第151章 张老板指点奶茶店

  第151章张老板指点奶茶店
  见周学鼎看自己的怪异眼神，张岳连忙打了个哈哈。
  这不能怪我啊！
  我就谦虚了一下，没想到你竟然当真了。
  他嘿嘿一笑，将手中文件递过去：
  “方案都在上面写着，你们看看。”
  杜安才和周学鼎接过，良久，两人均一脸震惊：
  “这方案是你写的？”
  张岳问：“怎么？不行？我觉得挺好的啊！
  当然，出方案的人不是我，而是我手下一名新招的员工。”
  张岳说的自然是易美勤。
  周学鼎道：“岂止是行，简直太行了。
  小张，没想到伱不仅在商业运作上如指臂使，手下也人才济济。”
  杜安才却疑惑道：“等等撒，查理·西诺这个人的性格，我也是这两天才有所了解。
  可你上面说嘞比我知道的还要详细的多？你是咋个做到的？”
  张岳神色淡然：“杜教授，作为一名商人，我自然有我的手段。
  要是连这点小事都弄不明白，那还做什么生意？
  直接回尉县守着粮监会等发工资好了。”
  不是他不愿意实话实说。
  对杜安才这样的大佬，在他面前保持一定的神秘感，可以有效提高自己在对方心中的形象。
  张岳和他结识，目的是互惠互利，而不是成为帮对方跑腿的小弟。
  果然，听到张岳的话，杜安才直接竖起大拇指：“太厉害啰！
  相信这次有你帮忙，咱们一定能成功。”
  说完又对周学鼎道：“我看这第一套方案就挺好嘞！”
  周学鼎也道：“那就先按这个来，其他都当备用方案。”
  达成统一意见后，张岳道：“现在其他方面都没问题了，就是这良种的来源……”
  周学鼎笑道：“良种很简单，种子培育基地中不是有人把良种和原种掉包了吗？
  咱们用那些良种即可。”
  张岳点头示意明白。
  见商量的差不多，杜安才突然对儿子杜志建道：
  “小张的本事你见到嘞，你那个奶茶店也向他请教一下。
  投了恁多钱，要是倒闭了，以后你还能干点啥？”
  张岳扭头朝杜志建看去。
  两人刚开始见面时，对方就说有事想问自己，结果被杜安才拦住了。
  杜志建忙笑道：“张哥，是这样。
  我和我爸不一同，他喜欢搞农业研究，而我喜欢经商。
  大学毕业后，我就开了家奶茶店。
  因为通过观察，我发现奶茶店是非常赚钱的。
  比如蜜雪水城，全国连锁店上万家，尤其是最近还上市了。
  所以我就模仿它开了家类似的。
  不仅如此，我还对蜜雪水城的产品进行了改良。
  比如它们那些三五块钱一杯的水果茶，用的都是水果香精。
  那么大一个店，从来就没见水果长啥样。
  这怎么行？
  于是我就把我奶茶店中的水果茶全部换成了真水果。
  包括奶茶用的牛奶，也都是最好最新鲜的。
  但价格却和对方一样。
  我本以为这样一搞，生意肯定比蜜雪水城好。
  谁知过了三个月，去隔壁蜜雪排队的人一大堆，我的店却寥寥无几。
  再一算账，靠，赔进去几十万。”
  说完，他一脸郁闷，完全想不通怎么回事。
  张岳沉思片刻道：“要不这样，抽空咱俩去你的奶茶店看看。
  你的叙述虽然清楚，但可能有些片面。
  只有亲自过去体验一番，才能发现问题。”
  “那你现在有空吗？有空的话立刻就走。”
  张岳一愣：“立刻走？你的奶茶店在哪？”
  杜安才父子是赣省人，光从中州坐高铁就需要四个小时，再加上转车，基本一天就过去了。
  谁知杜志建道：“哦，我的奶茶店在中州有分店，从这里出发20分钟就到了。”
