第163章 实习
“茶润廉心，贪念嗜欲而一壶荡尽。”这是在一个茶苑内看到的《茶廉赋》中的一句话。意思是说，茶能滋养清廉之心，劝人们在喝茶、品茶、悟茶中，除污去垢、净化心灵，荡涤贪念欲望、升华思想境界。
“茶”，有“廉”之韵；“廉”，有“茶”之魂。茶与廉，自古紧密相连。早在西周时期，周武王就用茶设宴，以茶代酒招待各路诸侯、部落酋长，以示节俭、以茶养廉。唐代茶圣陆羽提出“精行俭德”的茶德观。清代郑板桥作“茶”联“墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑”，茶是郑板桥创作的伴侣，他一生为官清正廉洁。时至今日，茶已成为不少国人的必饮品。品茶如悟道为人，在慢饮细品中，享芳醇幽香之味、悟恬淡高洁之韵、做清静廉勤之人，便是得茶之精华和真谛了。
茶性静。茶叶入温开水中，不声不响、不疾不徐，缓缓沉入杯底，幽香静静溢出。赏其色，正而不浊、亮而能清。品其味，涩中有鲜，苦中回甘，涤尘埃、沁心脾。品茶，解渴提神，使人清醒；悟茶，不骄不躁，可得心静。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中讲：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，中澹间洁，韵高致静。”茶的至高境界，大概就在于让饮茶人在冲泡、品悟中，去除浮躁、涵养品格、安定心性，守一份清醒和宁静。“静而后能安，安而后能虑，虑而后能行。”
对我们而言，清醒和安静，是为人处世的基石。头脑清醒、心灵静谧，方能意志坚定、深思熟虑、明辨是非，从而知足少欲、笃行致远。
茶致廉。淡雅澄澈是茶的底色，清正廉洁是做人本色。一杯茶，彰显的是高洁清正的君子风范，寄予的是廉洁自律的品格追求。人们常说的以茶待客、以茶代酒，正是茶之节约、俭朴、廉洁的彰显。东晋桓温就是以茶养廉的典范。《晋书》载：“桓温为扬州牧，性俭，每宴饮，惟下七奠拌茶果而已。”茶廉思想延绵千年，茶廉表达方式，也由茶宴、茶会、茶话演化成今日的茶话会，广受欢迎，用于社交活动的方方面面。“茗溢芳醇满天地，人修廉洁和乾坤。”以茶明廉、尚俭戒奢，自觉抵制贪图享乐、铺张浪费之风，干干净净做人、清清白白做事，也应是党员干部一以贯之的追求。
茶尚勤。北宋蔡襄所着《茶录》中有言：“茶生石缝间，盖精品也。”越是生长在石缝中、岩壁旁的茶树，制作出来的茶叶，品质越好。可见，好茶的产生，离不开辛勤付出和汗水浇灌。唯有久经风雨折磨、艰苦环境历练、外力揉捻焙烤和数次沉浮升腾，才能成上品，散清香。人生亦然，天道酬勤，勤则不匮，勤可成事。多年如一日坚持勤奋读书、刻苦训练、攻坚克难，练就一身处静的本领。
“人生当如茶，清廉胜浮华。”茶之静、动，静相辅相成。勤奋劲足不足、精神状态好不好，养的就是宁静淡泊、作为新时代的人们，在工作和生活中，难免会面对各种“围猎”与诱惑，经受孤寂和煎熬，当自觉以茶明廉，如茶般清正、无私。
节气真是一个神奇的存在。立秋一过，吹在脸上的风，就有了一丝凉意，少了一丝闷热。秋天，一天天近了，更近了。
我最怀念秋天里老家的小院，当秋风吹过的时候，整个小院呈现出完全不同的风景。
