第1348章 土豆炖牛肉
土豆炖牛肉是一道传统的、实用的料理，可能是土豆这种东西和牛肉有着很好的契合性，所以在国内也有很多家庭将这道料理作为常食用的料理。
这种简单的、基本的、常见的料理往往可以看出一个厨师的基本功，当然，张小川可不想看达芬奇的基本功，作为一个没有实践只有理论的新人，张小川只想看达芬奇的料理智商。
或许马奇说达芬奇的天赋很高，或许达芬奇的理论知识相当完善，但是料理可不仅仅是只有理论，同样需要的还有料理智商。
马奇只知道达芬奇对于料理的理论知识非常擅长，由此来判断一个人是否有料理的天赋，这是一件很不正确的事情，可能是马奇对于微笑恶魔的天赋太过于敏感了，总之，张小川只相信自己眼睛看到的。
张小川就在一边看着，达芬奇也在厨房做着料理，谢天在一旁完成着食客们店的料理，互不干涉。
谢天有点疑惑的看着张小川和达芬奇，这是要收徒的节奏吗？当然，谢天没有问出来，这些事情和谢天都没有关系，他在丛林餐厅学到了很多，其中最关键的一点就是做料理的时候一定要全身心的投入料理，把身边的人当成空气。
这一个习惯，让谢天的料理有了突飞猛进的进步。
达芬奇将土豆和牛肉切块，因为没有经过长时间时间的缘故，尽管达芬奇努力想要把土豆和牛肉切的四四方方，但是最后的结果依旧是歪歪扭扭，甚至一不小心还差一点切到了手。
张小川可以看得出来，达芬奇很紧张，也很兴奋，这样的情绪在料理的过程中是可以有的，因为没有谁可以完全的忽视自己的情感，但是被这样的情感影响到自己的发挥，这就是一个人心态的问题了。
张小川没有指出来，依旧在看着，心态上就已经是不及格了，握刀的手法还有基础的切块也是不及格，张小川突然觉得头疼，这样的小白有再多的料理理论有什么用？张小川觉得马奇这一次可能是看错眼了。
达芬奇或许有这种天赋，但是他的天赋没有好到拿起刀就知道料理该怎么做，他缺少实践，但是马奇在达芬奇的学习过程中，唯一没有让他学的就是实践。
张小川突然有种感觉，马奇是不是故意不让达芬奇学实践，然后好把达芬奇放在自己这里让自己看管。
这些话都是说笑，但是料理还是要继续下去，达芬奇还在制作料理，尽管达芬奇也清楚自己的发挥失常，而且切割食材的手法太过拙劣，但是达芬奇还是控制住自己的心情来完成这道料理。
至少还有一个闪光点，张小川嘴角微微上扬，达芬奇很有自知之明，但是却愿意把料理继续下去，这至少证明了这个从小被保护得好好的理论派家伙足够努力，而且愿意继续下去。
达芬奇对于料理的热爱是张小川用肉眼可以见到的，尽管切的不是很好，这家伙依旧在努力的将土豆和牛肉切好。
“好了，我已经差不多明白了。”张小川喊了暂停，但是达芬奇手中的料理还在继续，张小川没有管他，而是开始自己的点评，料理能否完成，或者说料理是否好吃已经不重要了，张小川多多少少可以推断出个七七八八。
“你的基础太差，这是你知道的事情，还有就是你的心态不稳，这是一个厨师的大忌，无论在什么时候，你的心态都要放平稳，这样可以让你更加的专注于料理。”张小川简单的说道，一针见血，这是达芬奇的毛病，而且还是必须要尽快改的毛病，不然万一成了习惯，那就很难改掉了。
“有一点比较出色的就是，你对于料理的热爱非常不错，一件事情，只有你喜欢去做，你才会去做的好。”张小川毫不吝啬自己的赞美，该说的说，该赞的赞。
“我想把这一道料理做完。”达芬奇突然开口说道。
“这当然没有问题，你可以继续做，做好了叫我。”张小川笑着说道，他早就知道达芬奇不会这么放弃一道料理，任何料理都是可以补救的。
达芬奇没有回答，而是开始默默的只做自己的料理。
张小川的瞳孔微缩，没想到这么快就开始磨练自己的习惯了吗？张小川惊讶无比，达芬奇已经在开始磨练自己无论什么时候都对料理保持着专心的态度，这是张小川都没有想到的，达芬奇的悟性真的是非常的高。
但是开起来，还是要给达芬奇一点压力才对啊，张小川觉得眼前的压力给的还不够，要不然干脆就刺激一下达芬奇吧，张小川觉得重病当用重药，如果想要让达芬奇快速的记住，只能对达芬奇的打击再大一点。
张小川想到这里，心里就有了决断，重新拿出了一份土豆和牛肉，这是要亲自做一份土豆炖牛肉来刺激一下达芬奇了，最好是可以将达芬奇刺激的体无完肤，张小川恶狠狠地想到，这也是为了报复马奇把达芬奇留在这里的缘故。
欺负不了马奇，欺负一个达芬奇，张小川也觉得心里会舒坦很多。
张小川拿起菜刀，整个人就进入了料理时刻，这是一种全身心投入的状态，这种状态下，张小川可以将全部精力投入到料理中，这也是张小川想要完全打击达芬奇的办法，用最好的土豆炖牛肉去打击达芬奇。
张小川的手臂和手腕力量锻炼的最多，这就是为了处理食材的时候更加的从容，刀子非常稳定地在土豆上分割，一个土豆很快就变成了一个个差不多大小的土豆块。
“切土豆的时候，手要稳，力量要依靠手腕和手臂的发力，要用均匀的速度去切土豆，这个需要你自己去掌控你自己的节奏。”张小川切土豆的时候开始给达芬奇讲解办法，“你的手臂和手腕力量不够，这个需要多练习，以后餐厅里需要用到的土豆都是你来切块。” ,