第304章 304卤肥肠爱好者

  第304章304卤肥肠爱好者
  接着视线从赵姗姗脸上移到了自家娘的脸上。
  表情成功将柳氏给逗笑了。
  “是，我觉得姗姗这个提议很好。这个卤菜，也可以送去小吃店，跟麻辣串子一起卖！”柳氏笑着道。
  赵姗姗一愣。
  望着柳氏的表情，大概猜到了怎么回事。脸上也跟着扬起了笑来。
  “夫人，也准备在村里卖卤菜？”问道。
  “嗯。”柳氏笑着应了一声。
  接着望向了林晓月。
  这不，她还在等闺女回话呢。
  林晓月面露无奈。
  “卤菜可没麻辣串子那么高的利润，真上到了小吃店里，极有可能会影响现在麻辣串子的生意。这可不见得是什么好事。”
  再说，小吃店就要有小吃店的样子。
  给小吃店里配米饭，让大家可以把麻辣串子当菜吃，这就够了。
  再加卤菜到店里，是想把小吃店完全变成饭馆吗？
  这可就真背离她的初衷了。
  赵姗姗一怔。
  脑子一转，听懂了林晓月的意思。
  是啊，她光想着卤菜好吃，可以挣钱了。
  却没想过店里如果上了卤菜，会跟现在的麻辣串子形成竞争。
  麻辣串子成本很低，一串串子，上面根本没串多少食材。
  可因为串起来的缘故，看起来倒是没觉得很少。
  卤菜就不一样了，引进店里的话，到时候肯定得按斤来卖。那可是实打实的食材啊。
  对比之下，到时候，大部分人绝对会选择吃卤菜而不是点麻辣串子。
  还是小姐睿智，考虑事情更加全面。
  柳氏一听闺女的话，也很快生出了恍然大悟之感。
  农村人买东西可不光在乎口味，对分量多寡也在意得紧。
  她要真把卤菜和麻辣串子一起卖，大部分人肯定会选择卤菜，到时候，麻辣串子的生意怕就不好做了。
  这样一想，柳氏立即便打消了在村里卖卤菜的想法。
  “那还是算了吧。咱家麻辣串子卖得不错，保住当下的生意最重要。”柳氏道。
  赵姗姗跟着点头。
  “夫人说得是。这件事，是姗姗冒失了。幸亏小姐聪慧，及时点醒姗姗！”赵姗姗说着，冲林晓月盈盈行了个礼。
  林晓月笑着挥了挥手。
  “你也是一心为了店里。”说着还带着些欣慰的望向了赵姗姗。
  “尝到卤肉后，能第一时间想到小吃店，算是有心了。”
  赵姗姗低头，俏脸有些红。
  小姐把小吃店的事交给了她管。她只想做出些成绩来，跟小姐证明，她没选错人。
  经由小姐点拨，她才知道自己刚才的提议并不好。
  谁知道小姐非但没斥责她，反而表扬她用了心。
  小姐对她真是太好了。
  林晓月望着赵姗姗的表情，心中越发满意。
  “小吃店的事，你才刚上手。接下来稳扎稳打，一步步来，不用着急。”
  “以后日子还长，机会多得很。好好干，我看好你。”林晓月又鼓励道。
  很多时候，鼓励可比训斥管用得多。
  “是！”果然赵姗姗激动的回道。
  “嗯。”林晓月点头。
  “下去吧，好好吃饭！”林晓月带着些俏皮的责备道。
  赵姗姗俏脸再度一红。
  “是。”盈盈行礼，之后才离开。
  等到赵姗姗离开后，林晓月才继续吃饭。
  柳氏却是神情发乐。
  之前她还觉得闺女把店里的事交给姗姗，有些草率。
  现在看姗姗的态度，她发现闺女的眼光是真好。
  林晓月笑着望了一眼自家娘，没说话。
  继续享用美食。
  晚上，厉枭和林晓知回来，吃到卤肉后也十分喜欢。
  林晓知更是吵着，让林晓月再做一些，他要带去书院，分一些给萧情。
  并且还说，接下来几天，他都想吃卤肉。
  林晓月还没说话呢，陈氏已经应了。
  “少爷放心，明儿早上就给您装上。”
  林晓知眼神就是一亮。
  “谢谢你！”激动的道。
  “呵呵，少爷客气了！”陈氏笑得爽朗。
  看得出来，对林晓知这孩子是真心疼爱。
  是的，“疼爱”……