小院东边，靠近屋檐的地方，有一棵柿子树。当宽大厚实的叶子随着秋风悠悠落下，树上黄澄澄的柿子，就愈发显眼，挂在树上，像极了一个个的小灯笼。柿子有很多种，有些柿子熟透了，摘下来却不能吃，需要放在麦子瓮里，“暖”上十天半个月，才能褪出苦涩，留下甘甜。我家小院这棵柿子树结的柿子，不用“暖”，熟了以后摘下来就可以吃，格外甘甜。
每当柿子成熟的时候，麻雀、喜鹊以及很多不知名的鸟儿，就天天围着柿子树转，啄食高处香甜可口的柿子。父母从来不会驱赶它们，用母亲的话说，它们那点肚子，能吃多少？每天叽叽喳喳的，还让家里很热闹，挺好。
小院西边，是一棵枣树。枣树才一人多高，却已经结了好几年枣子了，第一年十几颗，第二年几十颗，到了第三年，就有上百颗。枣是金丝小枣，不大，却很甜。我观察过，树上的枣子，不是一天变红的，总是朝着东边的一面最开始红，一定是朝着太阳，日照时间长的原因。
今年枣子结了很多，挂在树上红彤彤的，很诱人，鸟雀们却几乎不来碰它们。母亲说，枣子皮硬，肉粗，不到万不得已找不到吃的，鸟雀不会吃它们。看来这些飞来飞去的小精灵，吃食上还挺挑剔。
围着这棵枣树，是母亲精心侍弄的一个小花园，里面各种各样的花都有，不过都不是啥名贵品种，无非是乡村最常见的鸡冠花、凤仙花、狮子菊什么的。立秋过后，这些花都显出衰败的迹象，多数叶子开始泛黄，花也早就谢了。有一种花是例外，那就是菊花。
母亲很喜欢菊花，有时候站在花圃前看菊花，一站就是老半天。我问过她原因，作为农村妇女的母亲，说不出多么诗意的话来，不过我明白她的意思，她喜欢的就是到了秋天，菊花那种热热闹闹、毫无保留、恣意开放的姿态，就像母亲的性格一样。
秋风过小院，小院是丰富的、充实的。有柿子，有枣子，有菊花，有各种鸟雀，还有鸡、鸭、鹅、羊……秋收的时候，田里的花生、红薯、南瓜、谷子，都会被父母用排子车、拖拉机、小推车，一趟趟地拉到院子里。原来略显空旷的院子，一下子挤得满满当当，有时候几乎连落脚的地方都没有了。
一年的收成都在这里了，父母整天在院子里摘花生、切红薯、搬南瓜、晾谷子，每天脸上都洋溢着满足的笑意，似乎不知道劳累一样。有时一阵秋风吹过，拂动了母亲包头的浅黄色头巾，她却丝毫没有留意，仍旧坐在成堆的黄澄澄的花生堆里，耐心地摘着花生，看上去，就像一幅静谧而优美的油画一般。
我已经好几年没有在秋天回老家，没有吹一吹家乡的秋风，看一看小院的风景了。
今天六度空间带领周末两天来到黄河岸边的澽水游玩，在车上 歪歪鱼给大家讲澽水的故事。
君住澽水头 我住澽水尾
黄河岸边有条澽水河，白马滩这头，韩城那头。
白马滩又名“蛟龙镇”“蛟龙里”，北魏时隶属夏阳（今韩城市）。明清时期，白马滩隶属陕西省同州府韩城县澽源乡（原薛峰乡）蛟龙镇。1941年，白马滩西北边地划归黄龙县，抗战时期归二战区韩城县管辖。1958年9月，撤销区乡建制，建立人民公社，白马滩公社归韩城县管辖。1961年9月改制后，白马滩归黄龙县管辖至今。
