第405章 宝藏老人的评价
李远：“今天抓到的林蛙的数量不少，所以今天晚上打算做成两道菜，公林蛙做成爆炒，而母林蛙的营养较高，直接做成炖林蛙。”
直播间。
“所以，李家大小子终于要对这些林蛙动手了吗？”
“可是这青蛙还是活的啊，怎么处理啊？”
“是啊，看着有点吓人。”
“这怎么下手啊？”
就在直播间中众人还在迟疑的时候，只见李远已经很是爽利的将刚刚清洗好的林蛙抓到了手中。
李远用手拽住后腿，将林蛙的脑袋冲案板猛地一摔，瞬间林蛙便被摔晕了过去。
直播间。
“我靠……”
“天啊！”
“主播你也太生猛了？！”
“李家大小子下手也太快了吧，这就……死了？”
“我去，我第一次看见怎么处理林蛙，主播做事，还真是，爽快。”
“不然呢？还要沐浴焚香之后再吃？”
“快点好，对林蛙也是一种解脱……”
大锅烧火，李远将从之前从山里打回来的泉水倒进锅中烧开，随后放入已经被打晕的林蛙开煮。
李远：“林蛙的肉质比较鲜，所以不用煮太长时间，大家看见林蛙皮变白之后，直接捞出过凉水备用就可以了。”
短短的几分钟时间，李远已经将准备炖的林蛙捞出，再次烧热大锅，随后将油热后放入姜片。
出味道后捞出后，将之前已经切好的土豆块放入，煎至出香味之后，又再次将黄酱翻炒。
将黄酱翻炒均匀之后，随后倒入了适量酱油，又填入足量的水，这才将已经焯好水的林蛙放入其中。
十来分钟后，锅中的汤汁已经烧开。
此时只听见李远对着煤球命令道：“煤球，小火。”
煤球果然在李远的命令之下停止了添柴火的动作。
一茶匙的盐，少量的生抽，小火翻滚，直到汤汁完全被菜收干，而后这才盛盘，将上面撒上小葱段。
香气阵阵，色泽诱人。
第一道林蛙炖土豆，便出锅了。
“第二道菜，是爆炒林蛙。爆炒所用的林蛙要用小块，因为爆炒的时间比较短，所以切成小块会比较入味。”
李远说完，随后手中拿起菜刀。
将洗干净的林蛙放在案板之上，随后去皮、去脚筋，处理干净之后便将林蛙剁成了小块。
李远的刀速极快，而且动作十分优美，站在案板前方的李远，竟然莫名的给人一种美感。
十来只林蛙，只见李远手中菜刀飞舞，很是快速的就将所有的那些公蛙处理干净，丝毫没有任何拖泥带水的节奏。
“天啊，李家大小子拿刀的样子好帅啊！”
“我去，这刀工，太厉害了吧？”
“主播你这刀工是怎么做到的，这也太厉害了吧？！”
“上次主播做鱼的时候我就发现了，主播的刀工又快又漂亮！”
“太专业了！”
“我就觉得……有点残忍。”
“慢慢腾腾的解决，那才是残忍！”
李远拿出一头大蒜，去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。准备好青红椒去除掉里面的黑籽，切成小三角的滚刀块，放在了一旁备用。
烧火热油，将切好的姜倒入其中爆香。随后将下蒜瓣整个放到锅中油爆，在蒜瓣皮起皱之后，下入林蛙块，翻炒直至肉林蛙块变色。
刚刚爆炒之后的林蛙肉，此时便已经出现了一阵诱人的香气，闻着那香气，李远只觉得自己的馋虫都被勾了起来。
李远用勺子舀出半勺红油豆瓣酱，下入锅中，随后翻炒均匀。而后又倒入少量的生抽调味，随后翻炒均匀。
李远拿出一瓶啤酒，而后说道：“大家注意，这爆炒林蛙的时候不要添水，用啤酒代替就可以，这样爆炒出来的林蛙没有异味，肉质也比较鲜美。”
说话的功夫，李远将瓶中啤酒倒入了锅中，没过林蛙，而后用大火煮开，直到汤汁吸收差不过的时候，将之前备好的青辣椒倒入其中，继续翻拌。
李远：“大火翻炒的时间不宜过长，差不过半分钟的时间就够了，不然肉质就会变老。”
“最后一步，用水淀粉勾芡就可以出锅了。”
随着李远的话音落下，锅中的爆炒林蛙，此时也终于出锅。
李远的晚饭，已经全部都做好了。
爆炒林蛙，土豆炖林蛙，一道凉拌土豆丝，还有一道爽口黄瓜。
四道菜肴，不管是色、香、味来说，都是一等一的出色，直播间众人看见这些菜肴，一个个更是不由得纷纷吞起了口水。
直播间。
“这看着也太好吃了……”
“四个菜，两个林蛙，我去了，这主播是什么条件？竟然吃的起这么好的东西？”
“哎，是我走错了吗？这不是乡村主播吗？怎么变成了了美食主播了呢？”
“放心，没走错，这就是李家大小子的直播间。”
“怎么办，我饿了……”
“天啊，两道林蛙做的菜？这也太奢侈了吧？”
直播间中，一阵羡慕嫉妒恨的声音，反而是餐桌上的三人，迟迟都没有开始动筷子。
李远夹起一块做好得的林蛙，放在老奶的碗里。
“老奶，你尝一尝，这林蛙的口感很好，而且对身体也是大补。”
老奶皱着眉头，却始终都没下口。
虽然这东北林蛙很出名，不过因为价格昂贵，而且有价无市，所以老奶和老爷其实也都是第一次吃林蛙，心中自然是觉得有些别扭。
老奶：“这玩意，能吃吗？”
李远笑着说道：“当然能，味道很好，要比鱼肉都要鲜美。”
一旁老爷皱着没有，神色有些疑惑：“真的？”
李远：“真的，不信你们尝一尝。”
老奶和老爷两人虽然有些不敢吃，可李远的厨艺极好，就算是隔得很远，也能闻得到那盘中林蛙的香气。
终于，老爷忍不住动起了筷子，夹了一块肉，硬着头皮放到了嘴里。
一旁，老奶仅仅的盯着老爷的脸色，显然要是万一有什么不对劲的，老奶肯定将碗中的林蛙送回去。
只不过……
老爷将林蛙放到嘴中，刚刚入口，便瞬间感受到一阵十分鲜美的味道。
再加上李远烹饪的手艺，不由得便是连连点头。
“嗯，老婆子，你尝一尝，这味道也太好了！”
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