第97章 后勤保障
次场考试第二天就要进行了。
七巧连忙又做后勤工作。
这次有了自己的院子，也有后厨。
她干脆做了红糖发糕。
反正干馍馍是绝对不会出现在五哥六哥的考篮里的。
这个时代是有红糖的。
黑乎乎的，好像是甘蔗熬的吧，不管了，有那效果就成了。
一大块红粮用一碗温水泡了，没有酵母粉，那就早一点发面好了。
将面粉放进去搅匀，拿了几个大碗刷上油，然后倒进去，还在上面放了点红枣，算着时间醒面，然后上锅蒸。
这是七巧第一次做实验，效果却是好得惊人。
“二哥，五哥六哥，来学尝尝这个红糖米糕。”
兄弟三人咬了一个，松软香甜膨松又有嚼劲儿。
“好好吃啊。”
“那明天 给你们准备这个吃食，可还行？”
“行的，太行了。”
于是，兄弟俩的考篮里就各出现了两个红糕米糕。
只是让他们郁闷的是，原本妹妹做得很好看的米糕被检查的差爷直接扳成了好几个小块。
原来是怕食物里面有挟带。
七巧……现代中考高考也很严，还有安检检测仪呢，作弊最可恨了，对别人来说是最不公平的。她倒也能理解。
“妹妹，咱们回去吧？”
二牛将人送进考场了就说。
“二哥，我还得去醉香楼。”
一连要去好几天呢，直到他们能做出成品来时为止。
“那我送你过去，晚些时候来接你。”
“二哥，中午我不回家，你……”
“我会煮饭。”
都说男儿远厨庖，但是二牛却知道有些东西他得学。
因为妹妹说了以后她会是夏家的大掌柜，完全有可能一 人出门在外。
要是不会煮饭岂不是要饿死。
所以在山上的时候只要没事干他就会进厨房帮忙。
“那好。”
会煮饭就不会饿死，这让七巧很放心。
醉香楼，周文立要回昌州了。
但是，他还是想着七巧的烧烤。
其实潘掌柜问过罗婶子几个人了，问她们能不能烤出夏姑娘那样的味道来。
三人连忙摇头。
谁有夏姑娘那样的本事啊。
连九公子面前她都敢有说有笑的。
“公子，夏姑娘来了，在后院教罗氏他们做香肠。”
“学得如何了？”
“夏姑娘说，今日学了后基本上就算完工了。”
后院，七巧看着薰了两天的有点像样的香肠给罗婶子她们讲要点和重点。
“装香肠最重要的是什么？”
“调味。”
“对，调味，调味不能淡了也不能咸了，还有就是和调料的时候一定要搅均匀了，若不然咸的咸辣的辣麻的麻，那就是失败。”
七巧将薰得差不多的香肠割下了两节递给潘掌柜。
“可以让后厨蒸来试试。”
潘掌柜自然是求之不得。
毕竟东家少爷可是花了一千两银子买的秘方呢。
只不过，等厨房做出来的时候潘掌柜有点傻眼了。
“夏姑娘，您快来看看，为什么切了会散呢？”
夏姑娘送来的香肠切了都是薄片啊。
“这个很正常，首先一个是薰的，时间短就干得不是那么快；第二个，你们煮了起来就开切，这样最容易散，至少要冷却后才切，而且，都达不到我送那些货的效果。”
“那现在怎么办？”现在九公子等着验收呢。
“等会儿冷却了切的时候记得得切厚一点。”
原来还可以这样操作。
等周文立品尝的时候还是皱眉不已。
“公子，？”
“去将夏姑娘请来。”
七巧不知道什么原因。
“这个味儿和你们送货的味不一样。”
“周公子，我们送货是一个月供应一次，你知道是为什么吗？”
周文立……小丫头还给自己卖起了关子。
“因为我们更多是选择的天然风干，薰的时间并不长。”
天然的才是最好的。
“这个才短短三天时间，风味自然达不到那个程度。”
七巧差点说了标准两个字了。
“原来如此。”
周文立看着她那张小脸，选择性的相信她说的是真的。
“你的意思是如果后面这一批也风干一个月就有这个味了？”
“ 不一定。”
周文立……这丫头的嘴是媒婆变的，全靠嘴边两块皮边说边移。
前一刻说是这个原因，后一刻又说不一定。
“因为，这个时节并不适合做香肠。”七巧觉得还是有必要给他讲清楚：“大家都知道，冬腊月间适合做腊肉，是因为天气寒冷肉不会变质。而现在是二月间马上就阳春三月了，气温回暖，肉质可能会产生变化 ，所以，周公子，七巧建议你如果要做就趁现在大肆做一批，下个月就停止了，等下年再做。”
原来，这东西还要讲究气候和季节。
“这是必须的。”
七巧想又不是现代。
现代的很多食物里可是添加了科技与狠活的。
别说放十天半个月不坏了，就是一两年不坏都能做的。
当然，那些个东西吃了并不一定就有好处了。
“我明白了，潘掌柜，明天去买十头猪来做香肠，多找些人来做。”
周文立也看得一清二楚。
调味的秘方掌握在罗婶子手中，但是其他的活儿是真的很轻松，大人小孩老人都可以做。
这个问题不难。
七巧……大佬果然是大佬啊。
开口就是十头猪，自己真是失敬失敬。
“夏姑娘，希望我这一批的货在你的指导下完成。”
七巧……好家伙，售后服务真是不容易做。
“好。”
反正五哥六哥还要考四场呢，她也有时间来搞。
毕竟，收了人家的钱财。
当真是吃人嘴软拿人手短。
第二日，醉香楼买了十头猪，别的不说，猪皮就看得做工的人眼红。
这些东西普通人家是看不到的，猪皮也是肉。
倒是潘掌柜有点头疼，这东西怎么搞？
扔了有些可惜。
给下人吧，又觉得不能长期惯着了。
“其实，也可以做来卖给客人吃。”
啥？
潘掌柜愿闻其祥，可是夏姑娘不会轻易开口。
还得找公子来才行。
猪皮也能赚钱？
周文立听到这话的时候皱眉：“别将醉香楼的生意搞砸了。”