第509章 李才根露脸。
“各位师父,也听我一眼。”
“教徒弟不代表会饿死师傅,而且收徒也分好多种,记名弟子你可以留一手。”
“这没人会说什么,但带徒弟也有徒弟给你鞍前马后干活打下手不是么。”
“好了,我现在说说分班的事情,大家也都知道了,要上白班跟夜班了。”
“一个月一轮换,杨师傅跟宋师傅,你们自己选。”
“白班上班时间不改,负责做中饭,晚饭,夜班晚八早五,负责午夜饭跟早饭。”
“我要说的就这么多,你们自己安排。”
“现在就这一个食堂,老杨你当班长。”
“每个月多两块钱的补贴。”
闻言,老宋心里不是滋味,凭什么老杨当班长我呢?
脸色不是很好看,但他不敢提出异议。
“老宋也别灰心,等新食堂建起来,安排你去新食堂当班长。”
老宋没想到有意外之喜,人家何家父子没忘了自己。
“谢谢何副主任。”
“客气啥,你们是有本事的,别的不说就这大锅菜你们做的就不错。”
“等你去新食堂的时候,可以从老食堂带着人去,到时候招的新人两个食堂分一分,都以老带新。”
说完了工作的事情,何雨柱就回去喝茶水去了。
“刘秘书,快坐。”
“何主任,柱子,我就不坐了。”
何雨柱递了一支烟:“不坐,抽支烟,”
“刘秘书,杨厂长什么指示?”
“中午有招待,你们一定要认真对待,这次招待的人很重要,只要能让他们开心,咱们厂的货车就指望这些来客了。”
何雨柱:“知不知到这些人都是哪里的?”
“总的知道他们好那一口啊!”
刘秘书:“东北的。”
何雨柱:“明白了,放心吧,肯定让贵客满意。”
何大清:“来几个人?”
刘秘书:“八个。”
何雨柱:“做陪的几个?”
刘秘书:“目前是马书记,杨厂长,娄董。”
何雨柱:“这不确定啊?”
刘秘书:“肯定还有预备人员,这些人都能喝,要是厂领导喝不过肯定会有人替补的。”
何雨柱:“那就先按照十五个人的规格准备吧。”
“不过,小食堂的东西不够,我现在就安排人出去采买。”
刘秘书:“要快啊。”
刘秘书走了之后,何雨柱直接就去了菜市场,鸡鱼肉蛋,猪下水,羊肉,牛肉,排骨里脊,肘子,买了一大堆,食堂的三轮车都放满了。
“来人,出来搬东西,。”
“李才根带着几个学徒跑了出来,大师兄。”
“才根带着大家把东西搬到小仓库,你先把食材收拾出来。”
李才根:“知道了大师兄。”
虽然李才根名义上的师父是何大清,但更多的是何雨柱在教导他。
何雨柱回到办公室。、
“爸,你去指导一下李才根,告诉他怎么收拾食材,我去找李怀德报销。”
何大清:“都准备做什么菜?”
何雨柱:“溜肉段,锅包肉,红烧排骨,红烧肉,小鸡炖蘑菇,糖醋鲤鱼,酱肘子,孜然羊肉,猪肉炖粉条,五花肉炖酸菜,做个鸡蛋酱,把大葱黄瓜什么的切一切,卷干豆腐,再做个泥鳅钻豆腐汤。”
何大清:“成,我记住了。”
何雨柱这边开始手写一份采购单,然后去找李怀德。
“李哥。”
“柱子来了,快进来。”
“李哥,这是今天中午招待餐采买的票子。”
顺手,还给李怀德塞了两包烟。、
李怀德看了看签字。
“你办事我信得过,往后一个月给我看一次就行,”
何雨柱听懂了弦外之音,李怀德的意思往后不用送烟了,一个月给他一次好处就行。
何雨柱点头:“好的。”
至于何雨柱这张单子的价格虚高,李怀德能不知道?
他主管就是后勤,能不知道这些东西的市场价?
水至清则无鱼,但轧钢厂是浑水啊。
你不拿我不拿,你叫李怀德怎么拿?
何雨柱拿着李怀德签字的单子去财务报销,很痛快的就领到了钱。
重新回到厨房,何雨柱就开始动手做饭,何大清站在一旁指点李根才,给他讲解。
没多久,刘秘书来了。
“刚去你们办公室没人,就猜到你们已经开始了。”
“怎么了有变动?”
