第142章 极品豆腐！这豆腐镶金边了吗！
第142章 极品豆腐！这豆腐镶金边了吗！
江月台鲁菜馆开业第一天，当真是热闹。
外面全都是等待的客人。
现在餐饮行业市场越来越大，许多好一点的餐馆每天排队都是常态。
江月台鲁菜馆的鲁菜价格不贵，味道正宗，吸引了非常多的客人。
江风希望把这家餐馆打造成城市的招牌。
就比如提到京都市，说起吃鲁菜，大家都会想到“丰泽园”。
而江风所在的城市，还没有什么出名的鲁菜馆。
江月台很有希望。
客人们吃的高兴，很多美食博主也闻讯而来。
不仅有本地的，还有其他地方的。
做法就是把豆腐做成一個圆柱状，油炸好之后，切下来一个盖子，用模子把豆腐圆柱中间的瓤挖出来，里面加入其它食材，再盖上盖子。
“虽说市面上鲁菜馆很多，但味道往往不那么正宗。”
这种一品豆腐，并非是正宗鲁菜。
也难怪能当探店主播。
小包厢在一楼，只有一张圆桌，稍微简陋了些，消费300以上免包厢费。
而且一家店的口碑不是靠一个人说出来的。
这道豆腐很不简单，暗藏玄机。
后台的厨师们不停忙碌。
“吃进嘴里是香的，味道调的特别棒，海参很软，叫起来有点糯糯的感觉，里面也特别入味。”
谁曾想，一品豆腐还没开始做，又是好多葱烧海参的订单传递过来。
服务生也来来往往。
“实在是心有余而力不足。”
“十分推荐，大家都可以过来。”
“明天还是只做一个菜吧，或者中午一个，晚上一个。”
同时，江风忙完几波葱烧海参订单，终于来得及做一品豆腐。
不得不说，他的表情配上解说，看的人实在是馋。
其他菜他都也是赞叹连连，虽不是江风亲手做的，但味道都没的说，很正宗。
是一点一点形成的。
“江老板这家店真的很好。”
正宗鲁菜一品豆腐，属于鲁菜中的孔府菜。
“简直是绝了！”
这一步是为了杜绝蹭热度的网红。
酒楼内一片热闹。
刘宝早早就预定了小包厢。
“夹起来软弹软弹的，大家看，还能晃动。”
毕竟在餐馆内直播，其他客人可能不会高兴。
一品豆腐白细鲜嫩，营养丰富，非常受欢迎。
只是在拍摄视频。
他架起手机，也没开播，毕竟遵守不能直播的规矩。
“鲁菜作为八大菜系之一，有人甚至说它是八大菜系之首，对厨师的要求极高。”
人们来店里吃的满意，自然会向别人推荐。
不知不觉中，江风的名头已经传递到其他城市。不过影响也不算大，只是做美食探店的人可能听说过他。
慢慢的就形成了品牌。
酒楼内部规定，不允许主播在这里直播，也不允许占道拍摄视频，在小包厢拍摄倒是可以。
市面上有好几种一品豆腐。
刘宝说这些都是心里话。
“这道葱烧海参就是江大厨亲自烧出来的，大家看这颜色，多鲜亮。不要觉得这很容易，周围都没有油，这是收汁收的特别好才有这样的效果。”
“他自己就是厨师，对厨师的要求肯定高。”
最简单的一种，就是把豆腐切成方片，炸至两面金黄，再用葱姜蒜炒，最后加调味品。
毋庸置疑，他每吃一道菜，都是一顿乱夸。
江风暗暗想着。
表面看是豆腐，吃的时候会发现什么都有。
江风选择的食材，包括切碎的五花肉、鱿鱼、虾仁、海参、松茸，再加入胡椒粉、鸡汤、自制酱料。
大火煸炒后，装入到豆腐中，再用盖子压实。
到这步还没完，还得浇上鲍鱼汁，放蒸箱里蒸20分钟。
要不说这道菜是宫廷菜，皇帝都很爱吃。
用的食材就没有便宜的。
全都是好货。
这才是正宗孔府名菜，一品豆腐的做法。
主打就是有一个货真价实。
此时此刻，大堂内，一对小情侣正议论着。
“不是，一道豆腐原价78？打五折还要39？豆腐这么贵？这豆腐镶金边了吗？”
男人惊叹道。
“毕竟是大厨做出来的，肯定贵。”女人安慰道。
“这摆明就是宰客啊！78一份的豆腐，你找个人随便问问，贵不贵？”
“那咱就趁着5折吃这一次。”
“行，5折这价钱我还能接受，不然真接受不了。”
