第1769章 正文

  正文第一千七百一十四章
  那天，作者大人还是按照预先想的计划，在烤鸭饭店点的霸王水煮肉，桂花糯米藕。问来到附近的用手持机器下单的男服务员，可不可以点椒盐鸭架？那时候是周六的晚上，应该可以。他说现在能点椒盐鸭架，厨房有剩余的鸭架可用，问是不是只点椒盐鸭架？单点一个鸭架子，再添加工费用，不点烤鸭？要确认好再下单。我说是的，我只要椒盐鸭架，不点烤鸭，点好三个菜，只有一个人用餐，这些菜已经可以了。男服务员他看着手持机器的屏幕，重复三个菜的名称，问有没有什么忌口的？我说没有。我给饭店大堂沙发椅之间的盆栽石榴树拍照，然后去椅子的对面的沙发椅坐着，可以用沙发长椅放外套，还能用余光看到站成一排的几个男服务员，他们都站在饭店的边角一侧，随着顾客的陆续到来，要忙着去端菜和收拾餐桌。我低头用手机阅读星莲故事近期章节，不到十分钟，三个菜都上全了，这次上菜的速度真快，可能是厨房厨师正在制作椒盐鸭架，正好有货，没有耽误，有时候，做椒盐鸭架得十几分钟，甚至得二十分钟才能上菜，以前有过这样的事情，把其他菜都吃完了，椒盐鸭架还没上餐，一些时候，可能是服务员懈怠或疏忽，上的热菜已经是凉的。这次的三个菜肴都是以前见过的那个胖的女服务员上餐的，看她盘着头发，妆容较浓，每次上餐，会低声的说你好，看起来气场要比一些同事强，走路很稳。看到以前见过的一个女领班在过道走路，是可以帮着饭店顾客快速解决问题的那个人。记得以前来烤鸭饭店用餐，有顾客抱怨说一道菜里给的腐竹太少，那个女领班就通知厨房给增加一些腐竹，让服务员把餐盘送到厨房，把菜重做，再送来，跟顾客解释说那道菜的腐竹只是配菜，放的少了，请顾客理解。有次碰到产生纠纷的女顾客，觉得餐品不满意，认为不是她们的责任，得饭店做出让步才行，女领班在尽量按照顾客的要求解决问题，没有激化矛盾，选择息事宁人。不像有的店面因为很小的事情而吵闹起来，甚至发到网上，还继续吵架，有的事情和行为可能会激怒大量消费者，也许事情严重，商家就老实了，有的行为是咎由自取，公道自在人心。如果有很多消费者满意和支持，店家生意会很好，若大量消费者冷落和不花钱，那多大的店面都会难以长久经营。只要顾客没有过分的要求，消费后有结账，绝大多数的店家不会与顾客发生很大的争执。做生意讲究和气生财，宽厚有礼的对待正规的消费者是对的。这次听女领班在督促员工都忙起来，不要在等着了，有的顾客点了一堆饺子，赶紧给那桌上醋，免得顾客一会要加配料，应该主动的上全餐品。女领班问有的餐桌的顾客是不是点了米饭，没有及时上餐？经过服务员确认有的顾客没有点主食，只是吃菜，这也是常见常有的事情。在女领班路过的时候，她主动的与我说话，你有什么需要，可以跟她说，我只是点了点头，没有说什么。不远处有桌客人，一个戴眼镜的长发女人问点餐的女服务员，点的一套烤鸭是怎么样的？原价已是一百八十八块钱的一套荔枝木烤鸭，这样的价格，是不是配套的餐品全包括的。服务员说送鸭饼，小料甜面酱收费，加工鸭架也是再加钱的。郊区的这个烤鸭饭店和四星级酒店的中餐厅的烤鸭是郊区最贵的烤鸭，已近二百元一套，当然有可能有更贵的，只是作者大人不知道。住的郊区虽然不是很大，但有些高档场所，不知道在哪，并不了解一些高消费。春饼饭店的烤鸭，半套也得六十八块钱，但带小料配餐，热乎的吃还可以，但烤鸭和卷饼质量确实不如旁边的烤鸭饭店，春饼饭店有多个北方菜，烤鸭饭店有高档海鲜和多个香辣菜肴。至于有个路边小店的烤鸭，整套烤鸭的原价接近一百块钱，相对而言，质量就更低了，为了显得肉多，连半点盐分都不放，机器电烤的鸭皮还不脆，没有烤的酥烂，远不如郊区几个饭店的烤鸭品质，有些饭店的果木烤的烤鸭味道确实更香，滋味更地道。有的小店的商品价格不低，但看起来生意不错，有的时候，那个小店里的鸭架成堆的摆放，或许网购外卖有优惠券，可以便宜一点，所以购买的顾客那么多，看店家得成箱成箱的大量的进冻货，可见销量挺大的。