第三百四十八章 特权
三号炒锅之旁，三胖望着手里的单子，有些不解的抬起头，目光落在了王铭身上。
“面食种类繁多，要是真的算起来，上百种轻轻松松啊，就只有这八道么？是不是少了点？”
三胖开口说道，随着他的声音落下，王铭则是摇了摇头。
“咱们要的是精益求精，这八道面食做好了，就已经很不错了，单子你先收着，明天中午准备一下，下午开售。”
王铭开口说道，而三胖则是点了点头，两人再度的聊了几句，各自准备着手头的工作，勤行就是这样，只要你想，永远都有干不完的活。
王铭将手里的擦手布放在一旁，此刻还没有到接待的时间段，刚刚走出厨房的大门，目光望向空旷的大厅内时，一眼就看到每天准时而来的凌少。
兰博基尼非常拉风的在停车位上停了下来，一身白色休闲装的凌少下了车，脸色带着笑意，直接奔大门口而来。
“嗨，下午好。”
凌少很熟络的打着招呼，而王铭则是淡淡的点了点头。
“不是给了老爷子特权了？来这么早？”
王铭淡淡的开口说道，随着他的声音落下，凌少脸上的笑容也更盛了一些。
“中午的老鸡汤和灌汤包很给力，老爷子很喜欢，那个，现在可以点菜么？我先吃，然后再帮他带回去。”
凌少抬眼看了看时间，距离接待客人还有半个多小时，可中午已经有些饿了，然而借助着老爷子的特权，他方才早到了一步，此刻随着他的声音落下，自顾的在靠近厨房的餐桌上坐了下来。
“半小时以后。”
王铭风轻云淡的开口说道，使得刚刚坐稳屁股的凌少表情微微一愣。
“不是有特权的么？”
凌少有些不爽的开口说道，脸上的表情写满了不服。
“那是给你们家老爷子的。”
王铭耸了耸肩，语气依旧平淡，使得凌少的脸色顿时垮了下来。
“我饿了，你这开门做生意，这规矩定的真的不合理。”
凌少有气无力说道，可看到王铭的淡然的眼神之时，无奈的再度补充了一句。
“当然…无论哪都有自己的规矩，更何况你这里的东西的确好吃。”
对于凌少最后一句话，王铭显得颇为意外，这个看似纨绔的公子哥，竟然也能说出这样子的话，有些让他惊讶。
“等着。”
王铭扔下两个字，转身走进了厨房之内，凌少一脸茫然的看着消失在厨房门口的王铭，悄然一怔，缓过神来。
“嘿嘿…这家伙还是有点人情味的。”
王铭进了厨房，略一沉吟，将小火打开，高压锅内注入清水，转身对着一旁的三胖开口说道：“剁一点肉馅，肥瘦要三七分，然后香菇和大葱切成小粒。”
随着王铭的声音落下，三胖点了点头，开始着手准备起来，而王铭则是一如上午一般，小盆内倒入高筋粉，加入少许的生粉之后，注入少量的清水，开始和面制作烧麦皮。
将有些透亮的雪白面团揉搓之后，盖上干净潮湿的屉布进行醒面，王铭从冷藏冰箱内拿出蟹黄，放入一旁备用。
三胖的工作效率很快，不多时，三七分的肥瘦肉馅剁好，至于香菇以及葱米，也都相继的准备了出来。
此刻厨房内大多数人手头的工作已经准备完毕，看着主厨在忙碌中，基于中午灌汤包的鲜美，大多数人也都围拢了过来。
“自从林主厨来了以后，王总可很少再露一手了，看这样子，似乎又是在准备某种馅料的主食。”
“是啊，虽然只有几天的时间，可感觉王总好久没动过手了一样，好好学着点吧，王总的手艺，可真的是让人叹为观止。”
“中午的灌汤包太给力了，鲜美的肉质，美味的灌汤，还有雪白糯软的外皮，回味无穷啊…”
众人轻声议论道，一对对的目光，却盯着王铭手里的动作，以防止错过哪怕一个环节。
而在众人的目光注视下，王铭将三号炒锅的火焰点燃，炒锅上火，随着火焰升腾中，温度也节节攀升起来。
烧麦的馅料与饺子不同，需要提前炒制成熟，以保证外皮的糯软以及质感，若是馅料不熟，蒸的时间就会变长，从而导致外皮的变形以及口感。
炒锅被快速的清理干净，注入少许的底油，将葱米下锅，爆香之后，加入肉馅，炒至颜色发白，香味弥漫之时，放入少量的酱油，加入食用盐，花椒粉以及少量的十三香，接着下入香菇搅拌均匀，这才将火焰关闭。
