第189章 过去和现在
一到酒楼，宁香迟就惊住了。
竟然是新开的酒楼！
而且与林氏酒楼相隔不远，不论是位置还是整间酒楼的大小，都完全有与林氏较劲的意思！
“表姐，这间铺子……莫非是叶家的？”宁香迟怀疑的问。
“从前是，不过如今已经是换了人，东家姓崔，是个姑娘，我看中她厨艺好，便资助了些银钱让她东山再起，这酒楼昨日开张，我没得空来，今天特地瞧瞧。”叶云眠走进去之后，目光也带着欣赏。
这酒楼之中的装扮如她所想的一般雅致，酒香萦绕，菜香扑鼻，这个时辰还未到饭时，但一楼却已经有了不少客人，想必昨日开张的情况也不错。
“大小姐。”一见她来，立即有人迎了上来。
酒楼刚开张，叶云眠用的都是自己人，外头请来的新面孔容易被收买，如今这酒楼各个都是信得过的，想出问题也难。
等将来稳定了，崔胥燕便可以慢慢培养属于她自己的人手。
“昨日如何？”叶云眠问。
对方眉眼一弯，瞧着十分喜庆的说道：“昨儿可热闹了！这条街已经好几年没开新酒楼了，突然多了一家，好些人都好奇着进来瞧瞧，我们便将崔东家之前做得那些点心都拿了出来，挨个的送，再恭恭敬敬的将人往里头请，他们尝了这崔东家做得菜色，一个个都夸赞不绝，今儿门一开，就来了好些回头客。”
崔胥燕一个人在后厨压根忙不过来，但来投奔叶云眠的那些人里头，也有两个厨艺特别好的，和崔胥燕特别谈得来，有他们帮手，也就不成问题了。
不过这些人毕竟都是腾云私塾里出来的，叶云眠没打算将他们一直困在酒楼里。
等崔胥燕自己培养的人手起来了，又或是慈幼院送来新人，再替换下来。
“林家没派人来打探？”叶云眠坐下来问道。
宁香迟一听，看了她一眼。
她一直认为那个林绵绵对表姐有恶意，但现在看来表姐也不是个吃素的，显然也没打算和对方善了……
“来了！昨天也有客人偷偷摸摸往后厨走，一直打探着做菜的厨子是谁，但后厨岂是人人能进的？他们闹得凶，我们便让阿北他们出来应付，几句话就将人打发走了。”
这人一边说着，一边又将画好的菜色递到了宁香迟手边。
宁香迟瞧着那些菜色……有眼熟的、也有十分新意的。
这酒楼的菜竟然比林氏酒楼的更多，林氏那边有的，这边都有，甚至还多了几道招牌菜！表姐这是将林氏的人挖来了？！
不得了啊。
但林氏的优点可不止是菜色，她家菜材料十分用心，那鲜味是厨艺弥补不了的……
宁香迟心里想着，点了几道菜之后，没多久东西便端上来了。
好一个色香味俱全。
她试探的尝了尝那道鸭汤，只瞧汤色纯白，香味十足，入口更是丝滑没有半点土腥气。
这汤她在林氏酒楼尝过几次，知道这菜用的是冬虫夏草、响螺、猪肉煨出来的，当时就觉得味道很鲜美，只是吃得次数一多，便不觉稀奇了，可现在竟觉得这一口比从前吃得味道更好！
“这厨子……”宁香迟觉得有些好奇，“我第一回吃这菜时，味道与这一次倒是相近，后来再去林氏酒楼，便逊色多了……”
“你也觉得这家的厨子更胜一筹？”叶云眠一脸期待的问道。
“嗯。”宁香迟立即点头，“就拿这道鱼夹来说，林家的厨子用的猪肥膘过多了些，用的酒也更呛，这里的厨子用的应该是青梅酒，有解腻的效果，闻着舒服，吃起来也好。”
宁香迟平日用膳很是文雅，但今日夹菜的速度也明显比之前更频繁了一些。
“这两家菜价也基本相同，用料又一样的用心，如此一来……林氏酒楼的生意只怕要落下承了，毕竟这里更有新鲜感，且味道更好。”宁香迟越发好奇，这家酒楼的东家兼厨子，究竟是个什么来头。
叶云眠也没瞒着她。
现在还不算特别忙，叶云眠便让人将崔胥燕请了过来。
崔胥燕瞧了叶云眠，那毁了容的脸上也有些红晕和激动。
虽然大小姐一直和她说，她能有自己的酒楼，可当自己真站在那里做着菜色，看到络绎不绝的客人，那种感觉与想象的时候，又全然不同，更加的激动。
她半张脸容色可怕，但一双眼睛却充满了希望。
宁香迟见了她之后，惊了惊。
“我是不是见过你？”宁香迟想了想，“很久很久之前，当时父亲带我去林氏酒楼，那日我记得当时你给我上了一道蟹肉羹，味道特别好。”
她对这件事印象极为深刻。
因为当时给她上菜的也只是个比她大不了几岁的小姑娘，说起菜色来头头是道，当时还给父亲做了一道用茶叶做的菜，那小姑娘一本正经的说她父亲一看便是个好官，如同那道菜一样，汤清似镜。
崔胥燕闻言也有些诧异。
“或许吧。”她不记得了，毕竟那些年，在林氏酒楼里头见过不少人。
刚开始，她会研制新菜然后挑选几个客人，送上去给对方品尝，每天都过得特别高兴，但后来林绵绵不许她这么做了，说万一新菜做得不好，会得罪客人，让她先和林大琢磨好，再将菜品推出。
宁香迟越想越觉得自己没认错人。
更是十分吃惊。
怎么也想不到，当初那个小姑娘一转眼竟然变成了这副模样。
她在这里开酒楼，与林家作对，这其中肯定是经历了不少事儿……
后厨事多不便多留，崔胥燕和叶云眠说了几句话之后便走了，留下宁香迟心里不是个滋味：“当年她瞧着虽不是个绝色美人，可也很清秀的，我爹当时还问她，做个厨娘或许会熏黑了脸、伤了手不怕吗？她当时特别骄傲的仰着头，说厨子手上的伤如同战士的铠甲……”
“林家这些年抢走了崔氏的菜谱，还将她迫害走了，但我着实喜欢她做得菜色，便开了这家酒楼，相信将来，她会和几年前一样，闪耀又坚定，到时候我可就有口福了。”叶云眠说着，也有些骄傲和期待的尝了口杏仁冻。
也不知道崔大厨往里头加了什么，她做出来的就是分外丝滑些，杏仁味更浓。