第108章 酸辣无骨凤爪
“咯咯咯咯大——”
苏小四惊恐地扑棱进夜色中。
残忍！真特么残忍！
“卖给小孩子吃么？”
一般情况下，家里吃鸡都会将鸡爪、鸡腿夹给小孩子啃，小孩子没啃干净，大人才会重新啃一遍。
出去吃席也是这样。
“大人也爱吃哦！”苏岁岁拍着胸脯保证。
小孩子兜里才几个钱，她和阿娘要赚大人的钱。
几日后，沈碧玉牵着岁岁上街，买回满满一背篓鸡爪、半篮子小辣椒、半篮子八角香叶桂皮大蒜。
苏岁岁抱着几颗香橼，呼吸都是香橼清新的味道。
沈碧玉将鸡爪洗干净了，丢锅里煮上。将香料剁碎了丢锅里，加盐、糖、醋炒，不一会整条街喷香。
香料炒好盛出，切一颗香橼，挤出汁水搅拌均匀。
鸡爪锅沸腾，许多沫子翻滚，这时捞出鸡爪来放进早已备好的凉水桶中。
等待鸡爪冷却的时间可以歇息，沈碧玉抱着岁岁聊起天来。
“岁岁，你怎么想到这样做鸡爪的？”
苏岁岁嘿嘿一笑，总不能告诉阿娘她前世吃过吧，“阿娘做的凉拌菜好吃，凉拌鸡爪一定更好吃！但是鸡爪不能生吃，所以要煮了放凉了拌。”
有点道理。
沈碧玉点点头，“那为什么还要把鸡爪的骨头剔了呢？”
“谁没吃过有骨头的鸡爪，没骨头的鸡爪才特别呢，才更会来买呢！”
沈碧玉又点头，“是这个理，岁岁真聪明！”
聊着聊着鸡爪凉了，可以剔骨了。
沈碧玉拿着鸡爪无从下手，想了想，只能用嘴啃了。
苏岁岁拿刀来，“阿娘别啃！我有更好的法子。”
沈碧玉见岁岁小小一个人儿，拿着这么大一把刀快吓死了，又怕她一抢，刀脱手伤了岁岁，一时间不敢轻举妄动。
还好岁岁拿得很稳，很稳地在一只鸡爪上划了几刀，就放下了刀。
“阿娘看我。”
只见岁岁小小的手指很努力地沿着刀口扒，扒着扒着，一只很完整的鸡爪就扒出来了。
“哇！”沈碧玉惊讶地张大了嘴，揉了揉剔了骨的鸡爪，软乎乎的。
“阿娘试试！”
沈碧玉学着岁岁的步骤很快剔了一只出来，还将剔出的骨头摆在一起。
一只骨头毛毛躁躁，因为带着筋和一些皮肉，像小孩儿总是啃不干净的骨头。
另一只只是骨头，干干净净的骨头，比大人啃出来的还干净。
苏岁岁羞愧地拂去自己剔的骨，“干活吧。”
阿娘头一回剔就剔得这样干净，该有的筋和脆骨一点都没少，吃起来会很有嚼劲，天赋呐。
她感到惭愧是因为作弊，上辈子和室友做过酸辣无骨凤爪，剔骨技术是一点也没进步，远远比不上第一次剔骨的阿娘。
阿娘动作快，一桶鸡爪很快就剔完了。
鸡爪倒进锅里，把炒好晾凉的香料倒进去，搅拌均匀后把锅端到后院。
洗干净锅底，用绳子吊下井里冰着。
傍晚，苏长槐回家了辅导孩子们的功课。
苏姣姣一边唉声叹气，一边抄书。
她不知道阿姐和王八仙是怎么将那又臭又长的文章背下来的，她就是背不了。夫子说抄，多抄几遍就能背了。她昨儿的没抄完，今天又加上了几遍。
这个学上得要命啊！
“唉！”萧千袭叹气，他不明白那么一篇寻常的文章怎么姣姣就是背不下来呢。
本来没功课的他奋笔疾书。
姩姩也想替姣姣抄，但阿爹就坐在她旁边，她不敢，还是晚上熬夜帮姣姣抄吧。
苏岁岁坐在阿爹怀中很安静，内心不平：二姐可怜得仿佛在历劫。
她再大一些会不会和二姐一样可怜啊？
“吃饭啦！”
苏长槐放下岁岁，去帮着盛饭端菜。
苏岁岁爬去姣姣的书案，姣姣听到阿娘喊吃饭丢下笔就跑了，纸上留下几个墨点点。
看了二姐的字觉得很熟悉，越看越像阿娘今天剔的鸡爪子。
岁岁想除了背书，夫子应该有别的用意：练字。
趁阿姐和王八哥不注意，她拿起毛笔接在姣姣的字后面写了一个字。
唔......比前面更像鸡爪子。
“别乱动你姐姐的东西哦，少了一个字小心她过会儿生气气！”
背后一个夹子音响起，然后她就被王八哥端走了。
二姐从不生她的气，而且二姐的字没少，还多了一个嘿嘿。
桌上一大盘肥嫩嫩的鸡爪。
“这是？”
“鸡爪呀。”沈碧玉端上最后一碗白粥，坐下。
“骨头呢？”
“这就是我和岁岁要卖的没有骨头的鸡爪！”沈碧玉骄傲宣布，“嘿嘿特别吧？没见过吧？”
萧千袭举着筷子：的确没见过，吃鸡爪还要去骨头？他在宫里也没吃这么精细。
苏姣姣一口一个，罚抄的愁云消散得无影无踪，“特别好吃！”
“阿娘岁岁，你们怎么做的，太好吃了吧！又脆又滑，还有嚼劲，酸酸的、辣辣的，根本停不下来！”
萧千袭亦被狠狠惊艳：“比糟鸭掌好吃许多，口感酸爽，夏日没有胃口也能配着喝几碗粥。”
“阿玉真厉害！”苏长槐认真尝了一口，看向沈碧玉的眼亮晶晶的。
过了家人这一关，解下来就要接受市场的考验了。
沈碧玉大手一挥：“明儿我就去街上摆摊卖酸辣无骨凤爪！”
“阿娘去我们私塾外摆摊吧！孩子多！”苏姣姣渴求，这样一下学就能吃到酸辣无骨凤爪啦。
“姑姑可去东市，东市人多。”
“西市人也不少。”
苏长槐没说话，只在桌下悄悄牵阿玉的手，冰冷彻骨，便心疼将她的手放进自己袖子里暖着。
苏岁岁看见了，不动声色地将自己冰冷的手放到屁股下坐着，这是单身狗的暖手大法。
阿爹关心阿娘的方式是给她暖手，她也关心阿娘。
“天太冷了，阿娘不去街上摆摊。”岁岁的声音稚嫩甜软，奶气十足。
沈碧玉感动，岁岁会心疼她了，岁岁有这个心就很好了。“没事，阿娘我不怕冻。”
不就是摆摊嘛，从前那么苦都过来了，摆摊怕什么。
“摆摊是散客，是不那么有钱的人，只能薄利多销，阿娘做得辛苦，卖得便宜对不起阿娘。”
“要卖就去风吹不着，雨打不到，客人还有钱的地方去卖。”
“阿娘可以歇息，不用寸步不离地守着。”
姣姣歪头问：“那去哪里卖呢？”
岁岁偏头看阿爹。
苏长槐似乎早猜到了，笑吟吟看着岁岁等着她开口。
“那就需要阿爹出马了。”