因为自古一家人，白马滩和韩城人的饮食习惯如出一辙。玉米面做的“酸菜搅团”，是韩城和白马滩人十分钟爱的地方特色小吃之一。美味的酸菜搅团，相传源于汉朝。当时，刘秀为躲避王莽追赶，逃至人烟稀少的桑义沟（今白马滩镇后石门附近），因连日奔走，饥饿难忍，于是来到一户山民家中讨饭。山民家只有自产的玉米面，只好将水烧开，把玉米面撒进开水中搅匀煮熟，佐以野菜腌制的酸菜。刘秀饥不择食，越吃越香，连吃三大碗，问主人这是什么饭。因这顿饭是临时做的，主人一时不知如何回答，就按照做法随口答道：“酸菜搅团。”从此，酸菜搅团成了韩城人和白马滩人喜爱的家常美味之一。
除了可口的酸菜搅团，臊子馄饨也是白马滩和韩城人招待贵宾的美味佳肴。馄饨含有团圆美满之意，自古以来是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等重要场合招待亲朋好友和贵宾的待客饭。自古韩城、白马滩是一家人，走动频繁，因而馄饨这道美食因美味可口、便于储存的优势，日渐盛行于白马滩一带，食用方法和所用佐料与韩城无二。随着生活水平的不断提高，人们饭桌上的菜品日益丰盛，可相同的口味和饮食习惯，已根深蒂固于两地人们的心中。如今，无论在韩城还是白马滩、依然是相同的菜品，熟悉的味道。
俗话说，十里乡俗不同。可澽水绵延百里，韩城和白马滩两地的民俗却大同小异。就拿结婚来说，双方协商好结婚日子后，在完婚的前一天，男方要到女方家去“祀先”，祭拜女方三代宗亲，祈求平安。同时，男方要给女方家送大肉，名曰“连亲肉”，供女方家第二天招待贵宾食用。结婚当天起轿时，女方父亲“燎轿”后，迎亲队伍喜气洋洋打道回府，举行婚礼仪式。结婚第二天，女方家会派人给新娘送“头油”。第三天，新郎新娘“回门”。时代在发展，民俗也在改进，当初凤冠霞帔早已变成洁白的婚纱，丧事中的繁文缛节也随着文明新风有了改进，可那些深藏在人们心中关于婚丧嫁娶的古老习俗，依然延续在澽水河沿岸人们的心中。
一方水土一方人。民间艺术是一个地方特色文化的代表。极富白马滩特色的民间艺术当属黄龙猎鼓。黄龙猎鼓以其浑厚雄壮、粗犷豪放、场面宏大、装束别异而享誉省内外。猎鼓起源于白马滩民间“上庙鼓”“九村九折鼓”“社火锣鼓”。受韩城文化影响，后又加入韩城秧歌、绕杆、背芯子等元素，更名为“丰收锣鼓”。“丰收锣鼓”主要演绎赵氏孤儿被程婴解救后放在九龙山上九郎庙的一段苦难生活经历。表演时，鼓点时紧时慢，时急时缓，时静时动，时而稀疏时而密集，时而凄凉时而喜庆，时而悲壮时而激昂，以排山倒海之势折服观众。上世纪九十年代中期，为参加公祭黄帝大型演出，黄龙县文化馆对白马滩“丰收锣鼓”重新编排，加入古时山民狩猎时与野兽搏斗的元素，使其更具地方特色，同时更名为“黄龙猎鼓”。但不管如何更改，那铿锵的鼓声中依然有韩城韵味，那飞舞的绕杆、独具特色的高跷，以及丰富多彩的背芯子，处处都有韩城锣鼓的影子。
无论白马滩人还是韩城人，对于澽水的热爱，都深入骨髓。为了表达这种热爱，他们把“澽”字嵌入地名、村名中。比如白马滩有澽缘桥、澽水亭、澽水园等，而韩城则有澽源乡、澽峰村等。如今，不管走在白马滩，还是韩城的街道，含有“澽”字的商铺店面更是不胜枚举。
尽管白马滩不再是韩城的一部分，可是喝着相同的水，有着相同的文化，他们依河而居，君住澽水头，我住澽水尾，任他沧海变桑田，同饮一河水。