  “中州就有分店？”张岳瞬间意识到杜志建奶茶店的规模，应该没自己想象的那么简单。
  果然，杜志建解释：“不止中州，星空奶茶店在全国有23家分店。
  除了北上广深和西部地区，其他地方均有分布。”
  “是吗？那为什么不在北上广深开？是房租太贵？”
  张岳有点不理解。
  “很简单，因为我的奶茶店主打性价比，走的是低端路线。
  所以肯定要从小地方起步啊，这叫农村包围城市。”
  张岳：“呃……”
  星空奶茶店位于大学北路的商业街上。
  店牌以星空为背景，非常具有艺术气息。
  张岳才把杜安才安顿好，杜志建就迫不及待把他拉了过来，可见星空奶茶店的问题，绝对比表面上严重的多。
  果然，大老远，张岳就看到路对面的蜜雪水城排起的长队，而星空奶茶店却门可罗雀。
  有个扎着羊角辫的漂亮妹子，只是站在星空店门口看了一眼，就头也不回的走了。
  张岳想了想，走过去把漂亮妹子拦住：“同学你好，你是中州大学大学路校区的学生吧？”
  漂亮妹子没想到有人会主动和自己搭讪，不禁一脸警惕：
  “你想干什么？”
  “别误会，我是星空奶茶店的老板。
  最近奶茶店生意不太好，我心里特着急。
  刚才见你只是在店门口看了下，却没有买，能说说原因吗？”
  漂亮妹子恍然：“这样啊，其实你看错了。
  我只是刚到你家店门口时，忽然想起一件事，才停了一下，并没有要喝奶茶的意思。”
  “是吗？那谢谢你……”
  然而不等张岳说完，漂亮妹子又道，“但我知道你的奶茶店为什么生意不好。”
  “真的？”张岳连忙装出兴奋的样子，“太好了！
  能不能给我说说？我免费请你喝奶茶。”
  “很简单，你的奶茶太难喝了，尤其是水果茶。
  酸不说，还涩，果肉也比较奇怪，感觉有坏的。”
  旁边杜志建闻言，立刻不乐意了：“同学，你可不能乱说。
  什么又酸又涩？那可是真正的水果茶……”
  见杜志建愤怒的样子，漂亮妹子下意识后退两步。
  张岳连忙拉了拉他，脸上笑意不变：“美女，你别误会。
  这是我的合作伙伴，星空奶茶店倾注了他的全部心血。
  所以情绪有点激动。”
  漂亮妹子显然比较大度，她摆摆手：“没事，我能理解。
  你们的星空奶茶店除了开业的前两周，后面生意就没好过。
  加上这里房租又贵，几个月下来肯定没少赔。”
  “感谢理解！”张岳道，“走，咱们一块过去，你想喝什么，随便点。”
  三人来到星空奶茶店门口，店员看到杜志建，先是一愣，连忙迎出来：“老板！”
  杜志建摆摆手：“给这位女士上一杯水果奶茶，就那个咱们店里的招牌。”
  然而漂亮妹子连忙摇头：“别，你们这最难喝的就是这那什么叫水果拼的。
  我要杯柠檬汁就好了。”
  顿了顿，她强调：“记得多加点糖。”
  店员去准备时，张岳突然开口：“再做两杯水果拼奶茶。”
  很快，三杯饮料出来，张岳将其中一杯水果拼递给杜志建：“尝尝。”
  说完自己也喝了一口。
  下一刻，他的表情意味莫名。
  怎么说呢……
  其实也谈不上难喝。
  相反，这杯奶茶中水果的清香和牛奶的浓香很好的混合在一起，别有一番风味。
  不过，如果细品，的确有一点点“馊”。
  想了想，他立刻看向杜志建。
  杜志建咕咚咕咚一口气闷了一大半，接着一脸满足的哈口气：
  “爽！
  要是每天都能喝到这样的水果奶茶，给个神仙都不换啊！”
