159 变更
“什么？是现在去掉浮沫再过两分钟再捞出来洗是吗？
用冷水洗是吗？”乔宝似乎不太确定，再次问道。
点了点头，阿姨也用点头来回应了乔宝儿。
看这些都做好了，也看到乔宝儿已经将刚刚煮好的鸡翅用冷水冲洗过了。
紧接着，她便继续说道，“现在锅中倒入少许油，然后放入鸡翅，有皮的一面先煎煎至两面金黄。”
阿姨说完，乔宝儿再次有些慌乱的倒入了油，等油热的过程乔宝儿显然有些心急了，油还没有完全热就加入了鸡翅。
以至于鸡翅上甚至还有一点水直接下锅炸了起来，“啊啊”地叫了起来。
乔宝儿此时被吓得不轻，阿姨立马安抚住了乔宝儿，说道，“不用担心，这种现象很快就好了。
你就是要现在先等一下，马上就可以继续了，喽，你要是害怕就拿这一个锅盖先等着吧。”
将一旁的锅盖给了乔宝儿，乔宝儿这才继续拿起了铲子开始煎起了鸡翅。
鸡翅有皮的一面煎了一会儿，看着似乎差不多了，乔宝儿便又把它翻了个面，煎到了两面差不多金黄的情况。
当然，她的实力不允许所有的鸡翅全是金黄的，有的还是黑了，显然是有的地方炸糊了一点。
不过阿姨还是安慰了一下，说道，“没有关系，现在放入姜片吧。”
乔宝儿点头，虽然有点难看，但还是没有继续多想了，而是按着阿姨说的放了一旁已经备好的姜片。
稍微翻炒了一会儿，接着阿姨继续说道，“好，现在倒少许料酒。”
“倒少许料酒。”乔宝儿的声音响起，料酒也已经倒了进去。
“现在，放适量生抽。”阿姨说完，乔宝儿再重复了一句。
生抽也放好了，阿姨继续说道，“现在，放少许老抽。”
阿姨说完，乔宝儿再次重复了一遍，加入了一些老抽，不过她的手有点抖了，加的老抽多了一些，那颜色瞬间变得非常的黑。
有些哭笑不得，但是阿姨还是没有责怪乔宝儿，而是跟乔宝儿说，“现在可以倒入可乐了。
倒入可乐之后开大火煮沸，煮沸之后再转小火闷五分钟左右就可以。”
阿姨似乎害怕乔宝听不懂，两句话都是分开说的。
点了点头，乔宝儿把旁边的可乐给打开，一股脑地全部倒到了锅里面去。
然后直接把火给开到了最大，看着那个可乐从一开始没有丝毫动静到后边开始吐泡泡，再到沸腾吐出了大泡泡。
乔宝儿似乎才想起来阿姨说的话，随即将火转到了小火上，盖了锅盖。
看着时间，闷了五分钟，这过程中，阿姨并没有说话，看着乔宝儿这还算是没有什么问题的操作也是。
她也是满意地点了点头。
“五分钟到了，现在可以将锅盖打开，放适量盐，开大火收汁就行了。”阿姨说完。
乔宝儿愣了一下，还是慌慌张张地立马将锅盖给拿开了。
嘴里还念叨着，“适量的盐，适量的。”
盐加好了，于是她再看了一下阿姨，她的手此时正碰着那个火的开关。
似乎在问阿姨，是不是现在要开大火？
点了点头，阿姨显然也明白乔宝儿意思。
终于，乔宝儿把火开到了最大，看着此时的可乐再次翻滚出浓郁的泡泡，大火烧了好一会儿，看着汁水变得浓稠，这就算是完成了。
“好了，小姐，现在已经可以了，可以关火出锅了。”阿姨说道。
乔宝儿愣了一下，没想到自己就已经做完了一道菜，紧接着，按着阿姨说的将火给关掉。
然后从旁边拿起了一个盘子，将里边的鸡翅一个个的捞了出来，放到了盘子上面。
还摆了一个稍微好看一点的形状，“阿姨，你看是不是很高大上？我是不是很有做饭的天分？”
乔宝儿开心的说着，像极了一个等待夸奖的孩子。
点了点头，阿姨立马夸奖道，“没错没错，小姐做的可好了，闻着就香，肯定做的没有任何问题。”
阿姨也是个马屁精，起码现在是的。
两个人笑着，当然还有下一道菜，下一道菜其实很简单，就是金针菇木耳豆腐蛋花汤。
这道菜听着花里胡哨，但是其实原料还是那些原料
只见阿姨指向了那边的金针菇，黑木耳，嫩豆腐，柴鸡蛋，还有一些佐料像是花生油，西红柿，葱姜，鸡精，陈醋，香油，香菜，白胡椒粉，水淀粉浆等。
乔宝儿的眼睛转啊转，看着那么多食材，一时都不知道该怎么下手。
但是阿姨依旧是一副轻松模样阿挥着乔宝儿说道，“首先，西红柿切小块，嫩豆腐切细条。
这个是刀工上的功夫，我就没有提前做好，你现在来切吧。”
阿姨的话说完，乔宝儿眨巴眨巴眼睛，点了点头，还是按阿姨说着拿起了旁边的一个西红柿开始切小块。
切完了西红柿乔宝儿才开始将嫩豆腐切成细条，切好的食材放在一旁的盘子备用。
阿姨继续说道，“现在，金针菇洗净切去根部。”
阿姨似乎怕乔宝儿不知道怎么处理金针菇，所以她特地没有处理，等着这次来给乔宝儿自己处理。
点了点头，看着根部还有泥土的金针菇，乔宝儿有些嫌弃地将金针菇先冲洗了一下，把下面稍微掰开一点。
再接着，一刀切掉了根部，紧接着又洗了一遍然后才将弄好的金针菇放到了一旁的盘子备用。
“好了，金针菇这样处理就可以了，接下来葱姜，黑木耳切丝。”
阿姨的声音再次响起，乔宝儿看了看那边的葱姜还有黑木耳，于是又抓了一大把过来，一刀一刀地切丝。
所有的主食材都切好了，接下来就该在锅中热油了，阿姨满意地点了点头。
对着乔宝儿说道：“你现在已经把食材都处理好了，那么，接下来在锅中加入适量油烧热放入葱姜炒出香味就可以再接着下一步了。”
阿姨指挥着乔宝儿到了锅前，然后看着乔宝儿缓慢地倒入了一些油，看着她慌忙的样子，阿姨依旧还是没有帮忙。
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