“嗯，尝尝味道，说不定特别好吃呢！”
有他们这样想法的人还不少。
江月台鲁菜馆的定价不高不低，食材比较昂贵的菜价位大约128左右，肉菜的价位是68到88，素菜的价位是20-40
两个人吃，大约200就能吃好。
但一品豆腐定价78，很让人怀疑。
没一会儿，他们点的菜就端上来了。
等到了一品豆腐，服务员还特意解说：
“你们好，这是一品豆腐，由本店老板江风亲自烹饪。”
“一品豆腐是孔府名菜，内含五花肉、鱿鱼、虾仁、海参、松茸，外面的汤汁是鲍鱼汁。”
“请品尝。”
说完，服务员微笑着离去。
小情侣听的一愣一愣的。
什么？
海参？松茸？鲍鱼汁？
这和豆腐有什么关系？
一品豆腐里有这些。
两人看着盘子里的豆腐。
只见圆盘子中有一个圆柱形的金黄色的豆腐，上面覆盖着一层浓郁的汤汁，周围摆着些许绿色蔬菜点缀。
豆腐的上面还撒了些葱花。
卖相看着不错。
男人拿起筷子，把豆腐的盖子掀开。
顿时，一股炙热的味道从豆腐中涌了出来。
仔细看去，内部是多种美味食材混合而成的馅料。
还能看到虾仁、鱿鱼、松茸的痕迹。
“我去，这就是一品豆腐啊！我还以为就是豆腐呢！”
“这也太花哨了！”
男人一改刚才不爽的态度，反而满脸兴奋。
他看向自己掀开的盖子。
在一品豆腐制作的过程中，最后要上锅蒸20分钟。
这个过程，里面煸炒的食材的味道都会往上涌。
最后堆积在豆腐盖子里。
所以，豆腐盖子虽然表面是豆腐，内部早就充满了各种香味。
男人看出盖子后面的颜色偏深，立刻就把盖子夹在自己的盘子里，先吃了再说。
至于女朋友，她有筷子，自己会夹。
男人尝了一口豆腐盖子。
咬起来的感觉十分的松软，微微一咬，汤汁就从豆腐中挤出来。
汤的味道非常鲜，非常香。
再配合着豆腐的口感。
这一口简直不要太爽！
接着，他直接夹起豆腐盖子，一整个全都塞进嘴里。
从没吃过这样的豆腐，海参、松茸豆腐，听着都觉得厉害。
女人用筷子夹起来一大块馅儿。
这馅儿也是精华。
里面有切碎的q弹海参，有新鲜的鱿鱼和虾仁，有刺激味蕾的五花肉，还有清爽的松茸。
吃到嘴里，能感觉到多种层次的味道在舌尖上绽放。
每一口都是营养，每一口都是享受。
鲁菜本就有养生的功效，做法考究，花样多变。
所以才能被选中成为宫廷菜。
江月台的鲁菜馆格外正宗，也让普通人感受到了鲁菜的魅力。
“真的好吃！好鲜！”
“这居然是豆腐！”
女人脸上满是惊叹。
当真是好吃到哭！
这道菜毫无疑问惊艳了来吃饭的客人。
由于是必点的菜肴，所有来店铺的客人，都能品尝到一品豆腐的魅力。
江风还在后厨忙碌。
他又进入到“客人怎么这么多，做不完，根本做不完”的状态。
还好体力足够，那就一直做吧。
订单不断过来。
看到订单，江风又开始做葱烧海参。
也只能一点一点去完成了。
行政主厨张虎也在后台忙碌着。
每个人都很忙。
抽出空来的时候，江风朝着他问了一句：
“老张，还有没有认识的厉害的做鲁菜的厨子。”
“我感觉我们的主厨不太够，还想招一个。”
“别的都好说，主厨可不能马虎。”
听到江风的话，张虎略微思索，
“老板，我想想，我认识几个，我看看有没有合适的。”
说完，他又道：
“生意是太好了，确实得增加人手。”
这个时候，江风又在灶台忙碌，也没有再多说。
张虎看着江风的样子，心里暗暗赞叹。
当真是第一次见到这样的老板。
后厨属他最忙。
而且他的订单也是最多的。
年纪轻轻，坐拥一座酒楼，还是酒楼的招牌大厨。
这说出去谁信？
张虎要不是亲眼看到，他也不信。
“再拿些海参过来。”
这时，江风朝着一个小伙子喊道。
“好的，老板，马上来。”
小伙也是勤快，立刻跑出去端海参去了。
不勤快也没办法，这是正儿八经的老板。
整个后厨，哪个敢不听他的。
(本章完)