  张岳：“呃……你就没尝出异样？”
  “异样？”杜志建不解。
  “对，怎么形容呢，不是我说这个水果奶茶不好喝。
  而是它在加奶和水果的同时，好像又加了点……刷锅水。”
  张岳不知道该怎么形容，只好用“刷锅水”这个词。
  其实真正的刷锅水是什么味，他也不知道。
  但很形象！
  杜志建闻言笑道：“你说这个啊！
  没办法，新鲜的水果就这样。
  尤其是西瓜，这玩意非常容易氧化，放到破壁机里一搅，就成了现在这个样子。
  我让店员做时，特意让他们加入抗氧化能力较强的猕猴桃。
  不然那个味道比现在更重。”
  店员也在一边解释：“我们制作果汁，都是将水加满的，这样能尽可能排除里面的氧气。
  所以单从易氧化一方面也不能完全解释的通。
  只能说这是水果的特性吧！”
  那个喝着柠檬汁的漂亮妹子立刻道：“行了，你们就别在这掩耳盗铃了。
  同样的水果奶茶，隔壁蜜雪水城就非常好喝。
  你们奶茶的口感哪怕只有对方的七分，也不至于到现在一个人都没有。”
  杜志建瞬间不乐意了：“蜜雪水城的好喝？你也不看看，他们的水果奶茶里有水果吗？
  尤其是你们最喜欢的椰果果肉，里面全是香料、色素和凝胶。”
  谁知漂亮妹子翻了个白眼：“废话，本姑娘就是学食品科学与工程的，我能不知道里面是什么东西？
  真以为蜜雪水城饮料里没有真水果，是因为成本高？
  大错特错！
  水果的成本根本没你想象的那么贵，尤其是在大量批发的前提下。
  而且以蜜雪水城好到爆的生意，也不存在滞销导致水果变质的问题。
  所以答案只有一个：
  真正的水果根本做不出水果奶茶的味道。
  不信你自己拿猕猴桃榨点汁尝尝就知道了。”
  此话一出，杜志建脸上全是沮丧。
  出身农业世家的他，又怎么可能不知道这种情况？
  相反，他对新鲜水果的特性了如指掌。
  没错，真正的新鲜水果在不添加任何香精的前提下，口感的确无法和那些狠活相比。
  可这毕竟是真正的水果啊！
  而且为了保证水果本身味道的纯正，他连糖的量都极力控制，在最大程度上做好口感和健康之间的平衡。
  结果……
  张岳看着杜志建的表情，哪里不明白对方的心思？
  摇摇头，他也有些无奈。
  这个世界的真相就是这样。
  拿前段时间闹得沸沸扬扬的某酱油来说，里面加了很多的“配料”。
  后来张岳炒菜时换成另外一种0添加酱油，然后他发现，0添加酱油就是没有原来的酱油好吃。
  正想劝杜志建几句，忽然，张岳眼角余光盯着自己手中的水果奶茶。
  接着他就愣住了。
  【水果奶茶：集水果奶茶营养于一体，富含235种氨基酸和维生素……
  长期饮用，对高血压、高血脂均有很好的抑制作用，还可以缓解疲劳，促进新陈代谢……
  真正做到了喝茶喝健康。】
  啊这？
  张岳没想到，杜志建搞出来的这个水果奶茶，竟然有这么多神奇的功效。
  他连忙继续向下看，这次介绍的是水果奶茶的缺点。
  【水果奶茶因为水果种类过多，导致口感出现偏差。
  想改变口感，需要去除李子、葡萄……，降低西瓜用量……，冰糖用量增加467%……
  注意：改良后的水果奶茶虽然将口感做到了极致，但长期饮用会导致身体发胖。
  有强烈减肥需求的女生慎饮。】
  等将全部内容看完，张岳沉默了。
  这时那位漂亮妹子开口：“这个……两位老板，感谢你们的柠檬水，如果没其他事，我先走了。”
  “请等一下！”