在几年前，花二百多块钱，可以去市区中心地段的老字号烤鸭店吃一套烤鸭，大店餐饮没有价格便宜的，一个人消费几百块钱都是常有的事情，过去有的时候要排着长队的等待用餐，不知如今还有没有当年的盛况。看网上的花型摆盘，把烤鸭皮肉放在餐盘，摆成花型，看起来还行，显得比较雅观，只是烤鸭不够肥，不知质量与过去是不是持平的。那天作者大人在饭店用餐，把椒盐鸭架吃了一半，味道不咸不淡，炸的还行，鸭架有些残余的烤鸭肥皮，椒盐咸味的加工也挺香的。霸王水煮肉得用了半斤肉片，放了满满的辣椒油，还有一些蔬菜浸泡在温热的红油里，四十九块钱一大盘，这是那个烤鸭饭店量多的料理之一，价格不高不低，吃着温乎的水煮肉，有点像在吃火锅。桂花糯米藕只吃了一部分，一共也没多少块，放在长盘子里，摆在两边，浇了桂花蜜。不给水煮肉打包，除了猪肉片，就是普通的几种蔬菜而已。有的顾客可能会给水煮肉打包，这么多的辣椒油可以炒菜用。有的人专门去饭店点辣椒胡椒多的菜品，在用餐之后，把剩的调料打包带走，做菜的时候加些配料，味道可以的。在我吃水煮肉的时候，尽量不留餐余，旁座的一个中年男人盯着我看，可能觉得我这个大胖子非常的奇怪，把一大盘子的水煮肉都吃了，连蔬菜都不剩，就把油汤剩了，好像没吃过似的，所以多次看着，觉得行为怪异。我觉得把食物吃光没什么，剩了也是扔了，没必要造成食物浪费。经常在饭店看到有人浪费食物，剩了半桌菜就不要了，也不打包，显得有的是钱，有的人就乐于浪费和挥霍，缺乏节俭节约的意识。有的人去自助餐厅用餐，不要的食物就扔，然后继续拿食物，吃不了那么多，靠浪费食物，好像在以此回本似的。总去铺张浪费，可不是什么好事，今生享福，经常糟蹋食物，未必每生每世都有饱饭吃。那天吃完东西，才晚上六点出头。没有男服务员路过，都在忙着，看到来饭店的顾客逐渐增多，饭店大堂已经半满，但没有夏天暑假的时候顾客多，那时候，店里的大堂会满，没有桌位，得领号排队的。那个女领班走过，我说我要打包餐盒和塑料袋。她把东西拿来，问对这次用餐体验，觉得怎么样？我说霸王水煮肉的份量挺足的，椒盐鸭架做的正好，不用炸的过度，要么鸭肉就更少了，炸的太硬，不好吃的。桂花糯米藕给的太少，希望能改进一些，多给一点。女领班说她会跟厨房反映，把放有糯米藕的塑料餐盒盖住后，我说把餐盘剩余的桂花蜂蜜也倒里。她有耐心的把餐盒重新打开，把蜂蜜倒在塑料餐盒里，显得服务有耐心。有的小饭店的员工拒绝帮助顾客打包，得自己打包，服务不好，很神气的样子。我问餐桌的号码，去服务台结账。戴眼镜的女收银员还在，但另个女收银员换人了，她说着东北口音，可能是入职不久，对一些事情还不熟悉。我说了手机号，走了会员价，我说饭店有积分换礼的活动了，改了规则，每消费二十元给会员卡积累一个积分，比过去改善一些，积分得慢慢积攒，可以换些礼品或优惠券。想要买烤鸭架子，戴眼镜的女收银员说她去问问，可能会有，我说用对讲机就行。这次只有两个鸭架子，没有富余，我又买了两份甜面酱，有四包。可女收银员说是两袋，这是不了解数量，一份是两包的。等男服务员把放在塑料袋里的鸭架和鸭酱拿来，说甜面酱是四个，每份是两包。看到甜面酱的份量恢复了，不是那么少，这还不错。给的烤鸭架是凉的，是下午烤好的。有给饭店大堂楼道阶梯的一个小型的灯光树景拍照，灯光照的还不错。路过烤鸭房，我说还有没有鸭架子？女厨师说烤鸭刚好，正在片鸭，暂时没有剩的鸭架子。我说我可以等，给我匀出两个，要么就白来了，只买了两个鸭架子，太少了。男厨师说哥你等一会，等有了，通知你，先在等候区坐着等。我刚坐一会，没等多长时间，就有了两个热乎的鸭架子，这挺不错的，这是厨师帮忙，有的时候买不到的。结账之后，坐车回家，到家之后，拿热乎的烤鸭肥皮配甜面酱吃，显得香爆甜腻，肥脆流油，真的很好吃。来不及一边看网络视频，一边吃烤鸭肥皮，在客厅吃了一些蘸甜面酱的烤鸭脆皮，把剩的椒盐鸭架和烤鸭肥皮当做夜宵吃，回屋睡了一觉，晚上还得忙着重读和修改星莲故事近期章节的重要任务。忙完事情，夜宵很足，看的视频的知识量很丰富，有的内容奇幻玄幻，有违正史，不符合主流观点，可以当个异闻奇事来看，觉得还行，多看多学，总有好的。