第1101章 顺德拆鱼羹
主人,唐铭开始动了!
卢比发现唐铭醒来后,匆匆来报柴德尔。
很快,没睡多久的柴德尔便穿衣走了出来。
柴德尔很疲惫,不仅仅是因为年龄大了,更重要的是,因为担忧唐铭这边什么时候会回去,柴德尔一直强忍着没敢睡下。www..net
他是刚刚不久前,才睡下的,结果隔了没一个小时,唐铭就起来了。
其实这种事,根本用不着柴德尔亲力亲为。
但柴德尔很不放心,也没办法放心交给下面人去做。
唐铭岛屿那边,十几个小队偷了一晚上的海果不停,可谓一刻都没停歇。
现在派去的船只,几乎动用了当初十大财阀这边带走的所有轻快潜艇和船只。
因为绿铜稀少的缘故,十大财阀做的潜艇和船只数量有限,这一次,完全是倾巢而出。
一旦损失,根本承受不起。
现在二环中的资源,已经不能和外界一样,给十大财阀在此的人员提供源源不断的生产力了。
这一次的计划,一点都不容有失。
柴德尔根本不放心下面的人去盯着,因为唐铭持续留在那座孤岛上,让他心中很不平静。
毕竟以唐铭那只龟的速度,带所有回到岛上根本用不了多少时间,柴德尔不理解唐铭为什么宁肯在孤岛上露宿,也不回去。
而且这次的行动,也实在太顺利了。
十几个小队搬运到现在,期间居然没有发生丝毫意外,那些运送变异生物尸体的宠物,根本没有登陆岛上其他地方看过,完全只在岸边活动。
要不是海果的利益巨大,面对如此异常,柴德尔早就下了撤退的命令。
因为光此刻获取的资源,已经远比预计中多了太多。
难道这真的是巧合,是上天赐给我们的机会?
柴德尔心中琢磨不定,即便没睡多久,现在也不得不强打起精神,盯着唐铭的一举一动以及各方的动向。
然而事实如此,一切都是风平浪静,由不得他不相信。
关键,也是海果的利益堪称巨大,尽管他手中没有所谓的泡泡水,但唐铭岛上的海果完全是搬运多少就搬运多少,这简直比在海底岛屿上摘采海果还要便捷!
也就在柴德尔心中疑云难解的时候,
孤岛上,随着朝阳初升,唐铭已经开始了新一轮猛吃行动!
昨天的鱼块存量,足以再搞两道菜。
不过一群人刚刚吃过崇武鱼卷,不算太急。
唐铭趁着有时间,准备先弄一道酸臊鱼腌上。
鲊是华夏一种古老且传承久远的烹饪方法,字面意思就可看出,这是专门为烹饪鱼而创造出的一种烹饪方法。
此法最初是为了防止鱼变质而创造出的一种保存方法,具体是将小鱼洗干净后,裹上米粉,放入坛子中,温度适宜,有酸味后,再取出来炸熟。
这样做出的鱼,色泽金黄,酸味微微且香浓可口,并且可以露天存放近一月之久而不变味。
不过现代技术下,酸鲊鱼已经不再仅仅是为了保存时间而存在的一种鱼肉制作方法了,其特殊的酸味,比起西湖醋鱼之类的酸味来别具一格,再配以其他添加佐料,味道绝美难忘。
唐铭取出储存空间中的江米,将江米以温水泡,之后上火蒸熟。
而这时,一群选手也陆续醒来,唐铭直接吩咐众人,将昨天就腌上的绍兴醉鱼从坛中取了出来放在盘中,把坛子腾了出来。
已经完全腌入味的绍兴醉鱼,此刻光是闻着就令人口味大开,放在火上蒸上后,味道更是瞬间弥漫全岛。
浓浓的酒香氤氲在鱼中,再从鱼里发散出来,本来还有些迷糊的一群选手瞬间精神大震。
不过见唐铭没发话,而崇武鱼卷还有不少,一群选手也只能暂时眼巴巴看着。
实在是他们自己都感觉从昨天到现在吃了太多,就是想吃也有点不好意思开口了。
而唐铭这时,已经开始处理鱼块了,鱼块全都用盐,花椒八角水,料酒等调料水泡上后,没多久,米粉也已经蒸好了。
江米做的米粉,非常软粘,虽然冒着腾腾的热气,可这点温度唐铭和一群选手根本无惧。
唐铭招呼众人一起动手,将米粉均匀地裹在泡过料的鱼块上,然后放入坛中,密封晾在了太阳底下。
之后,唐铭再取鱼块,开始准备早餐了。
除了绍兴醉鱼外,大早上的自然是吃一碗热腾腾的鱼羹最妙。
而遍数全国的鱼羹种类,顺德拆鱼羹,绝对榜上有名。
顺德地区遍布水网,一向盛产塘鱼河鲜,顺德人吃鱼的方法,由来已久且五花八门,这道拆鱼羹,就是其中的典范。
顺德鱼菜,以一鱼八味著称,这是顺德地区的传统名席。
而拆鱼羹,便是一鱼八味鱼席中的头一道菜,也是顺德地区的压轴大菜。
因为生活习惯不同,顺德地区的人是先吃鱼羹后吃鱼菜,也就是先菜后汤。
拆鱼羹第一道出场,堪称顺德地区的第一美味鱼羹。
不过这道菜,却不需要什么特殊的技巧,在顺德地区几乎家家户户都会做,只需要花一点时间耐心熬制便可,绝对是一道好吃又好做的佳肴。
因此唐铭直接招呼众人一起动手,架起多个灶台开烧。
鱼块用盐和酒微微腌制后,开水以姜片和葱下锅煮熟后捞出。
同时剔骨拆鱼,将鱼拆成小块,不过唐铭所用的全都是无刺的鱼块,完全不用那么麻烦,直接顺着肉纹拆成小块丝即可。
之后,在之前煮过的鱼汤中,取一些鱼骨熬制一会儿,把骨味渗入汤中,趁此期间,取出丝瓜,冬菇,豆腐皮,三种料全部切丝。
之后取西红柿剁碎,取紫菜,粉丝泡水备用。
取出汤中鱼骨后,连同鱼块,将丝瓜,冬菇,粉丝等料全部下入。
同时取鸡蛋打碎调匀。
等锅中的鱼块和菜全都煮好后,挑动筷子下蛋花,很快,一圈一圈的蛋花就在滚汤中成形了。
之后,唐铭再下盐,酱油,香醋,香油等料调和汤味端锅。
一道顺德拆鱼羹,内涵红(西红柿),黄(蛋花),淡黄(豆腐丝),白(粉丝),绿(丝瓜),黑(冬菇),紫(紫菜)其中颜色。
正是顺德地区最正宗的七彩拆鱼羹!
不说味道,光看色泽,就让一群选手垂涎不已!