。
大众厨房的伙食，一般早上是稀粥就咸萝卜丝加点儿花生豆。中晚八人合吃，四个菜加米饭。10天一结账时，可以集体打一次牙祭，也有极少部分同学，每天只能大饼两块，配辣椒豆瓣酱加白开水了。
教师的生活比学生稍好一些，但也很困难，跟战前无法相比。三天两头请客聚餐也取消了。连像金岳霖这样的美食家也不得不闭紧嘴巴，只能偶尔设法弄块西点解解馋。一些单身教师和青年助教，便也跟学生一样自办饭团，改善生活就难以提上日程了。
40年代，学生食堂的伙食供应，通常有渗水发霉的黑米和见不到油盐的白水煮青菜。每天只吃两顿饭，生活得不到保障。为了继续学业，维持生活，有一半以上的人兼做商店会计、中小学教师、家庭教师、机关学校文书等。由于生活没有着落，许多学生被迫休学，有的则时断时续，有的甚至读了六七年大学才得毕业。
从1941年以后，西南联大参照其他学校的办法，在教职员月薪之外，每月增发各种名目的生活津贴，由此薪水改称薪津。
教职员的和公务员的名义月薪类似，因有政府明文规定的死标准，不能逾越，只能作象征性的晋升。在西南联大校方力所能及的范围内，尽量提高每月的生活津贴。首先是按照市场大米涨价的情况补助各家每人每年一石（160市斤）大米，以保障最低生存条件。此外，则是爱莫能助了。
但是，谁都明白，对一个即便是三口之家来说，一年160斤大米还不是杯水车薪，给人的感觉是活着并饿着。
一个名字是中华复兴会的组织建立起来，一栋三层的办公楼倒不是很大，但占据了马路很宽的距离，后面是附属的院子。
整个院子其实是一个大的食堂，只要是上学的学子在初中以上都可以加入中华会。每个月交一块大洋，就可以中餐和晚餐吃到一荤一素两个菜和充足的米饭和馒头。
在此处不远的地方，一座三层的医院也在建设中。
当然，少不了的是一个难民临时的避难所，简易的棚子加上每天免费供应的饭菜，至少生命是有保障的。