  见张岳这么说，漂亮妹子一愣。
  张岳笑问：“你们女生喝奶茶，真的只注重口感吗？
  别怪我没提醒你，口感好的饮品大多含糖量都比较高。”
  漂亮妹子不屑：“我知道啊，虽然我追求苗条的身材。
  但和苗条身材相比，我更喜欢好喝的奶茶。”
  “是吗？那你稍等一下。”
  张岳微微一笑，转身进入星空奶茶店，开始指挥店员操作。
  很快，一杯新的水果奶茶出炉。
  张岳递过去：“尝尝！”
  漂亮妹子疑惑接过，在张岳的示意下呡了一口。
  下一瞬间，她眼睛就亮了。
  然后抱着水果奶茶吨吨吨，一口气喝掉一大半，脸上全是陶醉和享受：
  “这奶茶也太好喝了吧？
  早知道你们能调配出这种好东西，我天天都来。”
  身后店员解释道：“这位美女，刚才你喝的奶茶也全是用水果鲜奶制作的，不含任何防腐剂和香精。”
  漂亮妹子想了想，拿出手机扫码。
  张岳拦住她道：“别，这水果奶茶是我专门请你的。
  不要钱！”
  谁知漂亮妹子道：“我知道啊！
  但我要再买四杯，请我几个室友喝。”
  带着四杯奶茶，漂亮妹子一脸欢喜的跑走了。
  杜志建这才反应过来，他立刻对店员道：“也给我做一杯。”
  五分钟后，杜志建将手中奶茶喝完，陷入了沉思。
  良久他才问张岳：“你是怎么做到的？”
  张岳笑道：“很简单啊，别忘了，我也是做食品的。
  虽然现在主打炸鸡和肉丸，但关于饮品的研发一直没停过。
  这种水果奶茶就是其中之一。
  只不过和你追求绝对的营养价值不同，我追求的是口感。
  极致的口感。
  为此我不惜加入四倍还要多的冰糖。”
  杜志建忽然道：“你这个水果奶茶配方能不能卖给我？”
  “卖？”张岳一愣，“配方我已经告诉你的店员了，你直接用就是。”
  然而杜志建摇摇头：“那怎么行？
  我用你的配方就要给你钱，何况……你真以为我不想追求极致的口感吗？”
  “什么意思？”
  “很简单，其实我在最初研究配方时，目的就是想追求极致的口感。
  可无论我想什么办法，总是差了那么一点点。
  无奈之下，我只好退而求其次，开始主打营养。
  直到今天喝了你配的奶茶。”
  顿了顿，他一脸认真：“你这个配方起码值100万！”
  张岳这下真呆住了。
  他没想到，自己眼睛异能显示的一个平平无奇的方子，竟会如此珍贵。
  不过很快他就释然了。
  无论枣林药酒，还是清瘟益气散，又或者绝味。
  只要自己眼睛异能出现的，貌似都是好东西。
  杜志建沉吟片刻：“我投资星空奶茶店前后一共花了340万，这已经是我的全部积蓄。
  即使想再付你钱也无能为力。
  要不这样，你以配方入股，作价100万，占股23%，怎样样？
  别拒绝，这个比例已经是我占你便宜了。”
  张岳想了想，点头道：“没问题，你自己看着办即可。”
  他之所以答应，首先是自己的配方的确珍贵，平白无故送人有点可惜。
  其次，也是最重要的。
  自己拿了星空奶茶店的股份，相当于和杜志建进行深度绑定。
  这等于通过杜志建搭上杜安才这条线。
  双方有了共同利益，关系绝对要比只帮杜安才一个忙好得多。
  “太棒了！”
  杜志建瞬间兴奋的挥舞拳头，“有张哥你的加入，尤其是你的水果奶茶配方，咱们的生意一定会越来越好。
  到时你就等着捡钱吧！”
  张岳轻咳一声：“先别急着高兴，一家奶茶店想要生意好，可不是凭一个配方就能起来的。
