第2086章 折箩买卖
鸡舍用的是水泥立柱，有一丈半高，上头是木头棚子，高大通风。
下头用渔网做四面墙，防黄鼠狼半夜来偷鸡。
一间鸡舍，差不多是一丈半见方，总共并排三个鸡舍。
其他的鸡舍，分在其他方位，防的就是鸡瘟传染，即便有病鸡，也不至于全军覆没。
不过到底是夏天，还是难免有味道。
康熙看了一圈，不置可否，大家就出来。
尼固珠被小松抱着，忍不住趴在她耳边道：“臭臭的……”
小松指了指远处的林子，小声道：“那边有散养的，不臭，肉还劲道。”
这舍养的小公鸡更嫩些，适合烤了吃，山上的那些，炖汤更好。
看完鸡舍，大家又到了猪圈。
等到看清楚猪圈内部，康熙脸色就耷拉下来。
五阿哥之前来过两次，晓得忌讳在何处，代九阿哥解释道：“前几年就修好的，这地面干净，好清扫，猪才不生病。”
原来这猪圈里的隔墙跟地面，都用了水泥。
九阿哥也看出康熙脸色不好，解释道：“不是从工部水泥窑拿的水泥，是之前叫人在西山试着烧制时，存了些，就用在这边了。”
康熙的脸更黑了。
这猪圈里不是训儿子的地界。
等到出来，康熙就对九阿哥道：“即晓得水泥加河沙坚硬如石，是个好建材，怎么不用在自家修房上，反而用在猪圈上？”
这到底是怎么想的？
大材小用不说，这是不是也太抛费了？
这猪舍还分了种猪舍、母猪舍、小猪舍、成猪舍，用得着住的这样精致？
九阿哥也觉得莫名其妙，道：“汗阿玛，儿子那贝勒府三十七年才修好，不到修葺的时候。”
康熙：“……”
九阿哥见他黑着脸，大家都屏气凝神的，没有了方才的轻松，按下心火，忙道：“儿子还要谢汗阿玛恩典，都是汗阿玛赏的府邸好，也要夸一夸营造司跟工部了，这用心当差，那屋子修的是没话说，估计等到丰生他们大婚时再修葺就行。”
康熙脸色转圜过来。
谁不爱听好话呢？
尤其是实话。
太后夸九阿哥，笑得慈爱，道：“这样干净的猪圈，估摸着也是天下头一份了，怪不得能养下这么多头猪。”
九阿哥到了太后跟前，扶了太后的胳膊，晓得这是太后给父子两个台阶下。
他心中感激，没有平日的得意洋洋，难得谦虚起来，道：“皇祖母，这数量不算什么，按照前人笔记上记载，春秋时有个叫猗顿的穷读书人，专门养母猪、母牛跟母羊繁殖，十年下来，就富比王公，那得几千头；汉朝的时候，也有人养一千头猪；唐朝的时候，长安官养三千头猪，私人养猪场也有不少；现下直隶各地养猪，也是出名了的，京城的猪肉铺，都是京畿各县的养猪户供猪，就是宫里每日的猪，要是皇庄供不上了，也有从外头采买的时候。”
这些都是家里的杂书上看到的。
九阿哥发现了，自家福晋是个爱研究学问的，从不无的放矢。
关于养殖这里，也是翻遍群书，将前人的经验都总结了，再叫人入手。
因此，不管福晋做什么，基本结果都十分理想。
即便偶尔有不理想的时候，经过调整也会有好的收获。
这鸡舍通风与猪圈干净，都是福晋的意思。
只是在御前，不好细说这些，九阿哥将隐下此事，只当是自己的主意。
太后仔细听着，道：“那现下外头的肉铺多不多？”
九阿哥道：“多啊，哪个买卖街都不缺肉铺，内城住的都是旗人，铁杆庄稼，日子富裕着，一家最少有一个当差的，不差这买肉钱，外城住的京官多，还有在京城备考的士子跟做买卖的生意人，富人也不少，这肉铺也齐全……”
“不过这几年猪的价格也涨了，一头一百五十斤的毛猪，卖到六两银子，能顶三头羊，前几年还五两银子呢……”
“虽说没有赚外头银子，可是供应自己府上跟自己的酒楼，这一里一外，相当于少支出了两千来两银子，外加上鸡、鸭、鹅跟牛羊，也能折两、三千两银子，吃食上的大头就省下来了，这养殖成本不到四成，剩下都是赚的……”
“不仅这些牲畜家禽自给自足，这几年孙儿家菜园、瓜果园也是如此，还能用不少富余，供给酒楼，酒楼那边结算出来的银子，就够庄子上的开销了，这又省了一笔支出……”
“我们府也节俭，主子四道菜，管事的减半，下头人就是一菜一饭，就没有多余的开支，倒是宫里，那年清点官房官铺，孙儿就叫在地安门内大街把头把尾开了两个折箩馆子，挂在御膳房下，这从御膳房运出来的剩菜剩饭，混起来卖折箩，一海碗四文钱，配上一文钱一个的馒头，就是一顿饭，只这一项，您猜每天收入多少银子？”
说到这里，九阿哥看着太后，等着回答。
太后想了想，道：“两个馆子，那一个馆子得卖一百多份吧？一两银子有么？”
一两银子现下换八百文钱。
太后往多了说了。
九阿哥摇头道：“宫里的菜都是例菜，每天给应伙食的人头也是差不多固定的，这运出宫的剩菜剩饭也差不多，平均下来每天卖五千碗折箩，夏天卖的更多，能有六千碗，只折箩的收入，这一个月下来，就是七百五十两银子，加上夏天多出来的，一年下来就是一万两银子……”
“这铺子是官房，不用租子，用的都是内务府子弟，一个月一两到二两银子，总共加起来抛费一年下来三百两够够的，剩下都是赚的……”
别说太后，就是康熙也是头一回听说此事。
只能说灯下黑。
这是九阿哥在内务府总管任上时添的一个小进项，就是内务府会计司出“窝案”后，当时大家的关注都在内务府各家子弟的清退上。
正好御膳房当时也是被查了一回又一回。
九阿哥知晓每天运出十几车省剩饭剩菜，被外头的小馆子瓜分，就将这个变成官营了。
结果一个月下来，九阿哥看到账目都吃惊。
就是百味居，生意那么好，也没有这一间折箩馆子利润高，因为这是无本买卖。
御前虽有消息汇总过来，可多是九阿哥的大动作或贝勒府的事件，这种日常的差事就没有在汇总上。
太后看着九阿哥，夸道：“用心当差了。”
晓得御膳房浪费，却没有抓着不放，而是另辟蹊径，用剩饭剩菜开源。
宫里当差的都不容易，底层太监跟宫人的份例并不多。
真要直接安排大家在份例上节俭，那他们的日子更艰难。
九阿哥这回带了得意，道：“孙儿就是小气，见不得下头的蛀虫占便宜，与其便宜了那些奴才，还不如内库多个进项，以后汗阿玛想要南巡、东巡、西巡的，也不用听御史啰嗦，直接内库出银子就是。”
太后望向康熙道：“九阿哥这样的年岁，将差事当好，将自己的小日子也经营的好，不用皇帝操心，已经是难得。”
康熙心中也觉得九阿哥此事妥当，可是见他如此得意，也不想太夸他，就跟太后道：“不过是照猫画虎，大婚之前，对于经济，就是纸上谈兵罢了……”
所以才被董鄂氏给坑了个铺子过去……