第769章 代表性的山珍
“兄弟们，等一下再喷，如果我没记错，这个确实是木耳，不过好像叫什么……地木耳。”
“可是这个，真的是地木耳啊……”
“朋友，这真的是木耳，地木耳，也叫地皮菜。”
“地上长得木耳就叫地木耳？那石头上长得木耳是不是叫石木耳？”
李远摇头。
“不不不，所谓的石木耳，也是地木耳的别称。”
直播间。
“主播这一脸认真的样子……不会是真的吧？”
“额，难道，真的是木耳？”
“主播不是说笑吧？”
“真是木耳？不是开玩笑？”
“莫非是我农壳了？这难道是木耳的一种？”
李远从地皮上摘下一朵新鲜的地耳，拿起来方便大家看的更清楚。
李远：“这东西的名字确实是叫木耳，不过不同地区叫法的不太一样，想刚刚网友们说的石木耳、地皮菜都是它的别称。”
“还有什么地软、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、天仙菜、绿菜，说的都是这种植物。”
“不过……虽然可以说它是木耳，却也只是因为大众习惯性的叫法而已，实际上木耳和地耳却完全是两种不同的植物。”
“木耳是属于菌类植物，和蘑菇还有灵芝一类是属于一种，而这地耳，却是正儿八经的藻类植物。”
其实地木耳还有一个名字，也叫雷公屎。
因为这地木耳的生长条件比较特殊，它是一种十分喜欢湿润潮湿环境的植物，尤其是在脸面下雨之后，可以说是地木耳生长最茂盛时候。
而且这种地木耳一旦若是被阳光照射，就会变成和木耳差不多的黑色，通体也会发硬。
所以，一般想要吃地耳的走山人，都是会在连绵雨季的清晨上山来采摘，而且还要在太阳没有照射到山上之前就采摘完毕。
不然这地耳被阳光一照味道就要差一些。
直播间。
“那这东西，也能吃？”
“我说这东西看着怎么和木耳不一样呢，原来就是共用一个名字啊！”
“其实长得确实是挺像的，就是比木耳看着单薄不少。”
“这东西怎么吃？和木耳一样的吃法吗？”
“我看主播刚刚拿起来的时候，这玩意上面好像黏黏的……这玩意真能吃？”
李远点头。
“当然能吃，而且这地耳因为要比木耳更薄，做菜的时候也要比木耳更好入味。不管是炒着吃还是拌凉菜、煮汤，这地木耳的味道都不错。”
“地耳虽然算不上什么名贵的食物，不过也算的上是一种比较有代表性的山珍了，当然，地耳覆盖的区域还是很广的，可不只有东北才有。”
地耳，价格虽然要比黑木耳和银耳低不少，可是营养却还是很丰富的，甚至相比黑木耳也不遑多让。
而且不说营养，地耳的味道也是一绝。
地耳的味道是以鲜为名，有一种属于地耳的独特香味。可荤可素，口感松软脆嫩，就算是牙口不太好的小孩和老人吃也没有问题。
直播间。
“要是这东西这么好吃，为啥吃的人这么很少啊？”
“是啊，这地耳我都没听说过……”
“听主播说的，这东西好像和发菜有点像。”
“还真是，发菜的味道可是鲜香的。”
李远点头。
“嗯，发菜和地耳确实是差不多，之所以吃的人比较少，其实除了这地耳知道的人较少之外，其中一个比较重要的原因，就是因为这地耳清洗起来要费劲一些。”
“想要吃地耳，是一定要在洗涤的时候多下功夫。”
“因为地耳是纯野生的植物，在山地表面生长，表面有带有一层粘性，所以里面难免会粘上一些泥土、青草还有虫蚁一类的杂质。”
“所以每次清理地耳，基本上都要在半个小时左右的时间才能清理干净。”
“单单是洗地耳的这个麻烦劲儿，其实就已经吓退了不少想尝试地耳的人。”
直播间。
“半个小时？这地耳清洗起来这么麻烦？”
“这也太费劲了吧？”
“要是我我也不想吃……想想就麻烦。”
“鄙人有幸洗过一次，再也不想吃第二次了。”
“李家大小子说的对，这玩意吃起来确实很费劲。”
“算了算了，本来还想有机会尝试一下这地耳到底怎么样呢，这么看的话……还是算了吧。”
李远：“不过……我倒是觉得，这地耳虽然清洗起来麻烦了一些，却还是值得大家花费时间尝试一下的。”
“虽然处理的时间会稍微长一些，可是它的价值和口感，却还是配的上大家等待的。”
地耳这种东西，李远小时候每年夏天都能吃上个两三次。
或是煲汤、或是凉拌，反正在经过母亲的烹饪之后，那地耳的味道都十分的美味，而每次的地耳，也都是必然光盘的食物之一。
只不过后来随着爸妈工作繁忙，李远每年的夏天就很少能够吃到这种美味了。
若是实在是想吃这一口，就只能托走山的邻居上山的时候帮忙注意点，要是看见的话，采摘一些回来。
好在这地耳倒是没有多少重量，携带起来也算是方便。
李远此时已经蹲下身子，开始在地上采摘起新鲜的地耳来，而一旁的胡凯也早就拿着小篮子，进行采摘了。
胡凯：“这片地耳数量还真是不少，而且个个都这么大！”
李远点点头。
“嗯，这些地耳长的确实是不错，看样子应该是这场大雨之后刚刚长出来的。你看，这一片地耳没有一点发硬发黑的情况。”
“只有那边有阳光照射的地方品质才稍差一些。”
地耳和木耳之所以经常拿来一起比较，正是因为这两者有许多的相通之处。
像是地耳和木耳这两者的营养都差不多，都有一定的清热、润肺、明目的功效。外观就不说了，这两者除了颜色之外，形状基本上都是一样的。
而木耳，在新鲜的情况下是干货，吃的时候需要泡发才能食用。
可是地耳在新鲜的情况下却是柔软的，人采摘之后地耳就会变成和木耳一样的干货，也可以储存，等泡发之后再食用。
所以……
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