“没有,客人已经来了,杨厂长让我来告诉一声。”
何雨柱沉吟道:“二十分钟后,可以陆续上菜。”
刘秘书得了消息就走了。
李怀德没多久来了,站在门口看了一会儿,见何家父子是真心教自己外甥,很满意。
让他觉得自己拉拢何家父子,是值得的。
“李哥来了。”
“哈哈,客人来了,我来瞧瞧什么时候能上菜。”
何雨柱:“三分钟后!”
之前反复油炸的猪肉,何雨柱重新过一遍油,开始用另一个铁勺开始烹饪。
另一个灶台里的红烧肉开始收汁。
何大清:“红烧肉我来出锅,你别分心了。”
何雨柱:“才根,你去上菜。”
何大清:“才根,给你个露脸的机会,别紧张,别出错啊!”
李才根深吸一口气:“放心吧师父。”
李才根端着红烧肉走出小厨房。
小餐厅外面站着刘秘书,李怀德在里面倒酒陪酒。
“上菜咯。”
刘秘书打开房门,李才根端着盘子走进来。
“第一道,红烧肉。”
李怀德看到自己外甥,满意点点头。
何家父子会做人啊!
每一道菜何大清都教他怎么讲解了。
“这道红烧肉选了最好的···经过···最后出锅!”
杨厂长:“各位,尝尝吧。”
“这可是我们厂大师傅做出来的。”
“好,肥而不腻,入口绵软。”
“老杨,你们厂的厨师不凡啊!”
杨厂长笑道:“老何可是四九城有名的大厨。”
何雨柱这个时候锅包肉出锅:“才根,走菜。”
李才根端着锅包肉来了小餐厅。
“咦!”
他纳闷,红烧肉呢?
怎么盘子光了?
这一会儿的功夫,十几个人,一盘子红烧肉就被吃光了。
“第二道,锅包肉。”
“选的是里脊肉······”
“哟呵,这甜酸正好,吃着开胃啊!”
“第三道,溜肉段。”
“选自小里脊肉。”
有人不解:“小同志,什么是小里脊肉?”
李怀德看着外甥:“小李啊,别紧张,给领导解释一下!”
李才根见到舅舅安心了。
“小里脊肉比里脊肉更嫩,所以吃着口感更好······”
“嘿,我还真不知道,还有小里脊肉这一说。”
“别说你,我也第一次知道啊!”
李才根回到小食堂:“师父,大师兄,每道菜上桌几乎就被抢光了。”
何雨柱点点头:“那我做孜然羊肉,这道菜上桌快。”
何雨柱先给糖醋鲤鱼浇汁,等李才根端走,立马开做孜然羊肉。
他的自然羊肉不仅有自然,还有芝麻跟辣椒面。
虽然不如用木炭烤的,但别有一番滋味,是下酒的好菜。
等自然羊肉上了桌,李怀德:“各位领导,下酒菜来了。”
“咱们可得喝一大口。”
“干了。”
二两的杯子,一口闷了。
杨厂长看了看马书记,马书记不着痕迹的摇摇头,然后看着李怀德,。
李怀德深吸一口气,端起杯子就干了。
这个时候也正他上了,毕竟他的职位最小。
娄半城也是酒桌常客,可是看着这几位的酒量,都忍不住暗暗咂舌。
都快半斤酒了,人家几个啥事儿没有。
“猪肉炖粉条。”
“五花肉炖酸菜。”
“哈哈,这两道菜太好了。”
“就是这猪肉炖酸菜里少了猪血肠等。”
杨厂长:“这有什么难得,咱们晚上继续喝,什么都不做了。”
“就做一大锅杀猪菜,各位怎么样?”
“老杨,你这么说我们可不走了。”
杨厂长:“刘秘书。”
“在。”
“你去跟何主任说,晚上就吃杀猪菜。”
刘秘书:“我现在去交待。”
刘秘书来到厨房:“何主任,”
“刘秘书,你还是叫我何师傅吧,别那么见外。”
“成,何师傅,贵客晚上不走,还点菜了。”
何大清:“点菜?”
刘秘书:‘对,杀猪菜。’
何大清:“猪下水有,这些都来得及弄。”
“可是没猪血啊。”
“柱子,赶紧做,然后去菜市场转转,看看能不能买到猪血肠,或者猪血。”
刘秘书:“啊?”