  柳家主仆关系很和谐，这几日，赵家一家老小，在谨守下人本分的同时，对柳家人也生出了亲近之意。
  所以，陈氏看林晓知又有对主家少爷的尊敬，又有对晚辈的疼爱。
  林晓月见到这一幕，也没阻止的打算。
  她一个来自21世纪的灵魂，接受过高等教育，没有那么多尊卑观念。
  “既然要做，那就再多做些。额外多准备情儿那一份还不够，把大宝的也备上。哦，另外，情儿他们宿舍，除了怀玉哥，另外还有两个人。情儿这三个舍友，加起来也备上一份。”林晓月冲陈氏道。
  听到自家孙子也有，还能独享一份，陈氏面色就是一喜。
  “谢谢小姐！”赶紧冲林晓月行礼。
  林晓月挥了挥手。
  “荤素都配一些，到时候每份装一个食盒。明儿个早上，晓知上学的时候，记得让姗姗捎上。”
  “是！”
  林晓月又望向了赵姗姗。
  “食盒就放到小吃店。”
  接着，又望向了林晓知。
  “到时候，你叫大宝去小吃店取他们的食盒。至于你自己的，到了中午，自己去小吃店吃。”
  林晓知小脸上全是喜意。
  “是，阿姐！”还规矩的冲林晓月行了个书生礼。
  看得众人一片乐呵。
  翌日。
  辰时刚过，送肉的牛车就找来了柳家。
  送肉的不是张屠夫，而是张屠夫家的大儿子。
  不过，临行前张屠夫早跟他有所交代，所以到了柳家后，他便直接找了赵福。
  赵福昨天听林晓月提过这事，很快便跟张屠夫的儿子，核对好了猪肉重量和价钱。
  之后把钱和昨天林晓月借的筐子，给了张屠夫的儿子。
  然后，没多久，林晓月就拿到了猪肉。
  心中高兴，二话没说，林晓月便带着自家娘，陈氏和马氏，开始做腊肉和香肠。
  三人很快发现，林晓月做腊肉的方式，跟她们知晓的做腊肉的方法，差别很大。
  她们了解的做腊肉，就是在肉上抹上盐，然后挂厨房的房梁上，接着就不用管了。
  可林晓月做腊肉的方法，比她们了解的要复杂得多。
  第一步，林晓月要求她们烧锅，将锅烧得滚烫。然后将猪皮放到锅里蹭，烫猪皮。
  第二步，用刀刮猪皮，接着清洗猪肉，将一块块肉全部清洗干净。
  第三步，才开始腌制腊肉。
  这一步除了用盐，还要加入酒和酱油。每一面都需要涂抹均匀。
  按照林晓月的说法，酒可以去腥，而酱油是拿来上色的。
  林晓月说，这个腌制过程需要维持七天左右。
  而且，中间每天还需要上下翻动一次，确保入味更均匀。
  接着，腌制完成之后，才可以挂起来。
  可并不是挂厨房里，而是直接挂外头晾起来，将腊肉表面的水分晾干。
  接下来还得熏肉。
  得将腊肉，全部转移到一个相对封闭的空间里，挂起来，然后下面用柏树叶，柚子皮，橘子皮和香木屑一起熏。
  而且得保持文火状态，持续慢熏十五天。
  林晓月说，这样做出来的腊肉才是真正的极品好肉。
  而且存放简单，不易长霉。
  柳氏等三人虽然觉得麻烦，但还是决定按林晓月说的来。
  几个人一起忙着，又有林晓月指导，大家也没觉得有多复杂和累。
  结果，肉还没腌完，周氏就来了。
  周氏进门后，就喊林晓月和柳氏。
  得到回应之后，直接上了厨房来。
  见到几人在忙着腌腊肉，当下挽了袖子，加入了进来。
  听说了林晓月这新奇的，做腊肉的法子，周氏十分惊奇。
  “你这法子，一听就知道，做出来的腊肉比寻常的更好吃。”
  “先前我没来，也没瞧见你们咋做的，不敢自己干。干脆，我就厚着脸皮了，直接问干娘和妹子你们讨！”
  “这腊肉做好了，你们分我两块——哦不，五块！成不？”周氏一脸讨好的冲柳氏和林晓月道。
  这腊肉做出来，她家那口子肯定喜欢。到时候，两块肉一定不够。
  她其实想说自己花银子买的，可知道说出来干娘和妹子肯定不会同意，反而还会觉得她见外。
  所以，干脆还是直接厚脸皮要好了。
