第574章 吃上面也有学问
第574章 吃上面也有学问
曹宇心说：又是什么好吃的呀？想起一出是一出的……
这时师傅又煎好了一份肉，闫振东示意他给夫人，陈若水连忙道：哎呀，咱俩一人一半就可以了！剩下的那一份，你就全都给他吧！
说着就冲曹宇努了努嘴，曹宇一看就连忙摆手道：哎，别别别，阿姨，那多不好意思啊！
闫婷婷一听就瞪眼道：哎呀，就别跟这儿假客气了，好吗？那不还有嘛！你想不想吃了？
曹宇一听立刻就无语了，赶忙起身看着那盘肉就吞了口唾沫……
闫婷婷一看就噗嗤的笑道：嘿嘿，要吃就别吭声！瞧你那德性，真讨厌！
说着就赶忙将自己盘子里的那一份肉拨了一半给他，还娇声催促道：赶紧吃，别放凉了！
陈若水见领班给她俩的盘子里都分好了牛肉，这才夹起了一块来送入口中，细细的咀嚼，仔细的品味，然后再慢慢的咽下道：嗯，的确是味道不错！难怪小宇他会那么的喜欢呢！
闫婷婷一看张彩霞不在，就自告奋勇的做起了主人翁道：是吧？会不会觉得有点儿腻啊？
陈若水再次仔细的回味了一下，这才道：嗯，感觉还好吧！没有想象中的那么腻！
闫婷婷一听就连忙推荐道：要不要也再来试试这两样小菜啊？尝尝它和哪样是最搭！
陈若水一看就比闺女的见识广，动作既温柔又优雅，尽显出她的成熟与稳重。并没想女儿一样，直接去蘸辣根，而是抬起了葱白玉手，先去夹了两片炸香蒜放到了牛肉上，然后再夹起牛肉来送入口中，细细的咀嚼，仔细的品味，然后再慢慢的咽下道：嗯，这味道也不错，挺搭的！
牛肉搭配上炸香蒜，也可以说算是铁板烧的一种标配了！味道中规中矩，并没有什么太多可挑剔的地方。其味道就相当于没得说，所以一上来就被闫婷婷直接给忽略掉了，总感觉不就那回事儿嘛！能有啥可尝的？于是就再次的催促道：哎，你再来尝尝这芥末啊！看看是个啥赶脚？
陈若水不慌不忙的先端起了一杯冰水来漱了漱口，这才又用筷子去蘸了点儿芥末酱，然后这才慢悠悠的把它给仔细的涂抹到牛肉上。
看得曹宇“咕噜”一下就吞了口口水，心说：我的乖乖，厉害了啊！专业的！
想着就忍不住要去偷瞄一眼闫婷婷，发现她也正似笑非笑的望着他呢！就赶紧收回目光，重新又聚焦到陈若水身上，就见她已然将那块牛肉给咽了下去，可依然还是皱眉道：嗯，这芥末也有点儿太冲了吧？感觉它更适合去配刺身，那会比较的合适！和这牛肉我感觉是不怎么搭的！
闫婷婷一听立刻就饶有兴趣地追问道：噢，是吗？怎么个不搭法了？说说看！
陈若水随手又夹起块儿肉来蘸了蘸辣根儿，然后送进嘴里，闭起眼睛来仔细的嚼着，一边皱眉，一边往下咽道：嗯，可能是因为牛肉它本身味道就比较的厚重吧！总感觉辣根它会有一点点的压不住！对，应该就是这股油腻味儿，芥末它太清淡了，根本就压制不住牛肉的厚重味儿！
闫婷婷一听就冲着曹宇炫耀道：你瞧见没有？什么叫专业呀？我在这方面那是有传承的！
曹宇一听就知道自己没文化了，因为他吃完了就只会说好！这会儿也不例外，立马就恭维道：那是当然的啦！我看着阿姨就比你有文化！啥都能给你解释的明明白白的，不光是说的有道理，还让人一听就能明白了！我说的对吧？阿姨！
你瞧，啥叫是没文化啊？他就光凭着这张巧嘴，就能把你给整的明明白白的了，那还不叫是文化吗！陈若水一听就不由的觉得脸上微微有些发烫，心说：我这都啥岁数了啊？咋还禁不住他的这一忽悠呢！难怪人都说是，丈母娘看女婿，越看就越让人喜欢！
嘴里还谦虚道：哎呀，不行，不行！我这算什么呀？就是随便那么一说，你们可别当真！
