第64章 学做东坡肉
终于有家丁过来，几个人想去扶钱有财，却被他制止，他一动下半身就痛得撕心裂肺。
“你们这些废物，我养你们有什么用。”钱有财怒喊一句，扯到伤口又一阵痛，不得不轻声道：“去找东西来，把我抬回床上。”
钱夫人也是怒火中烧，直接给了丫鬟两巴掌，“废物，还不把地上的东西清扫干净。”
丫鬟委屈的捂着脸，她不敢反驳，忍着眼泪，立马去找扫把来清扫。
家丁们找了一块木板，准备把钱地主抬上木板。
两人抬不动，四人每人抬一边，一动，钱地主就发出杀猪般惨叫，家丁们抬也不是，放也不是。
好在钱夫人发话了，“抬起来。”
四人听到后，顶着巨大的压力把钱地主抬到木板上。
四个人，每人抬一个角，才艰难的抬起来，晃晃悠悠抬到房间的床上。
短短一段路，四人都抬出了汗，对视一眼，深刻的认为：他们抬一头猪都比老爷要轻松。
没多久，于大夫就来了，给钱有财检查了一番，确认只是拉伤。
交待卧床休息七日，开了些药。
钱夫人这才安心下来。
“夫人，杜安和让人送了口信来。”
钱夫人和钱有财两人都紧张起来，“他说了什么？”
家丁回想来人说的话，“他说，想赎回管家就要准备五十两给他，不然老爷的秘密就不保，到时候可能秘密就不是秘密了。”
“什么秘密？”钱有财一脸问号？
“老爷，你有什么秘密是管家知道的？”
家丁回道：“来人没说，只让小的转告你。”
钱有财想着自己很多事都是交待管家去办的，难道他把自己的事吐露给杜安和？
“行了，你下去吧，杜家村来人一定要尽快禀报。”
“是，小人明白。”
钱夫人想了一下，“老爷，你说杜安和会不会知道我们贿赂县丞之事？”
“这绝不可能，我都是一个人偷偷去见县丞的，管家又不知道我们谈话的内容。”钱有财回想起当时的情景，肯定的说道。
不会是他养的外室被杜安和发现了吧！
钱有财打量着钱夫人，要是被这个母老虎知道，肯定会大闹一场。
不行，等他好一点，一定要把他们母子安排去隔壁镇上才行。
林晚月不知道她瞎蒙的一句话，让钱地主夫妻两人心思各异，揣测不安。
林晚月被孩子们强制在家休息了一下午，揭开豆芽，看到已经可以吃了，拿了两把出来，让老四清洗。
今晚准备做一道香而不腻的东坡肉，林晚月在旁边指挥杜青峰做晚饭。
拿出一块两斤多的四方五花肉，让老大洗干净后，冷水下锅。
“加入两勺酒，煮至变色后捞出过冷水。”
“青云，另一个锅烧些开水。”
杜青云看火，杜青泽喂鸭子和兔子。
杜青峰看到肉全部变色后，出了很多浮沫，“爹可以捞出来了吗？”
林晚月坐在凳子上，往锅里看了一眼，“可以了。”
杜青峰把肉捞到装好冷水盆里面。
“把肉改刀，切成四边都是半指长的肉块。”
杜青峰看着自己的手指，半指大概有多长，对着肉比划位置，慢慢的切起来。
杜青云，看大哥动作有点慢，起身洗锅。
“把肉块放进锅里煎出油脂，煎至上色，就可以夹出来备用了。”
“青莲，去房间拿点棉线出来，还有冰糖等下要用。”
东西都放在柜子的下层，她可以拿得到的。
“青云改中小火，你把我今天新买的砂锅洗干净。”
“青峰再切点葱段和姜片，放在砂锅底。”
林晚月闻着肉香，提醒道：“青峰，肉可以翻面了，你用筷子一个一个的翻。”
杜青峰立即放下菜刀，拿起筷子，站在锅旁，刚夹起一块肉，就有油爆了一下，溅了点在他的手背上。
烫得他一抖，另一只手，不自觉的摸着刚才被烫到的地方。
“烫到了别害怕，舀水对着伤口慢慢的冲，水能缓解疼痛。青峰去冲水，青云翻面。”
林晚月看着只是一点点油，烫了一下。
冲一下冷水就没事，也不着急，教他们遇到这种事应该怎么做。
杜青云接过筷子，杜青泽听到爹的话，立即舀了一勺水等着，大哥一过来，就慢慢对着伤口冲。
“你们记住被烫伤第一件事，一定是先冲冷水，如果伤口太大，冲一刻钟后，再上药，记住了吗？”
这些急救知识，是一定要让他们记住的，谁也不能保证自己一辈子都不被烫到。
“爹，我们记住了。”四个孩子都认真的点头。
“爹，冲着冷水，刚才烫到的地方真的不痛了。”杜青峰兴奋的说道，这个方法真的很有用。
林晚月笑道，“试过就知道效果了。青云把肉拿过来，我教你们怎么绑。”
“把肉全部绑成十字就可以了，这样做是为了等下炖肉时，肉不会散开。”
林晚月绑好一块肉，就看到锅开始冒烟，“先在锅里放一点点水，再放几个冰糖，小火熬汁。”
杜青泽往锅里慢慢倒水，“够了。”听到爹的话，立即停止。
杜青莲拿了几颗冰糖丢进锅里，舔了舔刚才拿糖的手，真甜。
好奇的看着锅里，不知道这个用糖煮的肉是不是也是甜甜的。
杜青峰觉得不痛后，就停止冲水，几人一起绑肉。
杜青莲拿着锅铲搅动着锅里的糖汁，味道开始变得香甜。
糖汁已经变成棕色了，“青峰舀一勺开水，慢慢的放里加。顺着锅边倒，小心点。”
杜青峰不敢大意，听爹的话，从旁边慢慢加入，开水和糖汁相融，产生大量的热气，他立即站远了一点，等气消散一点后，又接着加入开水。
“把五花肉的皮朝下放，靠着砂锅内码整齐。”
“再放两勺酒，倒五勺酱油，倒入糖水，再加温水没过肉，放到灶上大火炖上两刻钟后再改小火炖两刻钟。用筷子能轻松插进去，就可以大火收汁了。你们注意点就行。”
随后，林晚月又让杜青峰煮了一盆冬瓜骨头豆芽汤，再加两个炒菜。
快一个时辰，才把晚饭做好。
荒地上开荒的人，闻着晚风时不时带来的肉香，早已饥肠辘辘，都伸长脖子往杜安和家看，老十这是在煮什么肉这么香？