  “行！这事我做主了，直接给你和刚儿六块！”柳氏笑着道。
  看得林晓月跟着乐。
  “那嫂子可得勤快点儿，多帮我们干点儿活儿！”林晓月冲周氏打趣道。
  “这是当然！”周氏爽快答应。
  一会儿后。
  “那个……对了，妹子。昨儿个下午，你让姗姗帮我带的卤肉，是你做的？还有没？”周氏很快忍不住，冲林晓月问道。
  按照原定计划，她是准备明天再来柳家的，然后再跟妹子上周家庄转转。
  谁知道昨天那包卤肉一来，她是想忍也忍不住了。
  昨儿个姗姗把卤肉给她，她起初也没咋当回事。
  给了下人，吩咐让切了晚上当菜吃。
  谁知道，那卤肉竟然那么好吃。
  不光她喜欢，她家那口子更是吃得筷子都停不下来。
  当时，桌上切的那盘卤肉，被他们两口子几下就吃完了。
  感觉没过瘾，她立即便让厨房又切了一盘来。
  结果，她都没夹几筷子，又被她家那口子抢完了。
  她当时心头有些火，索性让厨房把剩下的卤肉全切了。
  结果就是，她昨晚吃了个肚儿滚滚。
  而她家那口子，更是差点儿吃撑。
  今儿个一大早，她家那口子去上工前，还专门嘱咐，让她来柳家问问，看能不能问干娘和妹子，再搞些卤肉回去。
  还说，要是搞不到。他晚上就不回去了，直接跟厉枭上柳家来。
  瞧瞧，这是说的什么话？
  他是觉得，只有他一个人能上柳家？
  哼，这也是她的干娘和妹子呢……
  “嗯，是我做的呀。”林晓月应道。
  瞧见周氏眼神激动，忍不住被逗笑。
  “昨晚晓知说想带些卤肉给情儿，厨房就多做了些出来。”
  “嫂子要是喜欢，可以再打包些带走。”
  望着周氏越加激动的神色，林晓月心里不禁嘀咕。
  她嫂子今儿个提前来家里，该不会就是为卤肉来的吧？
  越看，好像越像这么回事啊……
  这卤肉，魅力竟然比她想的还大。
  不止他们家里人，嫂子和黑哥喜欢，作坊那边建房的人也喜欢得紧。
  福伯才来跟她转达过，说工人们希望再给做些卤肉吃呢。
  还有不少人提出，想买些卤肉带回家，让家里人也尝尝。
  再做些卤肉给大家加菜，这个当然没问题。
  不过，卤肉，她还真没准备卖。至少，眼下是没准备的。
  “妹子这话，嫂子我爱听！你黑哥最喜欢吃卤猪肠。特意嘱咐我，让多给带点儿卤猪肠回去！”周氏立即道。
  回想起卤肥肠的味道，还忍不住咽了咽口水。
  她也没想到啊，猪下水除了做成麻辣串子好吃，做成卤肉也好吃。
  尤其是那猪大肠，又腥又臭的，看起来还很恶心。
  之前，她甚至都没见妹子，用它来做麻辣串子。
  没想到，这东西做成卤菜，味道竟然这么好！
  不光她家那口子喜欢卤猪肠啊，她也超爱的！
  可她一个女子，当着这么多人的面儿，说自己喜欢吃卤猪肠，好像不太文雅。
  好在，有她家那口子顶缸。
  反正，到时候拿到卤猪肠，她能吃上就是了。
  周氏已经做好了，大家听她说黑刚喜欢吃卤猪肠，会用异样眼神看她的准备。
  可竟然，谁也没看她。
  “少夫人，肥肠剩得不多，给您多拿些猪肝成不？”此时马氏说话了。
  周氏一愣。
  “呵呵，大家都喜欢吃卤肥肠，早上她们卤的那锅肉，肥肠早没了。”林晓月笑着解释了一句。
  周氏面色就是一僵。
  这……感情都喜欢吃卤猪肠？
  哦不，妹子称呼卤猪肠为卤肥肠。肥肠可比猪肠好听多了。
  所以，感情大家都喜欢吃卤肥肠，不止她和黑刚有这种癖好？
  “猪肝，也成的！不过，猪肚和猪头肉得多来点！”周氏赶紧又道。
  “猪肚也没了。猪头肉可以给您包上一些。”马氏又道。
  周氏瞬间有点儿蔫。
  “家里没肥肠和猪肚了？没让姗姗买些带回来？”接着又一脸期待的望向了林晓月。
  林晓月笑着摇头。
  想着今天有人送肉来，就没让姗姗额外再买。
  (本章完)