  尤其是你拥有那么多家连锁店，还计划做成和蜜雪水城一样的大品牌时。”
  经历了刚才的事，杜志建已经对张岳十分信服：
  “那你说我该怎么做？”
  张岳道：“很简单，定位！
  做品牌，最重要的就是找准自己的定位，也就是要清楚自己的目标客户是谁。
  比如你想做真水果茶、健康奶茶，就一定要和蜜雪水城区分开。
  毕竟对方主打的是性价比，突出一个便宜。
  但你不是。
  你一定会说，我用真正的水果和牛奶，也可以卖便宜点啊！
  反正人都有贪小便宜的心理，对便宜东西更青睐。
  大错特错！
  众人喜欢贪便宜不假，但在众人心中还有另一个认知：
  便宜没好货。
  你把价格定低了，反而是自降身价、自甘堕落。
  看过电影《疯狂的石头》吧？
  华仔投资《疯狂的石头》时，因为他手上有班尼路的股份。
  导演便想帮他打打广告，于是就给渤哥设计了一句有关班尼路的台词。
  结果因为《疯狂的石头》太火爆，导致班尼路这个牌子直接废了。
  原因很简单。
  班尼路走的是上流人士路线，但渤哥在这部电影中演的，却是个标准的傻屌。
  再结合你的奶茶店定位，难道你不觉得，当顾客听说你一杯水果茶只卖三块钱，而且用的还是真水果时。
  他不会怀疑你用的水果，全是树上落下来的烂果？”
  杜志建立刻反驳：“怎么可能？我用的明明都是好果子！”
  “你自己相信没用，你得让顾客相信。
  而相信的方法，很简单，我一杯水果茶卖十六块。
  其他根本不用说，顾客也会认为我用的都是好水果。
  再配上极致的口感，档次和品位是不是一下就上来了？”
  “这……”杜志建想反驳，却发现根本无从开口，“可十六块一杯也太贵了点吧？
  附近都是学生，而学生是出了名的没钱。”
  “还是那句话，定位！
  记住，你的目标客户不是那些穷学生，而是附近的小资白领、大学教师、以及那些情侣。
  我刚才看过，这条商业街附近有几家很不错的公司。
  这些公司的员工手头都很宽裕，你想办法对他们做个民意调查。
  再根据他们的要求进行针对性服务，过段时间生意就会好起来。”
  听到张岳的话，那个店员突然开口：“老板，我觉得张先生说得对。
  我在这里守这么长时间店，来买奶茶的学生并不多。
  但却有几个穿着职业套装的女性经常光顾。
  而且她们特别中意咱们的营养水果奶茶。”
  杜志建眼睛瞬间就亮了：“那就按张哥说的改。
  现在咱们有新的奶茶配方，再把定位调整正确，生意肯定会好起来。
  你多用点心，到时候我给你涨工资。”
  “谢谢老板！”
  等两人说完，张岳趁机道：“既然你们卖的是奶茶，那就不能没有冰激凌。
  十月食品厂最近出了一种特殊的奶油，口感绵密香甜，是做夏日甜品的不二之选。
  改天我让那边给你们发些过来，应该很好卖。”
  张岳说着，又指点了一些细节上的不足。
  杜志建忙一一记下，准备进行全方面的整改。
  当然，这些张岳并不是瞎说。
  这段时间他管理十月食品厂，没少和那些地摊摊主打交道。
  加上从小在国岳粮店耳濡目染，所以他说出来的，都是非常实用的东西。
  而且……
  张岳看着眼前的星空奶茶店，心里突然出现一个绝妙的主意。
  他可从来没忘记，自己花大价钱买的那台，当年用来分离放射性元素的超级离心机。
  十月食品厂现在生产的所有奶油，都是用这台离心机分离出来的。
  或许自己可以在这上面做做文章。