闫婷婷一听曹宇夸赞，就要眉飞色舞了！女儿随娘，夸娘就等同于是在夸她！而老闫跟曹宇一样，别看平常里吃的机会多，可要真论起吃来他也就只会说好与不好，淡了老了！具体到各种佐料都是啥味道的？究竟是搁多了，还是放少了，和这主菜搭与不搭，他就说不出子丑寅卯了！
所以也就只有她娘俩才能够和张阿姨产生共鸣！能找到一个让老闫和曹宇听着干瞪眼，又直流口水，还插不上嘴的话题，你说她会怎么办呀？还不得赶忙扭头冲她妈嚷嚷道：哎，你快接着说啊！赶紧来尝尝这小泡菜！
陈若水当然也想借机施展出自己的才华来啦！平常就只有她老两口子在一起吃饭，那肯定是聊不到那么深入的！自己空守着这一副那么有趣的灵魂，却无人也无处去述说，那是个啥赶脚啊？今天好不容易逮着了一个机会，那还不要尽情的发挥一下啊！迷不死这老少两个臭男人！……
当然，这些全都是她的潜意识，有才不彰显，就等于是锦衣夜行，没人能憋得住！于是她浑身都焕发出了那女性所特有的味道，不慌不忙的用筷子夹起片泡菜来放进嘴里道：嗯，这味道也不错！特别的清甜，看样子应该是和式的吧？
曹宇在这会儿一看就是属于那种没见过世面的了，直接就被她给迷了个五迷三道，两眼失神道：哎，阿姨，你怎么知道的呀？该不会是因为这和牛本就应该来搭配和式的泡菜吧？
闫婷婷一听就赏了他个卫生球道：废话，这还看不出来吗？韩式那不都是辣白菜嘛！外面裹着一层厚厚辣椒面，全都是那个色！你看这，又是粉又是柠檬黄的，不就是和式的嘛！
陈若水此刻接话道：嗯，看这色泽就很清爽，味道就更是了！这就是和餐给人的感觉，简约淡雅，不夸张，看着就很低调！不过也正是因为它太清爽了，酸甜口里微微还略带着那么一点点的辣味儿，依然还是压不住这牛肉的那股重口味儿！不过这也仅仅是我个人的看法，你们说呢？
曹宇一听，这怎么像是在说她自己呢？酸酸甜甜的，还略微带有那么一点点的辣味儿，这不是很女人嘛！就像是陈阿姨她自己！
闫婷婷见他盯着看出神，立刻就得意的要来叫醒道：嗨！曹宇，你瞧见了没有？只有咱们的泡菜，才能压得住这牛肉的腥膻味儿呢！妈，我说的对不对啊？
陈若水此刻明显就处在众目睽睽的c位上呢，这她当然是能感觉的到啦！一听就微笑道：呵呵，这我都还没尝过呢！又怎么能知道你说的究竟是对不对呀？
闫婷婷一听就赶忙催促道：哎，那你就快来尝尝啊！快，你尝尝看！
陈若水这才又夹起了一根蒜苔搁嘴里道：嗯，绝了，味道确实是不错！果然和我想的不一样！
闫婷婷一听就好奇道：那你原先是咋想的呀？
陈若水一边细细嚼着，一边不慌不忙道：我原先还在担心它这蒜腥味儿会有点儿大呢！你是知道的，我这人从来都不吃蒜！更何况这牛肉其实也没想象中的那么腥，要是非用平常的那种生蒜去硬配的话，那味道就肯定会有点儿过了，遮住了牛肉的那股淡淡的奶香气！
闫婷婷一听立刻就又兴奋的催促道：现在怎么样啊？是不是刚刚好！
陈若水又去夹了块牛肉送嘴里，细细的品尝，慢慢的咽下，然后又夹起根蒜苔放嘴里道：嗯，的确是！经过这么一发酵，它就没那么大的蒜腥味儿了！这肉本身就没什么腥膻气，再配上这种腌制过的蒜苔，真的是很解腻！还能够很好的品尝出它本身的味道，的确是刚刚好！
闫婷婷一听就差点没兴奋的蹦起来道：噢，我知道了！秘密就在于这刚刚好里了！淡淡的牛肉味儿，你要不想办法去压制住它，吃两口就会让人觉得有点腻了！可你要是把它压制的过了头，就会让人又尝不出这牛肉本来的香味儿了，我说的对不对？
陈若水连连点头道：嗯，那的确是！通过这么一腌制，可以有效的降低蒜苔的辛辣味儿！而且还能够把前面的那两种味道全都给有机的结合到一起来，酸辣爽口，虽然在口味上可能会有一点点的偏重了，但那也的确是更适合去配牛肉！你们说对不对？
