第544章 铁锅炖的一个精髓
听见李远这么说，直播间不少人都有些不好意思起来。
直播间。
“那个，我们瞎说的，主播别伤心。”
“听主播这么说，我总觉得我做错了事情一样。”
“可是这是事实啊？”
“我真心觉得东比还好啊！”
“是啊，东北很落后吗？没感觉啊？”
李远笑着解释说道：“其实我不是伤心，刚刚我也说过，让大家有这种感觉也是很正常的事情。”
“毕竟大家的刻板印象，东北就应该是粮食大粮仓，相对于其他的工业，反而落后许多。”
“这其实也是一个事实，东北这边的产业和大型的企业数量确实不是很多。只不过……却也远远没有大家想的那么困难。”
“先从宏观上看，东北三省的人口有超过一亿多，这个人数其实和很多大省份都是保持持平的。”
“而且我很早就和大家介绍过，东北三省土地其实是比较大的，虽然没有大城市的霓虹多，可是却也远远不至于落后。”
“大家如果觉得有些力竭不上去，那我就换个方式说。”
“大家可以想一想，现在各省有那么多的贫困县，可是东北三省又排上几个？
“在全国贫困县排行榜中，从贫困县最多的云南开始，云南占了73个贫困县，处在我国贫困县排行榜上第一名。”
“而后有50个贫困县的贵州，再到甘肃，排行榜前三的这几个省份却都找不到东北地区的存在。”
直播间。
“还真是哈！”
“确实，东北好像真的没有听说过哪个省份很贫困的。”
“之前还真的没有注意到哈！”
“可不，而且主播说的这几个省份，反而都很不错呢。”
“主播说的……有点道理啊！”
“没错，东北真的没有大家想的那么不堪！而且该有的高铁、轻轨、电车真的是一样不少！”
“哈哈，肯定是大家看主播的视频看多了，还以为东北人都生活在这样的大山里面呢！”
李远笑道：“这么说……还是我的错了？”
直播间。
“主播长得这么帅怎么会有错呢？”
“就是，李家大小子肯定没错啊！”
“直播间的这群女粉们……还真是三观跟着五官跑啊！”
“主播的三观也很正的！”
“就怪主播，每天都让我们看山林。”
“我倒是觉得这样挺好的，感受这种朴素的、自由的生活，多好啊？”
“就是，主播过的生活，才是我向往的生活！”
此时，李远已然将泡好的土豆干放入到了锅内，和大鹅一起在锅内翻炒着。
稍微放了一点点的酱油提鲜，随后加入冷水，直到没过了锅内的食材。而后这才再次分别的加入其他的调料。
而此时，虽然铁锅炖大鹅才刚刚开始炖，可一旁已经吸引了不少闻味而来人。
“哇，好香啊！”
“小远，你这手艺可真是不赖啊！我在门口都闻到这味道了！”
“就是啊，就小远你这厨艺，不当厨师都可惜了！”
“我看啊，明年我儿子结婚，不用请大厨了，就请小远过来掌勺就行了！”
一旁，众人不由得欢笑着说道。
李远笑道：“哪有，是周大爷拿来的大鹅香，才显得我这个厨师专业。”
李远可谓十分的谦虚。
不过这话传到了一旁的周大爷耳朵中，周大爷立即伸出头来，中期十足的笑道：“小远，你就别谦虚了，就算是你在谦虚，你王大爷也不会放过你这个大厨的！”
王大爷，便正是刚刚说要请李远过来帮自己儿子喜宴做厨师的人。
李远这次倒是没有推迟，而是笑着说道：“放心，只要王大爷不嫌弃就行！”
铁锅炖大鹅，炖，是其中的关键。
不过李远已经做过许多次的铁锅炖，对于铁锅炖的精髓，已经掌握的如火纯轻了。
不能二次添水。
先大火，再文火。
时间不能太长，不过也不能太短。
这些知识点，不仅仅是李远熟记于心，就连直播间的粉丝们也都记住了。
直播间。
“主播放心，东北的铁锅炖精髓我们已经掌握好了！”
“虽然已经看过好几次主播做铁锅炖了，不过每次看见这么多的食材……还是有些感叹。”
“哈哈，可不。”
“那个，我是第一次看李家大小子的视频，实话实说，这菜量，委实是把我吓到了。”
“主播，我有一个问题，你们东北的铁锅炖，怎么吃？有这么大的盆装吗？”
“一看楼上就是第一次看李家大小子的直播。”
“就是，你这问题就out了！”
“怎么说？”
“这个……好说！根本不用盆！”
“不用盆？”
“不用盆怎么吃？”
“当然是直接上锅了！”
“上，锅？”
“我没看错吧？直接上锅吃？”
“是啊，东北的铁锅炖就是这么吃的啊！”
“这也太……生猛了吧？”
李远笑道：“这位朋友不用太过于惊讶，东北铁锅炖还有一个精髓，那就是……边吃，边炖。”
“现在是因为天气暖和了，所以我们才挪到了外面进行炖煮，天气冷的时候，土锅中间一个大铁锅，下面架着木柴火，里面炖着菜。”
“一边吃，锅里还一边冒着泡泡，这才是最正宗的东北铁锅炖吃法。”
“不过其实这种带着土灶的铁锅锅台已经很少了，所以大家可能觉得有些稀奇。不过大家要是来东北就知道了，随便找一家地道一些的铁锅炖饭店，都是根本没有餐桌的。”
直播间。
“没有餐桌？”
“那再哪里吃饭？”
“那怎么吃啊！”
“等一下……让我脑补一下。”
“我，有点反正不应过来呢。”
李远笑道：“没有专门的餐桌，不过铁锅的土锅沿，就是餐桌。”
直播间。
“what？”
“真的假的？”
“这么神奇的吗？”
“总觉得这个场景……有点好笑。”
“好接地气的吃法！”
“完了完了，我忽然对东北的风土民情有十分浓厚的兴趣！”
“可是，这不会烫吗？”
“是啊，直接在灶台吃，不会烫手吗？”
“我关系的是……灶台是土做的，难道不会起灰吗？”
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