将烧麦皮一一的擀了出来，用擀面棍压出外皮的六道褶皱的花纹，王铭将馅料放入中间，点缀进入少许的蟹黄，拇指食指轻轻一捏，顿时一个顶部如同石榴一般的烧麦，出现在他的手中。
快速的包完之后，望着已经上气的蒸箱，将烧麦放了进去。
馅料成熟的烧麦，蒸的时间也并不长，约莫五分钟之后，王铭打开蒸箱，将其拿了出来，一一的摆放在盘子之中。
晶莹剔透的面皮极薄，内部包裹的猪肉蟹黄的馅料都能够朦胧的看见，上方露出筷子粗细的孔洞散发着阵阵热气，散热的同时，也有一股肉香混合着蟹黄的鲜香弥漫了出来，搭配着一份看似普通的小米粥，被小不点端了出去，而王铭也是随之跟了出去。
饭桌上，凌少有些有些哭笑不得的望着王铭，十二个烧麦，搭配着一份小米粥放在他的面前。
“你不是吧？我等了半天，你就给我吃这个？”
凌少撇了撇嘴，有些不大乐意的开口说道，原以为怎么也会做个龙虾海蟹什么的，可没想到王铭进去鼓捣了半天，就做了这些出来。
王铭翻了翻白眼，没有搭理他，在一旁坐了下来。
“这一顿不收你钱，帮我尝尝新菜。”
王铭轻声的开口说道，随着他的声音落下，凌少无奈的摇了摇头。
“行行行…您说了算。”
本来就已经很饥饿，望着碗里黄橙橙的小米粥，凌少有些哭笑不得，接着，手中的筷子随意的夹起一个烧麦，对着王铭晃了晃。
“中午做的那个味道不错，我查了一下，叫灌汤包是吧？东江这边做这个的不多，不过烧麦这东西，对我来说已经没什么吸引力了。”
凌少再度说道，看着王铭脸色有些不善，这才收回目光，小心的将上面褶皱的花朵一口咬了下去，至于下面的馅料，这一次学的聪明了许多。
一口咬下，随着咀嚼，凌少微不可查的皱了皱眉，接着，将剩余的馅料咬掉一半，随着嘴中肉香浓郁的汤汁渗透出来，再度的咀嚼开来。
“味道还算不错，肉汁鲜美，馅料鲜嫩，好像还有蟹黄的味道。”
凌少有些含糊不清的开口说道，虽然对于烧麦的评价不是很高，可手中的动作却丝毫不停，十二个烧麦，仅仅两分钟的时间，便被他尽数的消灭一空。
将口中的烧麦咽了下去，凌少手中的筷子再度探出，旋即眼神微微一僵，望着已然空荡荡的碟子，有些意犹未尽的将筷子放了下来，目光不着痕迹的扫过坐在对面的王铭，看着表情似笑非笑的王铭，顿时讪讪一笑。
“嘿嘿…那个，还有么？”
凌少有些不大好意思的开口说道，而迎来他的则是王铭的一个白眼。
“其实吧，刚刚是有些饿了，没有品出来具体的味道，这样，你再给我来几个，我好好尝尝，毕竟这些年各个大酒楼饭店，我可是常客…”
凌少的声音落下，王铭摇了摇头，旋即伸手指了指面前的小米粥。
“烧麦是没了，喝点粥吧，如果还想吃，那就要去别处了。”
王铭含着一丝笑容的开口说道，而随着他的声音落下，凌少脸色一苦。
“不是吧？又要我喝个水饱？而且，外面的怎么能跟这里的比？”
凌少开口说道，随着话音落下之后，自己也意识到了什么。
“好吧好吧，烧麦味道绝对没得说，本来想趁着这个机会打压一下，让你以后别对我那么高冷，谁知道这么容易就被你这家伙看穿了。”
凌少无奈的说道，而王铭则是站了起身，旋即对着厨房内行去。
“快点喝吧，我去安排你们家老爷子的菜。”
耳旁传来王铭的声音，凌少摇拉摇头，目光落在了黄橙橙的小米粥上。
“行，水饱就水饱。”
凌少恶狠狠的说道，接着端起面前的小碗，灌了一口小米粥，一股清香甘甜的味道，顿时如同甘泉一般，缭绕着他的舌尖。
三下五除二的喝完了小米粥，凌少舒服的靠在椅子上，微微的眯起了眸子，继续等待着。
而随着时间的流逝，开始有了食客前来，原本还显得有些冷清的大厅内，逐渐的有了嘈杂声响。
厨房内，王铭将打包好的菜肴装盒之后，对着厨房外走去，将其递给凌少之后，看着凌少道谢之后离去，王铭的目光扫过大厅，方才再度的返回了厨房内。
“准备一下，外面一大波的食客来袭了…”
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