曹宇一听就连忙点头道：嗯，那确实！吃肉一定要就着蒜，这也是咱们那么多年才吃出来的宝贵经验，解腻啊！你说对不对？
闫婷婷突然就灵机一动，笑嘻嘻的调皮道：哎，曹宇，我问你呀？同样都是辣，这大蒜和辣椒，还有芥末，都有什么不同吗？
曹宇一听还真没研究过！知道摇头道：不知道啊！我只知道吃肉的时候一定要就着蒜！尤其是肥肉，那才叫香呢！
此刻张彩霞刚巧是推门进来，手里捧着一个用荆条编织的小篮子，愣道：这么热闹啊？我是不是打搅你们了？
闫婷婷一看就赶忙招呼道：没有，没有！你赶紧来，我们正在说你的这些搭配呢！
陈若水于是趁机就赶忙笑着给曹宇解释道：你发现了没有？吃蒜以后，基本上就尝不出其它的味儿来了！而辣椒会让你口舌生津，特别适合拿它来下饭！而芥末则是特别的清淡，最适合去配那种鱼生，这样才能更好的保有鱼肉那种原有的鲜甜味儿！你说是不是呀？
曹宇一听立刻就了然了，不禁由衷的佩服道：哎，您还别说，真是那么回事儿啊！原先我怎么就没能注意过呢？
张彩霞走上前来，将小蓝摆放到桌上，转着玻璃转盘，冲大家招呼道：哎，这就是蒜香面包，你们快尝尝，一定要趁热！味道很不错的！
闫婷婷一看就感慨道：哎呀，张阿姨！厉害了！弄的真地道！
你怎么知道的呀？没吃就厉害了？曹宇不禁好奇道。
你没瞧见吗？这小蓝儿，还有这衬布，隔热又防潮，一看就地道啊！
闫婷婷伸手就抓起了一块来咬了一口，然后不屑道：嗯，酥酥脆脆的，真香！
曹宇一听赶忙也伸手去抓了一块来吃道：嗯，果然是不错！真香！
闫婷婷得意的埋汰道：怎么样？你没吃过吧？
陈若水一听就赶忙嗔怪道：别瞎说！人能没吃过吗！
曹宇则是老老实实道：餐包我是吃过的，不过这炸面包片，还真是头一回吃！
闫婷婷继续得意的问道：怎么样？现在知道为什么要这么来搭配了吗？
曹宇边吃边不屑道：知道啊！解腻嘛！
闫婷婷一听就回怼道：谁问你这个啦？我是在问你知道张阿姨为什么要用腌蒜苔来搭吗？
陈若水一听她这分明就是在嫌弃人家！立刻就呵斥道：瞧你这话说的！人家不都说了嘛！老祖宗总结出来的经验，这些人家能不知道吗？尤其是这种黄油，那就更需要用蒜香味儿来解腻了，对不对？
闫婷婷一听就知道她这是在护这他！立刻就表示惊讶道：哎呀，妈，你这可真难得啊！
陈若水一听就知道她在说什么！立刻就板脸道：什么难得啊？你以为我就只知道吃吗？不懂得去欣赏？
闫婷婷一听就笑道：哎呀，不是的！我是觉得您难得能对肉那么的感兴趣，难道也不嫌它腻了吗？
陈若水一听就觉得她这是在一语双关！可不是嘛！恍然之间，她就已经一连吃下去两三块了，立刻也皱眉道：哎呀，说的也是啊！平常我连瘦肉都吃不下一两块，现在这油汪汪的东西，不知不觉就吃了好几块，感觉也还行！这是怎么回事儿啊？
闫婷婷笑盈盈的解释道：这不正说明是张阿姨的搭配好嘛！你说对不对？
曹宇这会儿也跑来要插上两句话了，因为他已经从闫婷婷那里学到了点东西，自然要现卖道：您原来那肯定是因为这瘦肉太柴，有点嚼不烂，所以才会感到难以下咽的！对不对？其实我感觉不论什么东西都需要肥瘦搭配着，稍稍有点儿肥嘟嘟的那才叫香呢！婷婷，我说的对不对？
闫婷婷自然是没能听明白他说的都是些什么乱七八糟的啦！不过根据她自己的揣测，猜他这现学现卖的样子，应该是想要在这上面向她虚心求教了！于是就得意的想要教诲他两句道：哎，曹宇，你还记得吗？就是刚才我们老闫说的那个，越是好的东西，就越需要小心的伺候着啊！
曹宇现在是满脑子的脂肥香艳，于是就一想天开道：什么？闫叔刚才不是说，越是好的东西，就越需要挑剔嘛！
(本章完)