第一百零七章 和大家尝一尝
不知道是谁说的这么一句之后，后厨里面的这些厨子纷纷把目光看向安溪。
“好了好了，你们都各自忙各自的去吧！杨大厨，你过来一下，帮安溪打一下下手。”
陈掌柜的挥了挥手，这些厨子立刻就回到了自己的位置上。
杨大厨听到了之后屁颠屁颠的走了过来，脸上满是惊喜的神情。
他心中十分的得意，看来还是早一些认识安溪好呀。
这不，有什么好事，陈掌柜第一个就想到他了，还不都是看在安溪的面子上！
其他的厨子心中虽然有一些无奈，不过也都没有说什么。
他们这些厨子，算是陈掌柜自己人。
只要这酒楼里有什么新的菜谱的方子，陈掌柜会酌情交给他们的。
安溪做的第一道菜就是红烧肉。
虽然说一品阁里也是有的，但是做出来的红烧肉又柴又老。
“杨大厨，想要让红烧肉又嫩又香，还是要讲究一些做法的。”
安溪说完这一句话，杨大厨立刻心领神会，拿过了切好的肉。
安溪看到杨大厨递过来的路，摇的摇头。
杨大厨拿过来的肉全部都是瘦的，如果做成红烧肉的话，就算她在锅中炖了很长时间，也肯定没有那种味道。
“做红烧肉呀，最重要的就是选择好肉，最好肥瘦相间！”
安溪说完这一句话，走到了一旁的案板旁。
上面刚好有半只新鲜的猪，还没有被分解。
“把这一块猪肉切下来吧，用这一边的肉做红烧肉，味道是最好的。”
听到安溪这样说，杨大厨也没有犹豫，拿起一旁的杀猪刀就把安溪刚刚说的这一些肉给切了下来。
“这肥瘦相间的猪肉，做出来的红烧肉真的好吃吗？”
杨大厨滴溜起刚刚切好的猪肉，拿到了一盘的案板上。
抬起刀就要切下去，却被安溪给制止了。
“切肉呀，也是有讲究的，我看你们一品阁里切出来的红烧肉，块头都太大了，这样子的话很难入味！”
安溪说完这一句话走了过去，拿起一旁的菜刀就开始切了起来。
“我们等一会儿就要吃饭了，所以这红烧肉切的不能够太大，不然的话很难入味。”
安溪一边说着一边切起了肉块。
没过多长时间就切了满满的一大盆，正好能够做一大碗的红烧肉，多的一些还能够分给这一些厨师。
切完了这一盘红烧肉之后，她又切了另外一盘，不过块头比之前切的要大上很多。
“等一会儿你可以按照我的做法来做另外一锅，不过这一锅要稍微炖上一会儿。”
杨大厨听完了之后十分认真的点头，哪怕安溪教他做红烧肉，可他学的依旧十分的细心，并没有任何的不满。
其他大厨这个时候虽然也在做自己手上的活，不过余光一直都看上安溪他们这一边。
吃完了红烧肉之后，安溪拿起一旁早就已经准备好的葱姜蒜，让厨房里面打杂的人开锅烧油。
趁着油锅还没有热的时候，她又把这些猪肉洗了一下。
简单的控了一下上面的水渍。
这时候锅也已经烧热着。
安溪在里面倒了很少的一些油，然后便把猪肉放进去翻炒。
当然了，也会有一些人喜欢用糖熬，这样子的话做出来的猪肉也是异常的嫩滑入味。
不过安溪还是喜欢用这种十分简便的方法做出来的，红烧肉味道也差不到哪里去。
杨大厨在一旁看着，把安溪的这些步骤都学了去。
没过多长时间，厨房里面就传出了炒肉的香味。
等到猪肉两边都炒的翻白了之后，安溪放入了一些大蒜和葱。
等到葱香味都爆了之后又，在里面放了一些酱。
再翻炒了一会儿，酱香味出来之后，安溪才在锅中倒入了一些凉水。
直至漫过这一些猪肉，这才停手。
杨大厨也学着安溪的样子，倒上了水，然后盖上锅盖。
“等一会用小火轻轻的炖就行了，等收了汤汁之后，放上一些盐和糖，这红烧肉就好了。”
“当然了如果有客人喜欢吃辣的话，也可以在里面放上一些辣椒。”
安溪说完这一句话，又开始准备起其他的菜来了。
“安娘子呀，你这做红烧肉未免也太讲究了吧，我们就是放进锅中直接翻炒，再加上一些酱烧好了之后就端起来了，哪里还要像你这样放这么多的调料呀！”
提到调料，安溪突然想起，如果这红烧肉中没有鸡精的话，味道会差上一些的。
不过这一会儿，她也不方便拿出来。
看来等一会儿，偷偷的往锅中倒上一些就行了。
“不管做什么吃的，都是要讲究一些的。”
安溪一脸笑意的说着。
随即又做了几道菜，等到另外的几道菜都做好了之后吃红烧肉呀，也已经焖好了。
安溪走过去，在里面放了一些盐和糖。
当然了，糖的比例要少上一些，毕竟糖放进菜中是用来提鲜的。
安溪趁着众人都没有注意的时候，又在里面偷偷的撒上了一些鸡精。
当然了，这也是她，喜欢放了鸡精的红烧肉的味道。
“安娘子，那我做的这一锅红烧肉什么时候能够吃呀！”
看到安溪已经开始装红烧肉了，一旁的杨大厨都有一些着急了。
“你那个红烧肉切的比我这个块头要大一些，再炖一会吧。”
“刚刚做红烧肉那一些步骤，你应该都记住了吧，如果有什么不懂的话可以来问我。”
“记住了，记住了！其实这做红烧肉的办法也挺简单的，就是没有想到要在锅中炖这么长时间，安娘子能不能让我先尝一尝这红烧肉的味道呀？我都有一些迫不及待了！”
杨大厨说完这一句话，不由的搓了搓自己的手，因为这红烧肉的味道，真的是太香了。
“当然可以了呀，我特地多做了一些，你可以和大家尝一尝！”
安溪又装了一小盘放在一旁，加上自己刚刚煮的那几道菜，也够他们中午吃的了。
“另外几道菜的步骤你记住了吗？”
安溪不仅仅做了红烧肉，还做了一盘手撕鸡，毛血旺，青椒炒牛肉，还有一盘麻婆豆腐。
这一些都是家常的菜肴，但是安溪做出来的味道，跟一品阁里面做出来的味道，还是不一样的。
“记住是记住了，但是我怕到时候做的时候又会忘了。”