“这不行啊,人家点名要吃杀猪菜,这要是吃开心了,多给咱们厂两辆卡车夜不成问题啊!”
何雨柱:“别担心,要是买不到,我就去其他酒楼买。”
“虽然价格贵点,但总好过没有。”
刘秘书:“贵点不是问题,只要能让贵客满意就行。”
何雨柱:“晚上我做两大锅,让他们吃到撑。”
“哈哈,这个好,你这么讲我就放心了,我现在去给厂长回复。”
“等等,。”
何雨柱把红烧排骨盛出来:“借您的贵手。”
“才根,你把酱肘子端上去。”
刘秘书跟李才根一人端着一道菜,回到小餐厅。
“厂长,我跟何师傅说了,何师傅说晚上肯定让各位吃好喝好,。”
看着桌上空着的盘子,刘秘书都忍不住抽抽嘴角,这领导也太能吃了。
不过十几个人呢,均分也就一人一盘菜,这么一想吃的也不算多。
而且何家父子的厨艺他知道,也吃过,这些人这么能吃也不意外。
小鸡炖蘑菇上去,客人更开心了。
最后,蘸酱菜一上去,喝酒的气氛更热烈了。
等泥鳅钻豆腐端上去,还上了一盘馒头当主食。
何雨柱累的气喘吁吁。
“不行,这也太累了。”
何大清:“马书记跟我提过一嘴,说他亲戚家有个孩子······”
何雨柱:“既然领导开口了,行不行的先见见。”
“如果可以留下来,就一个才根忙不转。”
“他要是走菜,就没人给我打下手了,。”
“这忙活起来咱们俩都没功夫,总的有人给咱们打下手啊!”
何大清:“那好,就先见见这个孩子。”
李才根回来:“师父,大师兄,你们也吃饭吧。”
何雨柱:“算了,你们俩吃吧,我吃不下了。”
何大清:“才根,给你师兄饭盒里留一些,咱们俩吃。”
“一会儿还有活呢。”
何雨柱:“我出去采买,才根你辛苦点,吃饭完切酸菜。”
“看到这两口大锅没?”
“最少要每锅一半的酸菜。”
李才根:“我知道了。”
何雨柱骑车准备出去,看着门口的保卫。
因为合营的事情,厂里的保卫大换血都是着装的人,带着一些以前的人。
“小何师傅,出去啊!”
何雨柱:“是啊。”
“晚上还是你们值班吗?”
“是啊,等过几天排了班就开始倒班了。”
何雨柱聊了几句就走了,来到菜市场果然没有猪血了,但看到了有卖猪血肠的。
一铁皮桶的猪血肠他都买走了,至于味道怎么样?
大差不差就行了,谁让没猪血呢,有猪血他自己灌制。
还顺便买了很多猪下水,中午买的有点少,找他们这能吃的样子怕是不够。
而且晚上就吃杀猪菜,肯定多预备点,还买了大骨头等。
重新回到厂里,大骨头中间斩断,泡出血水,扔进大锅里根酸菜一起炖。
五花肉焯水,切片扔进去。
何大清:“猪肝我已经烀上了。”
“手撕肉苦肠什么的我弄,你休息吧。”
何雨柱:“好,我回去歇会儿。”
“才根啊,捣蒜泥。”
“好嘞师父,”
“我刚才锅里放什么调料你记住没?”
“记了个大概。”
何大清:“实在记不住就用纸记下来,等背下来了,就把纸烧了吧。”
李才根:“我知道了师父。”
然后何大清给李才根解释,为什么用大骨头,为什么最后放血肠等等······
为什么猪肉是大厚片,为什么不能动锅里的菜,小火慢炖······
何雨柱歇了好久,看看时间差不多四点了,拿着票子找李怀德去了。
李怀德也才刚醒酒,但也没完全醒酒。
签了字。
“柱子啊,谢谢你给才根露脸的机会!”
“李哥,见外了不是,才根既然拜师了就是自己人,哪有自己人不照顾自己人的?”
“我们这一行,只要正正经经的拜师,那就是真正的自己人,跟厂里的拜师可不同。”
李怀德笑道:“好,我带才根的父母谢谢你。、”
何雨柱:“李哥,你晚上还能喝?”
李怀德叹道:“唉,不喝怎么办啊?”
“上午他们答应给了两辆卡车,晚上要是陪好了,喝痛快了,估计还能再给两辆。”
何雨柱:“我去给你调个醒酒汤,让才根给你送来吧。”