德令哈过夜

  德令哈是一个不大的城市，十分漂亮精致，巴音河穿城而过，为她增添了灵气儿。宁静是德令哈给人的第一印象，这里没有大城市的车水马龙，马路宽阔，车辆很少，给人一种放松舒展的感觉。
  德令哈的夜晚很美，海拔近3000米城区星空清朗深邃，一望无垠，仿佛那就是海子的诗和远方！德令哈也是甘青大环线上十分重要的城市，青藏铁路穿城而过，站在德令哈街头向北眺望，群山起伏，层峦叠嶂，像一弯新月，环抱着这座小城，她就是德令哈胜景之一的柏树山，连绵不断的大山勇气一般，守护着脚下这颗高原明珠。由于提前没有预定，马小亮带着赵翠找了三个地方才找到宾馆，条件确实一般，不过外出出来玩自然不必将就，由于本地驴友群看到拼团前往外星人遗址，马小亮报了名，又和领队确认了时间地点，然后才放心带着赵翠去吃饭！
  德令哈作为海西州首府，有着最正宗的蒙古和藏族特色美食，如高原牧民的全羊，手抓羊肉，奶茶等，由于是夏季，遍地都是达拉、曲拉和酸奶！赵翠想起在西宁酸的受不了的酸奶，没敢喝而是选了奶茶。赵翠看到路边有卖冬果梨的特别好奇，问了才知道原来是摘下来要放到冬至，味道极为甘美，所以叫“冬果梨”！早知道冬果梨不喜欢高温多湿，也不喜欢低温苦寒，因此夏季不炎热冬季不苦寒的德令哈便盛产！买了一个想分着吃，立马想到梨是万万不能分的，因此干脆买了6个，虽然马小亮做好了心痛的感觉，但没想到价格和内地差不多，心一点不痛！
  接着溜达，闻着手抓羊肉的味道，马小亮腿都走不动了，赵翠心想怪不得这货坚决要来西北，原来是为了吃肉，还忽悠自己说西北多美，江南太热，西南没意思，东北要去就冬天去，顿时气不打一处来，吃吃吃，就知道吃，今晚姑奶奶绝不同意，于是拉着马小亮断然离开，转了一大圈，发现全部都是和肉有关，什么杂碎汤、烤全羊、炕羊排、烤羊肉串、烤鸡翅、烤血肠、高原草鱼等，最后好不容易找到一家：酿皮！
  酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长！赵翠要了2份，感觉不给吃口肉怕这货晚上整幺蛾子，于是决定买2串羊肉串！只是没想到，这里的羊肉用最新鲜的羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的调味液，放到特制的长方形烤炉上用火焙烤，并不断翻动，随时刷抹调味液，烤到表面脆黄，肉质熟透，还没出炉就让赵翠馋了，于是干脆又要了2串，自己也要吃2串，卖羊肉串的告诉赵翠要趁热吃，凉了不好吃，于是出现了这样一幕：赵翠一边走一边吃，赞叹肉嫩味香，要是少放点辣椒粉就更好了，只是没想到还没到宾馆就居然吃完了，马小亮手里拎着两份酿皮欲哭无泪！