第46章 章鱼电风扇
看着如同横幅一般随风摆动的鳐鱼肉,舒易婷已经不知道说什么才好了。
见过晾鱼干的,但是从来没见过晾的这么霸气的。
最关键的,是好收。
就这么长长的一条,有个刮风下雨什么的,不需要一分钟就能对折成一本书拿下来,而且风干起来,也比一般鱼干快多了,不需要担心还没晾干就变质。
欣赏完鳐鱼横幅,唐铭又找来三根长竹竿,在锅的四周架成了三角架。
三脚架顶端,绑上一根绳子,绳子的一头拴着唐铭故意留下的那一小片章鱼脑袋。
长长的章鱼须垂下,刚好处于灶火的出烟口。
你要没事的时候多转转!
拉着几根章鱼须,唐铭顺手一抛。
整个章鱼须开始旋转,如同个电风扇般将上面残留的水分朝四周洒落。
好玩!
这是舒易婷的第一感觉。
不用唐铭多叮嘱,她已经凑了上来,待章鱼转的差不多了就再次一扯,电风扇又开始旋转。
原本还湿漉漉的章鱼没到十分钟,就开始变得干燥了不少,加上地上灶火升腾的温度烘烤之下,蓬松开来,也越来越细。
看不出来,你还挺有童心的!
爱不释手的把玩着章鱼电风扇,舒易婷夸道。
童心你妹,我只是不想这玩意放久了招苍蝇而已,你也别一直守着,干的差不多了就去给我多摘点大叶子回来,晚饭餐盘不够。
舒易婷无语的看了眼满地半处理的食材,撇撇嘴,还是没说什么,进了林子。
唐铭来到海边,从水坑里抓出了奄奄一息的海鳗,开肠破肚,然后沿着脊椎骨,直接将海鳗分成了长长的几条肉。
想了想,骨头放在一旁,海鳗肉则放了点海盐沙姜等腌制起来。
忙完这些,锅里的生蚝肉也差不多煮了有半个小时。
拿过一根长筷子,他将生蚝肉全部夹了起来,随便丢在了一边的棕榈叶上。只留下煮生蚝那一锅汤。
然后,加大了火力。
本来,这一个步骤火应该小一点慢慢熬制的,但是看看天边的太阳,唐铭却没有那么多时间去等。
熟练的翻动着锅,提升水汽蒸发的速度,转眼就是半个小时。
本来需要四个小时才能浓缩好的生蚝汤汁开始快速变的粘稠。
抓了点食盐,又放了点椰子糖下去,唐铭转身从猴子宝藏里面找了一根香蕉出来。
看着像香蕉,但是唐铭的草药辨识术里显示的名字,却叫大蕉,这东西,也算是香蕉,但是其中却蕴含着比香蕉多的多的淀粉,在没有勾芡物品的情况下,少放点,可以代替勾芡。
一边搅动着锅里防止粘连,唐铭一边将大蕉放在竹筒里搅碎,弄成泥,然后加入一点点水进去搅拌。
等大蕉汁水沉淀片刻,倒进锅里。
淀粉的加入,锅里汤汁迅速粘稠起来,开始有咕隆咕隆的大气泡冒出。
舒易婷此时也回来了,放下手中的叶子,她第一时间看到的,是棕榈叶上乱七八糟的生蚝肉。
这不能吃么?怎么丢了?
心疼的一比,舒易婷快步来到棕榈叶旁,满脸肉疼的问道。
可以吃啊,就是精华都没了,味道不怎么好而已,你要愿意吃也可以,不过我可提醒你,不留点肚子的话,等会你会后悔。
精华去哪了?
额!
唐铭脸色古怪的看了舒易婷一眼,眼中有一种我怀疑你开车,但是我没证据的感觉。
努努嘴,他看向了锅里。
舒易婷起身看去,锅里只剩为数不多的淡褐色液体在冒着泡,一股咸香的味道直冲脑门。
这是?
蚝油!别告诉我你没吃过。
吃是吃过,但是蚝油是这么做的?你这浪费了多少生蚝?四五十个大生蚝,你就为了搞这点蚝油?市面上那些蚝油不是才几块钱一瓶么?
别拿那些全是添加剂的东西来比,真正的顶级厨师,只会用这种纯天然的手工蚝油,不然你以为那些私人定制菜肴那么贵贵在哪里去了,就是在这些细节方面。
虽然有那么点道理,但是我们是求生,求生需要这么奢侈?
谁告诉你求生生活质量就该降低的?不吃好,能有力气干活么?
唐铭才不管舒易婷的抗议,满意的看着锅里的蚝油在自己手里成型,拿过精心准备的竹筒,小心舀了进去。
你就作吧,我不管你了!
似乎是真的有点生气了,舒易婷来到一棵大树下,气鼓鼓的坐着不看唐铭。
唐铭撇撇嘴,没去解释,也解释不了。
吃货的世界,只有吃货才懂,舒易婷充其量只是一个美食爱好者而已。
此刻,他的心思都放在了手中的蚝油上。
有了这玩意,自己的美食计划才算是真正步入了正轨。
因为蚝油,也叫万金油,既有味精的鲜,也有酱油的香,更有海盐的咸。
更别说,唐铭手里还是重金打造的特级蚝油,不用吃,光是闻着,那种鲜香味都能让人神清气爽。
正式做菜!
陶醉了一小会,唐铭动力十足。目光看向食材。
将所有菜式在脑中过了一遍。确定出先后顺序。
不过今天准备的菜实在有点多,不得已,他还是朝舒易婷看去:吃饱了没有?
没有!
没有还不赶紧来帮忙,还是说你想等他们臭了再吃?
唐铭白了她一眼。
后者看向满地不知何时已经被唐铭全部宰杀完毕的食材,心中一阵草泥马奔过。不得已,还是起身走了过去。
这才对嘛,空着肚子怎么生气,等会把你喂的饱饱的,你爱怎么气怎么气,你等下负责把椰子蟹打开,肚子给我留着,其他部位的肉弄出来放一起,完了再弄其他螃蟹。
哼!
舒易婷不看她,不过还是拿过了椰子蟹,开始砸钳子。
唐铭嘴角一挑,没再管她,看了眼锅里剩余的一层没刮干净的蚝油,犹豫片刻,朝里面加了一些水。
然后他将之前处理好的扇贝贝肉拿出来,太大的改刀切成了小丁。接着又把一些螺肉去掉裙边,切成小丁。
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作者有话说:
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