第1077章 酸菜汤鱼
这么多纯大块鲜嫩鱼肉，而且肉中还没有刺，唐铭第一时间就想到巴沙鱼弄成的酸菜鱼汤。
当然，酸菜鱼汤是确切来说是菜不是汤，唐铭跟着又想到了炖鲫鱼汤。
而汤有了，菜自然也不能缺。
最合适的自然是米饭。
不过双吻前口蝠鲼这种生物，唐铭上一世同样没尝试过，这一次，算是带着众人试水！
吩咐老铁那边抽出几人去闷米饭后，
唐铭开始动刀处理。
巴掌大小的鱼块，在血水去后洁白滑嫩，唐铭摁在板上，中切两刀后切斜边鱼块，没块和巴沙鱼切出来的大小差不多，半个鸡蛋左右。
葱蒜姜调料水过一遍后，加料酒腌制。
做酸菜鱼汤自然不能没有酸菜，但现在运酸菜已经来不及了，最快的办法反而是现做！
蔬菜，唐铭戒指里就有，而且海中还有海菜，赔一点出来也可。
做酸菜的方法万变不离其宗，洗、腌、封、吃，直接到胃。
洗后的菜需要晾干水分，想要做好直接吃则需要煮淡盐水入锅，晾冷后倒入泡菜坛子，再加入调料，三五天便能放酸。
而想保存长久，则需要彻底晾干，一层菜叶一层盐，密封坛口且压石头排水分空气，这样需要一月之久才出酸味，想要快一些也可以加一些面汤之类带发酵的汤水加速泡发。
但这些依然太慢，唐铭可没耐心等个三五天，最快的方法就是煮菜后发！
先用淡盐水把菜煮熟。
唐铭开锅后将储物戒指中的那些白菜，胡萝卜，芹菜，黄瓜等全都拿了出来。
这些菜都是之前从布兰登等人的船上收缴的，唐铭将白菜扒开切斜方块，海菜切丝，芹菜去叶只切段，黄瓜片开切小段，胡萝卜切成丝，全都下水开煮。
白菜时间最长，芹菜，黄瓜，和胡萝卜只需稍沥滚水即可。
全都弄熟后，唐铭找来网绳袋，喊来莱茵和迈克尔。
莱茵觉醒的部位堪称麒麟臂，爆炸的肌肉发达得吓人，比网络图片上的肌肉男更加立体。
而网绳是唐铭之前编过的细密网兜，结实耐用。
唐铭直接交给莱茵，让莱茵挥臂甩水！
高速运作下，衣物中的水分可以甩干，而蔬菜的水分，内干难，外干却很容易。
这种甩水方式，比摁压蔬菜甩水，更彻底，也更符合唐铭现在着急做酸菜的要求，因为不会导致蔬菜内部太干，适合直接泡发食用。
莱茵结果蔬菜后很懵逼地甩水。
这一幕更把所有的人都看呆了，菜还能这样玩？
而迈克尔的作用，则是在莱茵甩水，将蔬菜放在铁盆中，并添加盐后，
由迈克尔对铁盆加温。
迈克尔的温度控制远比铁盆直接上火要效果好，这不用高温，而是适宜在五六十度的温度。
戴上手套的迈克尔，开启手抓大盆菜模式，在菜经盐和温度快速出水后，再捞回麻袋里由莱茵二次甩干。
酸菜没有搞太多。
现在在海底岛屿附近的人是多，但唐铭根本没有算各国的两万人，只把一众选手和布兰登这些工具人算上。
很快，莱茵和迈克尔就把菜弄好了，唐铭将菜添加调味料，除了盐外，泡红椒碎，二味水，冰糖，白醋，以及一些面粉和酵母撒在了上面。
跟着再把菜盆密封压好，放到了火架旁。
这样，可以让菜中的各种微生物菌快速生成，而用面粉催发的酵母，在盆中的菜酸度达到一定程度中，就会失去活性，即便不放在火架旁，一个晚上的时间，也可以泡发出酸味。
而在火架旁，最多一个小时便可泡发出酸菜特有的味道。
这是除了用已经做好的酸菜混合到新酸菜中泡发之外，最快的泡发办法。
弄上酸菜后，在腌好的鱼块中，加入干淀粉，拌匀后再打鸡蛋，清，涂抹表层。
跟着，唐铭连续在六个火架上架锅，同时操作，等锅油热后，将鱼块下入锅内微炸，包浆略显干白便捞出控油。
全炸过后，时间已是半小时后，唐铭在锅中留部分底油，姜末蒜末炒香后加入泡辣椒碎，炒至油变红后，捞酸菜进锅炒香添水大火烧开。
下炸好的鱼块，烧开关小火微炖，加鸡精，糖，盐，白胡椒粉调味后，端锅，蒜末洒在汤表。
再下油锅炸干辣椒，麻椒炒香后，分别在六个锅中淋辣油在蒜末上。
这时，大米早就闷好了。
唐铭直接招呼众人开吃！
一下出六大锅酸菜鱼，用的还是大铁锅，足够所有人先开个胃！
不着急，这次咱们一个一个菜来，都放开吃，能吃多少吃多少！吃到爽！
唐铭这可不是调侃。
这次，唐铭让老铁几人焖得大米，足足是平时的十几倍。
不是一群选手的食量增加了。
而是这鱼，乃是双吻前口蝠鲼的肉！
双吻前口蝠鲼，可是二环中的超强生物，实力强悍。
它的肉，可不是平常吃的那些类似北海狮和普通鸡鸭鱼之类。
其内蕴含的进化能量，虽然有半数都在之前被唐铭剥下来的那层角质硬皮以及筋骨中，但依旧极其恐怖！
比曾经令众选手发狂的大海雀，至少恐怖十倍！
是良药不假，却也是一味霸道的猛药。
唐铭在决定做之前就已经问过了系统，就已经得到了确切的答复，只要在发狂后，补充的能量最终的总数够，那不管吸收多少进化能量，都可以持续转化！
今天，唐铭就是要让一群选手吃个痛快！
冒着热香的酸菜鱼汤，浇在一群选手端来的大米碗中，红油汤汁瞬间浇灌了米碗！
鲜艳的酸菜，白嫩微黄的包浆鱼块满满地盖在了大米饭上。
混着辣椒微微呛鼻的鲜香，顿时让一群选手情难自禁。
鏖战一夜，所有选手，包括直吞口水的海老，都下意识地忽略了这个问题。
也是因为平时吃唐铭的饭，从来没出过问题，所以一群人根本没有提防。
当场，端到饭的人就开始猛烈扒饭！
而唐铭，则全程给所有人打饭。
依据每个人体内进化能量的高低，不着痕迹地调整着菜勺内的鱼块数量！
直到一只洁白的手，忽然伸到了唐铭面前的时候
唐铭一下子就愣住了！