64.第64章 有些人的厨艺是天生的
宋茹芸看大衣的颜色以及款式都是现在很流行的，迫不及待的把身上的外套脱掉，换上新的大衣，再去房间里翻箱倒柜。
不到一会儿的功夫，她全身换了个遍，大衣搭配米色围巾，双马尾辫子，笑容也是格外亮眼，一个青春靓丽的女孩出现在他们面前。
宋子皓看到二姐那么快就换上新衣服，也不甘落后就在原地脱下外套换下。
他的大衣也很合身，让本来看着没什么精神的小屁孩变了个样。
宋茹芸还没嘚瑟，就看到弟弟这个模样拍了拍他的肩膀说道，“可以啊，宋子皓没想到你穿这大衣人模狗样的。”
“宋茹芸，你狗嘴里吐不出象牙，不知道好好说话吗？”宋子皓很满意身上的衣服。
宋茹芸的话一出，两姐弟又开始互怼起来，赖燕玲看他们两个最近时不时就闹起来，摇了摇头无奈的说道，“你们两个就不能歇一会吗？”
她的话只让他们两个乖乖闭嘴而已，都朝对方翻白眼，做鬼脸。
“你们两个穿的都好看，要么出去转一圈。”宋知瑶早就看出他们两个的心思不在。
她的这个提议让他们两个疯狂点头，便看向赖燕玲。
他们那点心思赖燕玲也懂，故作严肃说道，“你出去转一圈可以，别把衣服弄脏了，不然过年那天你就穿旧衣服。”
她的话还没说完，他们两个就走到门口，她的话彻底说完后，就听到他们在楼道的回声，“我们知道！”
弟弟妹妹变得更加活泼宋知瑶很开心，她刚回来那段时间，宋茹芸就是带刺的小玫瑰，宋子皓就是半天不说一句话的小哑巴。
如今他们时不时的怼上几句，家里也热闹起来，她做不到他们那样，听着他们的打闹声也是觉得蛮有趣。
“知瑶，你先去把自己的东西放好，就去休息一下，等我做好饭喊你。”赖燕玲想着大闺女回来很多做点好吃的给她。
他们三个一到早抢到一只鸡，一只鹅，还有猪蹄，一大块牛肉，中午她打算炖鹅给宋知瑶吃。
鹅有十斤他们中午吃一半，剩下的这几天也可以吃，过年那天再做其他的菜。
宋知瑶放好东西后就看着忙碌的赖燕玲，就想着上前帮忙，她不会弄这些就在一旁拿个东西总行。
赖燕玲看着她一副要帮忙的模样，就让她站一边有什么需要就喊她。
鹅肉很难做，有些人不会做的弄出来很难吃，在他们阳省大部分人都不是很会做，买鹅的人自然会少，这也是他们三个能抢到那么大的鹅。
只见赖燕玲把鹅切成像硬币大小的块状，或许是宋知瑶一脸的疑惑，“这鹅肉很难煮烂，切小块熟的快也容易入味。”
切好之后赖燕玲就开始准备其他的配料，有干辣椒，老姜，八角，桂皮，香叶，葱白，陈皮，一块她自己做的豆腐乳，一碗自酿米酒。
这些准备好后煤炉的火已经很旺盛，只见赖燕玲拿出家里最大的铁锅，洗干净后放在煤炉上。
锅烧的冒烟她没有放油，只把鹅肉全部放下去，以为宋知瑶想学这道菜，就解释起来，“鹅肉很多水分，先不放油把水分炒干，顺便也能去除腥味。”
“我们这只鹅十斤炒的时间会久一点，这一步很关键也要很有耐心，鹅的味道好不好就在此。”
水分炒的差不多之时，赖燕玲拿出放了许久的白酒淋在锅的边上，当白酒与鹅肉碰撞散发出一股独特的香味。
白酒挥发的差不多之时，鹅肉里面的油也慢慢的炒出来了，这时放入大量的猪油，不断的快速翻炒，放入老姜，盐，酱油后翻炒。
翻炒个十分钟之后盛出多余的鹅肉，宋知瑶见状赶紧把多出来的鹅肉端进去。
锅里剩下的鹅肉再翻炒出表皮有一点焦色，放入之前准备的香料，香料的加持本来就有香味的鹅肉更香。
之后依次放入酱油，米酒，盐，翻炒出辣椒的呛味，香料的香味后加入水。
“知瑶，鹅肉只要炖上一个小时就差不多可以吃，你刚刚看懂了吗？”赖燕玲一脸期待的等着她的回答。
[我闺女那么聪明肯定一看就会，以后她一个人的时候想吃可以自己做。]
宋知瑶听她的话顿时尴尬起来，让她下厨比杀了她还难。
她妈也太相信她了吧，以为只看一遍就会。
赖燕玲不知道她心中的想法，看她的表情以为她刚刚没看懂，就笑着安慰道，“没事，下次多看几遍就会了。”
她现在就恨不得找个地洞钻下去，只能硬着头应下，“妈，以后我多看看吧。”
而赖燕玲似乎没有发现宋知瑶的尴尬，就拉住她，“来看妈炒鹅杂。”
十斤重的鹅，里面的内脏也不少，很大的鹅肝，鹅肠，鹅郡。
内脏异味重赖燕玲用白酒搓洗，用姜米酒腌制，炒鹅杂的配料就放腌制的泡椒，泡萝卜。
鹅肉炖好后，就拿小一点的锅，同样是烧到冒烟，放入一锅铲的猪油。
油烧热后，放入腌制的鹅杂，泡椒，泡萝卜，不断快速的翻炒五分钟，放入一点酱油，以及米酒翻炒两分钟左右，加适量的盐，放入蒜苗出锅。
宋知瑶看赖燕玲炒菜看的目瞪口呆，眼睛是会了，如果让她炒一遍是不会，她就是没有做饭的天赋。
赖燕玲做出来的就是不一样，不仅味道好，颜色也是好看，色香味俱全一看就是很有食欲。
觉醒骨子里的吃货基因，宋知瑶对吃的也很有要求，她想中午能吃三碗饭。
只是她心里那样想而已，表面确是一副悉心学习怎么做菜，看的赖燕玲频频点头。
想着闺女那么好学，哪天让她试试做一次，不管好不好好吃都会夸她。
没有听赖燕玲心声的宋知瑶不知道她的所想。
到后来赖燕玲提出这想法后，宋知瑶只能硬着头皮做，而赖燕玲也是硬着头皮吃她做的黑暗料理，简直是大型翻车现场，后来赖燕玲再也不提她下厨的事。
宋茹芸姐弟的鼻子应该是狗鼻子，饭菜一做好就看着他们两个一脸嘚瑟的回来。